In de winter wil je jezelf niet alleen verwennen met hete thee gedurende de dag, maar ook het lichaam van tijd tot tijd verzadigen met ontbrekende vitamines. Perencompote en pruimen voor de winter, thuis bereid met uw eigen handen, zullen perfect omgaan met de taak om voedingsstoffen voor een persoon te missen.
Nuttige eigenschappen van peren
Deze zoete en sappige vrucht was in staat om de maximale hoeveelheid heilzame ingrediënten te combineren. Vitaminen A, B1, B2, B3, B5, C, E, organische en foliumzuren, ijzer, jodium, kalium, calcium, magnesium, natrium, zink, fluor – dit alles zit in één peer. Regelmatig drinken van perensap brengt de stofwisseling in evenwicht en voorkomt verkoudheid. Nuttige ingrediënten van peer kunnen prostatitis, blaasontsteking, nierziekte, maagaandoeningen behandelen.
Nuttige eigenschappen van pruimen
Pruimen bevatten vitamine A, B1, B2, C, gunstige tannines en pectinestoffen, evenals magnesium, calcium, ijzer, chroom, nikkel, boor, fosfor. Alle bovenstaande lijst stelt u in staat om uw gezichtsvermogen, hart, bloedvaten, immuniteit, spijsvertering, botweefsel op orde te houden, kanker te voorkomen, overgewicht te voorkomen en de jeugd te verlengen. Zelfs de bladeren van deze fruitboom kunnen dienen als een preventief medicijn bij de vorming van bloedstolsels, verwijdende bloedvaten..
Hoe maak je perencompote met pruimen?
Twee van zulke nuttige geschenken van de natuur moeten met elkaar worden gecombineerd. De resulterende mix is niet alleen gezond, maar ook ongelooflijk lekker. Beide vruchten zijn vruchten van tuinbomen die geen lastige verzorging nodig hebben, daarom zijn er geen financiële kosten nodig om gerechten te maken van geplukt fruit, wat belangrijk is in onze tijd. De weelderige zoetheid van de peer wordt voldoende verdund met het zuur van de pruimen. Charmante zoetzure nasmaak giet in peren- en pruimencompote.
Perencompote en pruimen voor de winter: een recept met sterilisatie
Inblikken stadia:
- Was de peren, snij in vier of meer stukken, verwijder het klokhuis.
- Verdeel de gewassen pruimen in tweeën en verwijder de pitten.
- Kook de siroop: giet 1 liter water in een pan en voeg 400 gram suiker toe. Kook het mengsel.
- Doe verwerkt fruit in een glazen bak, giet er gekookte vloeistof over en dompel het onder in een pan voor sterilisatie.
- Steriliseren 15 minuten.
- Afhalen, kurk met deksels, wikkelen.
- Compote staat klaar voor op tafel!
De sterilisatieprocedure is nodig om te voorkomen dat de blikken ontploffen en om ziektekiemen te verwijderen..
Pruimencompote met peer en citroenmelisse – video
Perencompote en pruimen voor de winter: een recept zonder sterilisatie
Inblikken stadia:
- Afvoer voorbereiden. Was 300 gram pruimen en overgiet met kokend water. Desgewenst kunnen ze, voordat er kokend water over wordt gegoten, in twee delen worden verdeeld en de botten worden verwijderd..
- Bereiding van peren. Was 300 gram peren, verwijder de schil niet. Snijd in plakjes, verwijder pitten en klokhuizen.
- Siroop voorbereiding. Giet 1 liter water in een pan, plaats het verwerkte fruit daar en kook. Kook 5 minuten, voeg dan 200 gram suiker en een halve theelepel citroenzuur toe, kook tot het is opgelost.
- Oprollen. Plaats het gekookte fruit eerst in gesteriliseerde glazen containers en giet er vervolgens de resulterende siroop over. Schroef het deksel erop. Wikkel je in met warme kleding. Niet omkeren.
- 1,5 liter pot perencompote en pruimen met een paarse tint voor de winter is klaar.
Als het niet mogelijk is om de potten met de inhoud te steriliseren, moet een snufje citroenzuur aan het werkstuk worden toegevoegd.
Peren kunnen niet alleen worden gecombineerd met pruimen, maar ook met ander fruit en bessen die een zekere zuurheid hebben. Het kan appelbes, kruisbes, framboos, kers, viburnum, enz. Daarom, als je de tijd en het verlangen hebt, kun je de stapsgewijze instructies enigszins compliceren met een foto van een compote van pruimen en peren, waarvan het recept eenvoudig is. In dergelijke recepten met ander fruit moeten geschilde en in stukjes gesneden peren in potten worden geplaatst die ten minste voor de helft zijn. De hoeveelheid suiker in de siroop moet worden verminderd: 300 gram per 1 liter. Vervolgens komt de sterilisatiestap, waarbij de potten met de inhoud van het fruit en de siroop in een pan met water worden geplaatst om tot 20 minuten heet te worden verwerkt. Dan worden de potten gekurkt en opzij gezet om in de coulissen te wachten. Dat is het, het drankje is klaar.
Als het mogelijk is om dezelfde zoete vruchten en bessen aan peren toe te voegen, is het bovendien beter om citroenzuur in de volgende verhoudingen te gebruiken: 2 gram per 1 liter water voor siroop.
Het is zo lekker om uit de voorraadkast compote te halen van peren en pruimen, een keer geconserveerd bij warm weer voor de winter. Het past perfect bij vakantiesalades en ziet er esthetisch mooi uit naast champagne. Daarnaast kan fruit in compote dienen als dessert of voorgerecht. Eet smakelijk en heerlijke bereidingen!