Recept voor borsch-dressing voor de winter van verschillende ingrediënten

Wanneer de wind en kou buiten het raam − Ik wil een heerlijke rode borsjt. Als u in de zomer een recept voor borsch-dressing voor de winter uit een notitieboekje gebruikt, bereidt u een heerlijke bereiding voor − kooktijd aanzienlijk verkorten. Voor dieetborsjt volstaat het om de aardappelen te schillen, de kool te hakken en de borsch-dressing toe te voegen en uit de voorraadkast te halen. En om een bevredigender gerecht te krijgen, moet je eerst de vleesbouillon koken.

Recept voor borsjtdressing voor de winter van wortelen, bieten en tomaten

Dit type dressing voor borsjt in de winter wordt niet alleen gebruikt om heerlijke borsjt te bereiden, maar ook als groentesalade of als bijgerecht voor gebakken vlees..

Bereid producten voor:

wortelen – 700 g;
1 kg paprika, bieten en tomaten;
witte uien – 800 g;
250 ml plantaardige olie;
azijn 40 ml;
suiker en zout 50 g elk.

Voordat de dressing voor borsjt wordt klaargemaakt, moeten alle groenten grondig worden gewassen en geschild.. Snijd vervolgens de ui in halve ringen. Rasp wortelen en bieten op een grove rasp. Snijd de tomaten samen met de schil in blokjes en hak een klein deel in een blender. Was de peper, verwijder de staart en zaden, snijd in kleine blokjes.

Voor een smaakvollere en smaakvollere dressing hebben witte, gele en rode pepers de voorkeur..

Kookproces:

Fruit de ui in een grote koekenpan tot deze transparant is..
Voeg de wortel toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Giet gehakte tomaten en kruiden. 10 minuten sudderen.
Doe bieten en paprika’s in een bak. Roer af en toe, kook ongeveer 10 minuten.
Giet de tomaten gesneden in een blender en breng aan de kook.
Voeg azijn toe aan het groentemengsel, laat 5 minuten sudderen.

Doe de afgewerkte dressing in steriele potten en rol op. Laat het goed ingepakte werkstuk goed afkoelen. Bewaar potten met tanken in een kelder of pantry.

Open in de winter de pot en doe de saladedressing in een bord, voeg een beetje knoflook toe. Het is een geweldige toevoeging aan vlees of pap..

Dressing voor borsjt

Het duurt 2 uur om winterblanco’s voor te bereiden. Als gevolg van arbeid komen er 15 potten van een halve liter vrij.

Ingrediënten voor bereiding:

3 kg bieten en een tomaat;
zonnebloemolie – 2 el.;
2 kg rode paprika en wortel;
twee chilipepers;
3 laurierblaadjes.

Energiewaarde van 100 g dressing – 32,83 kcal.

Kookproces:

Giet olie in een pan met dikke bodem of een ketel en verwarm.
Rasp rode bieten en zoete wortelen op een grove rasp.
Paprika’s in reepjes snijden.
Maal tomaten en chilipepers met een vleesmolen.
Voeg voorbereide wortelen en bieten toe aan kokende olie en kook gedurende 15 minuten.
Voeg de overige ingrediënten van de toekomstige dressing toe en laat 60 minuten sudderen.

Recept voor borsjtdressing voor de winter van kool, wortelen en bieten

In het klassieke recept voor het bereiden van borsjt voor de winter moet kool aanwezig zijn.

Bereid u voor op het tanken:

1 kg rijpe vlezige tomaten, witte kool en bordeauxrode bieten;
tafelazijn – 1/3 el.;
500 g wortelen, uien en paprika’s;
een kop knoflook;
25 g zout en suiker;
100 g zonnebloemolie;
groenen;
4 eetl. ik. tomatenpuree.

Stadia van dressing voorbereiding:

Snijd om te beginnen de bieten, uien en paprika in reepjes. Rasp wortelen op een grove rasp.
Giet plantaardige olie in de ketel. Voeg groenten toe en laat 45 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg azijn toe zodra het groentemengsel kookt.
Steriliseer schone blikken in de oven of magnetron. Kook de deksels.
Hak kool fijn en voeg toe aan kokende groenten.
Voeg tegelijkertijd gesneden kool, zout, knoflook en suiker toe. Roer goed en kook nog 10 minuten.
Schik de afgewerkte borsch-dressing in de banken. Verdeel het tijdens het stoven gevormde sap gelijkmatig over de potten. Rol op en laat het werkstuk volledig afkoelen.

