Je kunt zoetheid bereiden uit elke tuin- of moestuinoogst. Een voorbeeld van zo’n culinair resultaat is pompoenjam. Geen moeite, minimale kosten, combineer gewoon het vruchtvlees van de bes met suiker en voila, een pot van een halve liter verrukking op tafel. 90% van de pompoensamenstelling is water, wat betekent dat het het sap en aroma van alle nabijgelegen ingrediënten perfect absorbeert. Daarom kan pompoen met succes worden afgesloten met een verscheidenheid aan fruit en bessen. Met het recept voor pompoenjam kunt u grondstoffen verwerken in een gewone pan of slowcooker, indien beschikbaar..
De meloencultuur is door en door verzadigd met nuttige elementen. Wanneer u het in uw dieet introduceert, richt u dan niet alleen op de aangename smaak. Pompoen heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, de spijsvertering, de bloedsomloop en de immuniteit. De pectines waaruit de vrucht bestaat, verwijderen cholesterol, gifstoffen en zelfs radioactieve stoffen. Vitaminen A, B, C, D, PP, T, ijzer, kalium, calcium en andere stoffen vullen het lichaam met energie en normaliseren de stofwisseling. Je moet zeker één pompoengerecht eten, inclusief jam..
Klassieke pompoenjam
Voor degenen die de vraag stellen: “Hoe maak je pompoenjam?”, Er wordt een gedetailleerd eenvoudig recept gegeven zonder enige onzuiverheden en complicaties. De ingrediënten omvatten 1 kilogram pompoen en suiker, evenals 1,5 kopjes water.
Voorbereiding:
- Los suiker op in kokend water en verkrijg zo een siroop voor het koken van het fruit.
- Schil de pompoen en gooi de zaadjes weg.
- Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 cm.
- Giet de plakjes op de siroop en kook tot ze gaar zijn..
- Giet het hete pompoenmengsel in steriele potten en sluit goed af. Inpakken en omdraaien is niet nodig. Laat het gewoon afkoelen en doe het in de voorraadkast, en proef in de winter het zoete vruchtvlees met thee.
De bereidheid van de jam wordt bepaald door de bruine kleur.
Pompoenjam in een slowcooker
Waarom niet profiteren van moderne keukenapparatuur om het koken gemakkelijker te maken? Pompoenjam in een slowcooker is de vrucht van zo’n culinaire creatie. Het heeft 800 gram pompoen nodig, een pond kristalsuiker. Een halve theelepel gemberwortelpoeder, een paar gram citroenzuur en een grote lepel water zullen helpen om ongewoon te verzadigen. Koken in een slowcooker is niet moeilijk, dus je kunt een appel of ander fruit toevoegen. Voor pompoen- en appeljam heb je één appel nodig.
Voorbereiding:
- Was de appel, verander hem in blokjes en verwijder de zaden. U hoeft de schil niet te verwijderen, omdat deze veel nuttige elementen bevat. Plaats het fruit in de multikoker.
- Verwijder de schil en de zaden van de pompoen, snijd ze in middelgrote blokjes. Giet ze over de appel en bedek met suiker.
- Roer de ingrediënten, voeg citroen en gember toe. Geef 1 uur de tijd om in deze staat te brouwen voor toekomstige pompoenjam.
- Zodra het mengsel zich in een grote hoeveelheid vloeistof bevindt, stelt u de timer in op 1 uur met het item “Blussen”. Als de pompoen dicht van structuur is, roer hem dan tijdens het stoven. Als de bessen gedurende deze tijd onvoldoende gaar zijn, moet de tijd met nog eens 20 minuten worden verlengd..
- Haal uit de multicooker en geniet van de zoetheid. Hete pompoen-appelmengsel kan in potten worden gedaan en voor de winter worden gesloten..
Je kunt elke hoeveelheid suiker in dit recept nemen, uitgaande van je eigen voorkeuren, het belangrijkste is om het niet te overdrijven met citroenzuur.
