In de drukte van vóór het nieuwe jaar is het heel gemakkelijk om betrokken te raken bij de bereiding van salades en het dessert volledig te vergeten, en dit is een even belangrijk onderdeel van de feesttafel. Een van de opties voor winterzoetheid zijn pruimen met walnoten in zure room. Voor sommigen is dit gerecht al lang bekend en geliefd, en velen hebben geen idee van zo’n heerlijk gerecht..
Er zijn veel recepten voor het dessert, soms zelfs met de toevoeging van gecondenseerde melk, en iemand anders is verfijnd en voegt honing of karamelsiroop toe. Maar veel mensen werden verliefd op de klassieke bereiding van deze delicatesse, omdat velen in de Sovjettijd geen enkel nieuwjaar zonder deden. En zure room was opgenomen in het volksrecept voor dit gerecht. Hoewel een creatieve benadering van de bereiding van lekkernijen nooit overbodig zal zijn, moeten de hoofdpunten van het recept nog steeds in acht worden genomen en dan kunt u de ingrediënten of verhoudingen naar eigen goeddunken wijzigen..
Recept voor pruimen met walnoten in zure room
Ingrediënten:
- 500 gram pruimen (het is beter om droog en met een steen te nemen, omdat het percentage van zijn natuurlijkheid hoger is);
- 250 gram walnoten;
- 300 gram zure room (u kunt meer of minder nemen, afhankelijk van uw voorkeur);
- 3 eetlepels rietsuiker
- muntblaadjes voor decoratie.
Kook methode:
- Week de pruimen een half uur in heet water.
- Trek de botten er voorzichtig uit. Het is raadzaam om een niet al te groot gat te laten, zodat de pruimen bij verder koken heel blijven..
- Om ervoor te zorgen dat de met walnoten gevulde pruimen niet alleen lekker smaken, maar er ook goed uitzien, moet je heel voorzichtig grote stukken noten in het midden van deze vrucht leggen. Het is belangrijk om op zijn minst enige schijn van de vorm van de vrucht te behouden voor esthetiek..
- Daarna volgt de bereiding van een delicate crème. Voor pruimen met walnoten in zure room heb je rietsuiker nodig, omdat het een stroperige karamelsmaak geeft, het gerecht een iets nieuwe tint krijgt, maar je kunt het gebruikelijke wit gebruiken. Meng zure room met rietsuiker met behulp van een mixer of een blender op lage snelheid. Je zou een luchtige en smakelijke crème moeten krijgen. Zet een kwartier in de koelkast om in te dikken en textuur te geven aan licht gesmolten ijs, dat ook in dit recept kan worden gebruikt. Maar het is juist in zure room, pruimen met walnoten die velen doen denken aan de smaak van kindertijd en nieuwjaarsdrukte..
- Nu blijft het om een groot en mooi bord op te halen voor de delicatesse. Verdeel daarna een deel van de pruimen over het gerecht. Haal de afgekoelde zure room met suiker eruit en giet over de eerste laag dessert. Deze crème fungeert als een delicate laag tussen de pruimenlagen. Je moet dus het hele gerecht leggen.
- Voeg muntblaadjes toe voor garnering en een delicaat aroma voor een frisse traktatie. Je kunt ook pure chocolade raspen of bestrooien met kaneel, het hangt allemaal af van de smaak..
Een klein geheimpje bij het bereiden van een gerecht: wees niet bang om te experimenteren en nieuwe ingrediënten direct toe te voegen. Het dessert is zo veelzijdig dat het bij bijna alles past (zoet natuurlijk). Van het feit dat er honing of een beetje meer suiker in de lekkernij zit, komt de smaak alleen maar ten goede.
Dessert van pruimen met walnoten in zure room is klaar!
Hij zal fungeren als het hoogtepunt van alle lekkernijen op de feestelijke familietafel en zal zeker de warmste herinneringen uit de kindertijd oproepen over de sfeer van het nieuwe jaar! En zelfs in de zomer zal de delicatesse zijn relevantie niet verliezen en net zo lekker zijn als zelfgemaakt ijs, dat een favoriet dessert voor het hele gezin zal worden.!