Groenten voor dressing moeten sappig en rijp zijn, zonder schade..

Dressing voor borsjt zonder azijn

Bij dit recept voor borsch-dressing voor de winter wordt geen citroenzuur of azijn gebruikt..

Voor de voorbereiding heb je nodig:

rijpe tomaten – 4 kg;
1 kg bieten, wortelen en uien;
paprika − 500 gram;
een eetlepel suiker;
zout 75 g;
geraffineerde olie – 300 ml.

Snijd rijpe tomaten en hak ze samen met de schil met een vleesmolen. Giet het mengsel in een ketel of pan met dikke bodem en kook.

Rasp geschilde wortelen en bieten. Giet zout in de kokende tomatenmassa. Giet olie in.

Voeg na het koken de voorbereide bieten en wortels toe en meng grondig. Kook het groentemengsel 10 minuten. Voeg fijngehakte ui en paprika toe, roer.

Er wordt suiker toegevoegd om de smaak van de gebruikte groenten volledig te onthullen.

De kooktijd van de borsch-dressing vanaf het moment van het leggen van de laatste groenten is 30 minuten. Draai het vuur aan en begin met het inpakken van het werkstuk in blikken.

Recept voor borsjtdressing voor de winter met bonen

Onze grootmoeders en overgrootmoeders kookten ook borsjt met bonen. Het gerecht blijkt altijd rijk, dik en bevredigend te zijn. De kooktijd voor dergelijke borsjt neemt echter dramatisch toe, omdat de bonen lang worden gekookt. Bonen- en groentedressing voor borsjt komt te hulp.

Borsjt met bonen zonder zure room en vlees wordt gekookt tijdens het vasten.

Ingrediënten voor dressing:

bonen – 3 el.;
2 kg wortelen, bieten, tomaten en uien;
paprika – 1 kg;
500 ml water en plantaardige olie;
200 gram suiker;
150 gram azijn;
zout – 100 g.

Kookproces:

Allereerst moet u de bonen grondig spoelen en met water vullen. Laat het een nacht staan. Express water in de ochtend. Giet de bonen in een pan en bedek ze met schoon, bezonken water. Kook tot ze gaar zijn. Het is belangrijk om de bonen niet te gaar te laten worden.
Terwijl de bonen koken, bereid je de groenten voor. Snijd de gewassen tomaten en ontpit ze. Maal de tomaten met een vleesmolen. Paprika snijden, schillen en in blokjes snijden. Snijd de ui in halve ringen. Hak of rasp wortelen en bieten naar wens.
Groenten apart van elkaar bakken in olie.
Kook de gesneden tomaten een kwartier op laag vuur. Na het toevoegen van wortelen, paprika’s en uien, kook nog 5 minuten.
Voeg bieten, kruiden, water en olie toe. Stoof het werkstuk 5 minuten.
Zeef de gekookte bonen en voeg toe aan de groenten. Giet in azijn. Kook na 10 minuten koken.
Giet de dressing in steriele potten en sluit af met deksels. Wikkel je in met een deken en vertrek voor een dag.

Bewaar potten met lege plekken in de voorraadkast. Bewaar de container na opening met de restanten van het werkstuk in de koelkast..

Bevroren borsch-dressing

er is geen kelder of pantry voor het bewaren van blikjes gastvrouwen bevriezen een mengsel van groenten om in de winter borsjt te koken. Ingevroren blijft de smaak van het fruit behouden en blijkt het voorgerecht net zo lekker te zijn als in de zomer..

Om een portie diepvriesdressing te bereiden, heeft u 1,5 kg bieten nodig, 500 g uien, paprika’s, tomaten en wortelen elk. Voeg eventueel gehakte kruiden en knoflook, peterselie of knolselderij toe.