Pompoenjam met sinaasappels
De zoete, weelderige smaak van pompoen kan worden verdund met citrusvruchten. Pompoenjam met sinaasappel en citroen is een onvergelijkbare theeremedie. 1 kilogram gaat voor 1 sinaasappel en 1 citroen. 800 gram suiker helpt je om van rauwe ingrediënten jam te maken. Naast het verwerven van een nieuwe smaaktak neemt ook de bruikbaarheid van de jam toe. De overvloedige aanwezigheid van vitamine C, ascorbinezuur, vezels, antioxidanten, bètacaroteen vult het gerecht met nog meer voordelen.
Voorbereiding:
- Een polyspermous, aangenaam gele bes om zaden en schil kwijt te raken. Snijd de pulp in middelgrote blokjes.
- Schil de sinaasappel, verwijder de zaadjes en hak fijn. Doe hetzelfde met citroen, alleen de schil laten zitten.
- Meng de ingrediënten en bedek ze een nacht met suiker.
- Zet ‘s morgens de toekomstige pompoenjam met sinaasappels en citroen op het vuur, roer, kook gedurende 40 minuten.
- Verpak hete jam in potten en schroef stevig vast met deksels. Niet omdraaien en inpakken.
Pompoenjam met gedroogde abrikozen
Pompoenjam met gedroogde abrikozen is een recept voor het lekkerste medicijn, voor de creatie waarvan je 1 kilogram pompoenpulp en 0,3 kilogram gedroogde abrikozen nodig hebt. Een pond suiker brengt jam tot leven.
Voorbereiding:
- Was en schil de pompoen. Verdeel in tweeën en gooi de zaden weg. Rasp de pulp.
- Gedroogde abrikozen veranderen in dunne rietjes.
- Meng de ingrediënten van de pompoenjam en bedek met suiker voor een paar uur.
- Zodra er een overvloedige hoeveelheid sap vrijkomt, kan de tinctuur op laag vuur naar de kachel worden gestuurd. Breng terwijl je de ingrediënten roert aan de kook. Zet het vuur uit en wacht tot het pompoenmengsel vanzelf is afgekoeld en kook dan opnieuw. Herhaal de procedure twee keer..
- Doe hete jam in potten en draai.
De pompoen wordt als klaar beschouwd als deze in een pureemengsel begint te veranderen..
Videorecept voor pompoenjam met gember
Enkele tips voor het inblikken van pompoenjam
- Voordat u aan het werk gaat, moet u glazen potten met frisdrank wassen. Maak ze niet schoon met schoonmaakmiddelen, als ze niet volledig zijn afgewassen, zullen de resterende deeltjes de opslag van het voedsel in de toekomst beïnvloeden..
- Vervolgens komt de fase van containersterilisatie. Deze procedure is nodig om bacteriën te elimineren die botulisme kunnen veroorzaken. De sterilisatie gebeurt op de voor ons gebruikelijke manier, door de pot op de ketel te plaatsen. Bij blootstelling aan hoge temperaturen sterven alle microben, een behandeling van 5 minuten is voldoende. Moderne methoden bieden sterilisatie van glazen containers met behulp van ovens, magnetrons. Deze opties zijn ook effectief en acceptabel in alle gezinnen..
- Elke inblikken veronderstelt twee opties: de ingrediënten koken voordat ze de pot in gaan en de potten daarna steriliseren met de inhoud van de ingrediënten. De eerste methode verandert pompoen in een papperige substantie, wat gewoon goed is voor jam. Als u de in blokjes gesneden pompoenpulp in zijn vorm wilt houden, is het beter om uw toevlucht te nemen tot de tweede optie – de potten steriliseren met de inhoud.
- Nou ja, en de laatste fase: het oprollen van het deksel. Zelfs in het laatste decennium werd het sealen alleen uitgevoerd met blikken deksels met behulp van een naadmachine. Nu zijn er vele vormen en soorten potten met een hals met spiralen om dezelfde deksels te draaien. De opslag in deze vaten is niet minder betrouwbaar dan met standaard deksels en is het meest geschikt voor het bewaren van jam.
Pompoenjam voor de winter wordt als een verplichte voorbereiding beschouwd. Pompoen is tenslotte een goedkope en betaalbare bes. Bij het koken staat het bekend als een gemakkelijk te verwerken fruit, ongeacht het gerecht. De resulterende jam op basis daarvan met ander fruit is zo lekker en aromatisch dat je er elk jaar naar terug zult keren als je het eenmaal hebt geprobeerd..