Recepten voor gefrituurde paddenstoelensalade voor echte fijnproevers

Gedurende vele eeuwen worden paddenstoelen beschouwd als een gezonde traktatie voor mensen. Verschillende gerechten gemaakt van dit natuurproduct, en vooral salade van gebakken champignons, verbazen met hun voortreffelijke smaak. Ze bevatten immers enorm veel eiwitten, die niet onderdoen voor vleesproducten, maar veel goedkoper zijn. Vaak proberen atleten en actieve mensen ze minstens één keer per week te gebruiken..

Zodat het eten niet saai wordt, stoppen culinaire specialisten niet met het maken van nieuwe recepten voor gefrituurde champignonsalade, die verschillen in smaak en uiterlijk. Laten we de meest populaire bekijken.

Vanwege hun uniekheid worden paddenstoelen gecombineerd met bijna elk voedsel. Ze worden gebruikt voor het maken van soepen, groentestoofschotels, pizza’s, vleesproducten, salades, conserven en als zelfstandig gerecht..

Bekijk ook: heerlijke salade met krabsticks en mais!

De klassieke versie van het hoofdingrediënt koken

Om een salade met gebakken champignons te bereiden, moet je het product eerst opwarmen. Gepelde champignons worden in een pan met verwarmd vet geplaatst. Omdat ze tijdens het frituren bijna 2 keer worden verminderd, worden ze in grote stukken gesneden..

Zodra ze beginnen te koken, komt er veel vloeistof in de pan, die tijdens het koken verdampt. Voeg daarna een beetje olie toe aan de champignons en bak ze licht aan.

Terwijl ze met succes hittebehandeld zijn, kunt u fijngehakte uien in een andere pan bakken. Als je meer van ringen houdt, maakt het niet uit.

Dankzij gebakken uitjes wordt de smaak en sappigheid van de champignons benadrukt, wat belangrijk is bij het bereiden van een salade..

Wanneer de ui een gouden kleur krijgt, worden er gebakken champignons aan toegevoegd, gemengd en nog een paar minuten gestoofd. Vervolgens wordt het product overgebracht naar een brede container, waar het volledig afkoelt..

Om het hoofdingrediënt van de salade te bereiden, heb je nodig:

een halve kilo champignons;
grote ui;
plantaardige olie.

Het hele proces van het frituren van champignons duurt meestal niet langer dan 30 minuten. Het belangrijkste is om niet te vergeten om er liefde en een stukje van je ziel in te stoppen. Dan zal het gerecht zeker in de smaak vallen bij onze lieve mensen..

Champignons in tandem met gekookte tong

Als het hoofdingrediënt klaar is, is het tijd om meesterwerken te maken. Een interessant saladerecept met gebakken champignons en tong is geliefd bij veel koks. Om het voor te bereiden, hebt u producten nodig:

gebakken champignons met uien;
gekookte tong (rund of varken);
paprika (1 stuk);
zure room;
zout;
peterselie.

Omdat de salade wordt bereid uit koude producten, is het raadzaam om de gekookte tong in een afgekoelde vorm te hakken. Sommige koks snijden vleesproducten graag in blokjes, andere in reepjes. Voor de smaak van de salade maakt dit niet zoveel uit. In deze kwestie – volledige vrijheid.

Paprika’s worden geschild van zaden en in kleine stukjes gesneden. Bereide producten worden in een grote kom gemengd en gekruid met zure room. Gezouten naar smaak en voorkeur, gegarneerd met kruiden en geserveerd.

Uitstekende salade – gebakken champignons met kip?

Liefhebbers van vleesgerechten zullen een salade met gebakken champignons en kip niet weigeren. De delicate combinatie van producten heeft een geweldige smaak en aroma die niet in andere gerechten te vinden is. Voor de salade moet je een set producten nemen:

gebakken champignons met uien;
gekookte kipfilet;
2 of 3 teentjes knoflook (voor liefhebbers van pittig eten, je kunt 2 keer meer nemen);
zure room;
zout (naar smaak);
dillegroenten.

De optimale kooktijd voor de salade is ongeveer 40 minuten, rekening houdend met het garen van de kipfilet..

Zoals gewoonlijk worden champignons en uien op de klassieke manier gebakken tot ze gaar zijn. Kipfilet wordt gekookt, afgekoeld tot kamertemperatuur en in kleine stukjes gesneden.

Om de saus te bereiden, neem zure room, knoflook en dille. Hak de dille fijn en meng deze met zure room. Daar wordt knoflook uitgeperst, gezouten en op smaak gebracht met een mengsel van champignons en kipfilet. Meng alles grondig. De salade is klaar om te eten.

Het gerecht zal veel lekkerder smaken als je het enkele uren op een koude plaats zet. Tijdens deze periode worden filets en champignons verzadigd met saus, waardoor ze een voortreffelijke smaak krijgen..