Werkstukvoorbereidingsproces:

Was en schil alle groenten.
Snijd de tomaten, uien en paprika’s fijn
Rasp wortelen en bieten.
Doe de voorbereide groenten in een grote kom en meng goed.
Gebruik voor het verpakken zakken met sloten of eenvoudige zakken. Doe zoveel bereiding in één zak dat het genoeg is voor één borsjt.

Knijp de lucht uit de zak voordat je hem in de vriezer legt en sluit hem goed af.

Bietenvrije borsjtdressing

Als uw gezin de voorkeur geeft aan borsjt met bietenkvass, dan is dit type winterbereiding iets voor u..

Bietenvrije borsch-dressing wordt ook gebruikt om groentejus te maken voor pap of aardappelen, voor het maken van verschillende soepen.

Voor een deel van het werkstuk heb je nodig:

0,8 kg uien en wortelen;
hoofd van knoflook;
1 kg paprika en tomaat;
een glas zonnebloemolie;
tafelazijn – 60 ml;
75 g suiker en 25 g zout;
optioneel specerijen en kruiden.

Kookproces:

Scrol hete pepers en tomaten door een vleesmolen. Kook het tomatenmengsel op laag vuur gedurende 25 minuten in een grote pan. Roer de inhoud van de pan regelmatig om.
Schil en snijd alle groenten met een scherp mes
Voeg alle kruiden en plantaardige olie toe aan het gekookte tomatensap. B’ olie.
Giet gehakte groenten en kook gedurende 20 minuten.

Voeg enkele minuten voor het einde van de bereiding van de dressing kruiden, hete pepers en knoflook toe.

Als de wortelen zacht zijn geworden, is de bereiding klaar om in potten te verpakken. Je kunt de dressing bewaren in de bijkeuken of kelder.

Het recept voor dressing voor borsjt in een slowcooker

Een kleine hoeveelheid borsjtdressing voor de winter kan in een slowcooker worden bereid. Per keer is het echt mogelijk om 8 potten van een halve liter van het werkstuk te koken.

Voor 4 potten (0,5 l) heb je nodig:

twee uien;
3 bieten en 3 wortelen;
een paprika;
middelgrote kool;
tomatenpuree – 4 el. ik. of 4 verse tomaten;
naar smaak van zout en suiker;
een lepel olie;
een bosje verse peterselie.

Kookstappen:

Schil en snijd de wortelen op welke manier dan ook. Schil en snijd de uien in halve ringen.
Stel de modus “Blussen” in de multicooker in. Fruit de uien en wortelen in olie.
Snijd de bieten in dunne reepjes of rasp. Snijd de paprika in kleine blokjes. Verbrand de tomaten met kokend water, schil en rasp.
Voeg om de beurt paprika, bieten en tomatenpuree (tomatenpuree) toe aan de gestoofde groenten. Roer de inhoud van de multikoker regelmatig door.
Snijd de kool en voeg toe aan de kom. Een paar minuten voordat u klaar bent om gehakte peterselie toe te voegen.
Zet de multicooker uit en vul schone blikken met heet tankstation. Sluiten met deksels.

Draai het werkstuk in potten, dek af met een deken en laat een dag staan. Opslaan in een kelder.

Naast de traditioneel gebruikte groenten wordt optioneel peterselie of knolselderij van appel aan de bereiding toegevoegd. Het is mogelijk om een grote verscheidenheid aan groenten toe te voegen naar persoonlijke voorkeur. Bewaar het werkstuk bevroren of gesloten in steriele potten.

Aanbevelingen voor het kiezen en hakken van groenten voor borsch-dressing:

Kies voor het oogsten bieten van welke aard dan ook. Snijd de groente in dunne reepjes of rasp.
Kies grote wortels, wat handig was om te raspen.
Uien hoeven alleen in reepjes of blokjes te worden gesneden..
Kies alleen rijpe, vlezige soorten tomaten. De huid kan worden verwijderd of achtergelaten.
Gebruik voor het aankleden kool van gemiddelde of late rijpheid. Kooltjes moeten van binnen goed rijp en wit zijn.
Kies paprika’s met dikke muren van verschillende kleuren. Snijd het fruit in reepjes of blokjes.

Banken met borsch-dressing worden pas na volledige afkoeling (in een dag) voor opslag verzonden.