Bosbessen in hun eigen sap geven een bedwelmende zure smaak voor de winter. De voedselrecepten zijn zeer gevarieerd, maar de speciale smaak blijft onveranderd, zelfs in combinatie met ander fruit of bessen. Het behoud van bessenvitaminen met behulp van moderne technologieën heeft de perfectie bereikt. Nu hoeft u geen speciale inspanningen te leveren om sap van het gewenste fruit te krijgen en hoeft u niet lang te wachten tot ze koken..
Algemeen over bosbessen
De antioxidanten in de bes vertragen de vorming van kankercellen. Vitaminen A, B1, B6, C, PP dragen bij tot een normaal metabolisme. Koolhydraten, magnesium, fosfor en kalium vullen het lichaam met de ontbrekende elementen. Bosbessen in hun eigen sap, geconserveerd voor de winter, behouden alle vermelde sporenelementen, zelfs bij verwerking met heet water en bij langdurige opslag.
Het heeft een gunstig effect op de keel, daarom moeten mensen die lijden aan ontstekingen en hoesten zeker de vruchten van deze helende struik in hun dieet opnemen. Degenen die hun darmen willen reinigen, hebben baat bij dezelfde bessen. Door de aanwezigheid van tannines, pantotheenzuren en pectine daarin zijn alle processen in het maagdarmkanaal genormaliseerd.
Zo bewaar je bosbessen voor de winter?
Er zijn veel opties voor het inblikken van deze bes op internet. Het kan worden afgesloten met ander fruit, bessen in de vorm van compote, jam of jam. De smaak is onovertroffen, zowel met hele bessen als met het daaruit verkregen sap. De meest heerlijke en populaire zijn bosbessen in hun eigen sap, recepten met foto’s beschrijven het proces van het inblikken tot in de kleinste details. Om het eten te bereiden, heb je de volgende keukenartikelen nodig: een pan voor het steriliseren van blikken, een katoenen handdoek of doek om in een pan te steriliseren, een kom voor het wassen van bessen, gesteriliseerde potten en deksels, een warme deken om de blanco in te wikkelen het einde. Als je met de tijd meegaat, kun je, om bosbessen op te rollen, uitstappen en vóór het proces een slowcooker, een airfryer of een oven afvegen. Hieronder vindt u een stapsgewijze beschrijving van het inblikken van bosbessen met behulp van deze keukentechniek. Geniet van je werk en heerlijke resultaten!
Bosbessen in eigen sap voor de winter met suiker
Inblikken proces:
- Scheid twijgen en groen van bessen.
- Wassen in een bak met water.
- Schenk de bessen in voorgesteriliseerde potten, voeg een laagje suiker toe.
- Plaats de potten in de sterilisatiepot, afgedekt met deksels. Kook gedurende 15 tot 20 minuten. Bosbessen moeten een beetje in containers bezinken, de leegte moet worden opgevuld met de resterende bessen. Met deze warmtebehandeling beginnen de vruchten sap af te scheiden, waardoor de pot volledig wordt gevuld..
- Rol vervolgens de deksels op, draai ze om en wikkel ze een dag in een warme deken.
- Ingeblikte bessen met suiker zijn klaar!
Je kunt niet te veel suiker toevoegen, zo’n voedsel wordt niet lang bewaard..
Bosbessen in eigen sap zonder suiker
Inblikken proces:
- Bereid 1 kg bessen voor om te rollen: verwijder greens, was.
- Giet schone bosbessen in een gesteriliseerde container, sluit het deksel, begin met steriliseren in een pan gedurende ongeveer 20 minuten.Tijdens de warmtebehandeling moet je een paar bessen aan de bovenkant van de pot toevoegen, omdat de totale massa zal bezinken. Kook nog 10 minuten en begin te rollen.
- Draai de potten met de inhoud vast met deksels. Het blijkt een blik van 0,5 liter te zijn. Blauwe bessen in hun eigen sap voor de winter zonder sterilisatie zijn klaar!
Het is niet aan te raden om de leegte van de pot te vullen met gekookt water tijdens het sterilisatieproces, het is beter om te wachten tot de bosbessen al hun sap vrijgeven, en er is genoeg van.
Nu zijn er zoveel keukenapparatuur die koken makkelijker maakt, je denkt niet eens dat het voor andere doeleinden kan worden gebruikt. Bijvoorbeeld een magnetron en multicooker in conserven. Degenen die een multicooker in huis hebben, kunnen deze veilig gebruiken bij het maken van voorbereidingen voor de winter van bessen. Ze doet haar werk goed en bespaart je tijd.
Bosbessen in hun eigen sap voor de winter in een slowcooker
Inblikken proces:
- Steriliseer de blikken voor aanvang van de werkzaamheden, samen met de deksels.
- Schil en was bosbessen.
- Schik ze in een multicooker helemaal naar boven.
- Vul een pan in een multikoker met water voor iets meer dan de helft. Selecteer het item “Blussen” en start het mechanisme. Voeg na 30 minuten meer bessen toe en kook nog 20 minuten.
- Giet in potten en kurk.
- Vitamineset klaar!
Bosbessen op eigen sap voor de winter in de oven
Inblikken proces:
- Gewassen en gedroogd, geschild van groen, plaats de bessen in een vergiet of zeef en pers het sap eruit met een houten pers. Suiker kan worden toegevoegd om een zoete smaak aan de zure puree toe te voegen.
- Giet het resulterende sap met cake in potten en bereid je voor op verdere sterilisatie.
- Bedek potten blauwe bessen met een inhoud van 0,5 liter elk en plaats ze op het rooster in een koude oven. Verwarm het tot 120 graden en steriliseer gedurende 10 minuten.
- Haal hete blikken eruit en sluit ze onmiddellijk af. Draai en wikkel.
Bosbessen op eigen sap in de airfryer
Inblikken proces:
- Wassen, gepeld van trossen 1 kg bosbessen.
- Giet er eventueel 400 gram suiker bij.
- Steriliseer de potten. Leg vervolgens de bessen erin naar boven, plaats ze in de airfryer en zet de timer op 180 graden op hoge snelheid..
- Verwijder na 30 minuten de gesteriliseerde potten met bessen en het vrijgekomen sap en sluit ze onmiddellijk af met deksels..
- Je hoeft het niet om te draaien en op dezelfde manier in te pakken. Heerlijke bosbessen voor jou!
Volgens de verstrekte recepten is het zo gemakkelijk om blauwe bessen in je eigen sap te bewaren voor de winter dat je er elk jaar naar terugkomt. De stapsgewijze instructies kunnen enigszins worden aangepast, bijvoorbeeld door extra ingrediënten toe te voegen. Bosbessen passen goed bij frambozen, aardbeien, peren en andere tuingewassen. Sneeuwwinter voor jou en heerlijke vitaminepreparaten!