Mariene tonen in een salade met champignons

Sinds de tijd dat verschillende soorten zeevruchten in de winkelrekken verschenen, hebben koks voorgesteld ze te gebruiken voor het bereiden van koude snacks. Een bijzonder lekkere salade met gebakken champignons en krabsticks kan zelfs door de meest onervaren kok gemakkelijk worden bereid. Voor het gerecht heb je een set producten nodig:

gebakken champignons of oesterzwammen;
bevroren krabsticks;
2 of 3 uien om te bakken;
gekookte wortelen (2 of 3 stuks, afhankelijk van het volume van het gerecht);
zonnebloemolie;
mayonaise voor dressing;
zout.

Omdat wortels lang gekookt worden, duurt het niet meer dan 50 minuten om een salade te bereiden. Als je het van tevoren kookt – in 20 minuten.

Snijd de ui in dunne halve ringen. Het wordt in kokende zonnebloemolie gedompeld en goudbruin gebakken. De afgewerkte ui wordt overgebracht naar een servet of vergiet, waarin een fijn gaas zit om het te bevrijden van achtergebleven vet.

Champignons of kersen, in grote stukken gesneden, worden in een koekenpan met hete plantaardige olie gedompeld. Stoof tot de vloeistof volledig is verdampt. Wanneer de champignons van uiterlijk en kleur veranderen, worden ze in een slakom gelegd en afgekoeld..

Krabsticks ontdooien en in reepjes snijden. Voeg toe aan afgekoelde gebakken champignons, meng voorzichtig.

Gebruik een rasp en rasp gekookte wortelen (het is beter om een middelgroot gat te gebruiken) rechtstreeks in een slakom. Meng goed en breng op smaak met mayonaise. Kruiden, zout toevoegen, mooie presentatie maken en serveren.

Gelaagde versie van salade met gebakken champignons

Omdat champignons uitstekend te combineren zijn met verschillende producten, bieden culinaire experts verschillende recepten voor bladerdeegsalades. Ze zien eruit als een verjaardagstaart, maar worden geserveerd als voorgerecht bij alcoholische dranken of als speciaal gerecht van de gastvrouw..

U kunt een salade bereiden met producten:

champignons, oesterzwammen of eekhoorntjesbrood;
verschillende uien;
harde kaas (“Nederlands” of “Russisch”);
eieren (kip);
tomaat, wortel kan;
mayonaise of zure room (voor een amateur);
zout;
peterselie om het gerecht te versieren.

Champignons worden op de klassieke manier gebakken met uien tot ze goudbruin zijn. Ze worden naar een omvangrijke schaal gestuurd en gekoeld. Snijd de tomaat in kleine stukjes, voeg toe aan de champignons, meng voorzichtig en leg op een schaal. De eerste laag wordt overvloedig gegoten met mayonaise of zure room. Gekookte eieren worden erop gewreven in een dunne laag en gekruid met mayonaise. De bovenkant van de salade is bedekt met harde kaasschaafsel en versierd met takjes verse kruiden. De salade wordt gesneden als een taart. Serveer na 2 uur. Zoveel tijd kost het om de bladerdeegsalade volledig te impregneren.

Gebakken champignons, varkensfilet en spekcroutons

Vaak streeft de jonge generatie toekomstige huisvrouwen ernaar om hun ouderen te verrassen met hun culinaire meesterwerken. Een eenvoudig recept met een foto van een salade met gebakken champignons kan voor hen bijzonder waardevol zijn. Stapsgewijze kookaanbevelingen leren toekomstige chef-koks heerlijke koude snacks te bereiden voor hun dierbaren. Als je deze producten met elkaar combineert, krijg je een geweldige salade:

Champignon;
varkenshaas of ossenhaas;
wortel;
ingeblikte suikermaïs;
crackers op smaak gebracht met spek;
zout;
smaakmakers (peper, kerrie, hop-suneli);
mayonaise;
vet om te frituren.

Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Dompel in kokend vet. Stoof gedurende 40 minuten onder het deksel. Voeg vervolgens rauwe wortels toe die op een rasp zijn gehakt en bak nog eens 10 minuten.Het uiterlijk van goudheid geeft de bereidheid van het ingrediënt aan. Op smaak gebracht met kruiden en zout.

De in tweeën gesneden champignons worden in een andere pan gebakken en de uien, in cirkels gesneden, worden daar toegevoegd. Breng voedsel in een gouden staat en zet het vuur uit.

De inhoud van beide braadstukken wordt in een vergiet met fijne gaatjes of in een zeef gegoten. Roer voorzichtig om het achtergebleven vet te laten ontsnappen.

De ingrediënten liggen in een volumineuze schaal: champignons, varkensvlees, maïs, crackers en alles wordt grondig gemengd. Breng het eten op smaak met mayonaise. Kan worden geregeld in de vorm van een taart. Geserveerd als koud voorgerecht voor wodka of wijn.

Het is raadzaam om zo’n salade vlak voor het serveren op smaak te brengen en te decoreren met crackers met spek.