Cherrytomaten dienen als een uitstekende decoratie voor de feesttafel, zowel vers als ingeblikt. Degenen die cherrytomaatjes in hun eigen sap willen bewaren voor de winter, krijgen een aantal geweldige recepten. Door hun kleine uiterlijk passen deze verse groenten perfect in salades, en gezouten kersen vormen een perfecte aanvulling op bijgerechten of dienen als componenten van borsjt. Ongeacht hun grootte zijn ze net zo gezond als gewone tomaten..
De overvloedige aanwezigheid van kalium in deze tomatensoort bepaalt de snelle verwijdering van vocht uit het lichaam. Het ijzer in kersen voorkomt bloedarmoede, zuivert en vernieuwt het bloed. Het is aan te raden om in de winter cherrytomaten op eigen sap te gebruiken. Ze bevatten veel magnesium, wat helpt om zich aan te passen aan temperatuurveranderingen. Serotonine in tomaten stimuleert, verbetert de stemming, verbetert de teint en verhoogt de efficiëntie. Het is duidelijk dat het gebruik van deze groente geen ernstige ziekten zal genezen, maar een preventieve werking heeft..
Om kers in je eigen sap voor de winter te bewaren, moet je alle mogelijke keukenmechanismen hebben die het proces van het verkrijgen van een tomaat kunnen vergemakkelijken. Dit kan een vleesmolen, sapcentrifuge of zelfs een metalen zeef zijn. Vervolgens moet je een geëmailleerde pan voorbereiden om het tomatenmengsel te koken.
Zorg ervoor dat u de voedselpotten steriliseert voordat u aan het werk gaat. Steriliseren kan in de oven, magnetron of de oude, beproefde methode op een waterkoker. Deksels moeten ook worden gestoomd, of ze nu geschroefd of vast zitten, dankzij de werking van de naadmachine..
Cherry – tomaten in hun eigen sap zonder sterilisatie
Inblikken proces:
- Verbrand 1 kg gewone tomaten met kokend water, verwijder de schil, maal in een vleesmolen.
- Kook de resulterende 0,8 – 1 liter tomaat. Giet er 2 eetlepels in. eetlepels zout, 3 el. eetlepels suiker, kook tot het volledig is opgelost.
- Was 0,8 – 1 kg kersen, schil en vul voorgesteriliseerde glazen containers met een inhoud van 1,5 liter. Kook water en vul de potten gedurende 7 – 10 minuten, bedek ze met deksels. Giet het aromatische water af.
- Giet kokende tomaat naar boven in lege potten met gedroogde kers. Vastschroeven met blikken deksels, omdraaien en in een warme deken wikkelen.
- Na volledig afgekoeld te zijn, in de juiste positie draaien en tot de winter bij kamertemperatuur bewaren. Kersenvoorraad is klaar!
Van 1 kg tomaten krijg je 900 gram sap met vruchtvlees.
Cherry – tomaten in hun eigen sap met sterilisatie en azijn
Inblikken proces:
- Was middelgrote kersen en doe ze stevig in potten van 0,5 liter. Giet er kokend water over en wacht 10 minuten tot de tomaten zoveel mogelijk vocht opnemen.
- Dompel grote en sappige tomaten onder in een sapcentrifuge en pak tomatensap. Volgens de tweede optie kun je het in een vleesmolen malen. De keuze van de optie zal de smaak en kwaliteit van het resultaat niet veranderen. Roer in de resulterende tomaat 1 theelepel zout, 3 theelepels suiker, een paar blaadjes citroenmelisse per pot. Kook, na 5 minuten koken, giet er 2 theelepels azijn in.
- Giet het aromatische, gekookte water uit de potten en giet het tomatenmengsel erover. Plaats glazen containers met inhoud in een pan voor sterilisatie. 10 minuten steriliseren.
- Haal de proviand eruit, kurk, draai om, wikkel voor een dag. Over een paar maanden zijn de kersen in hun eigen sap klaar voor de winter.
Het is aan jou om van de tomatenschil af te komen of niet. De aanwezigheid van de schaal heeft geen invloed op de smaak. Heeft alleen invloed op verder gebruik.
Kers met kruiden in eigen sap
Inblikken proces:
- Was rijpe, harde kersen, schil niet van de schil.
- Leg 1 teentje knoflook, laurier, dille, stukjes knolselderij, een takje basilicum, zwarte peperkorrels op de bodem van een glazen pot. Voeg eventueel partjes paprika en chilipepers toe.
- Doe grote tomaten in een sapcentrifuge of maal ze in een vleesmolen. Kook het gemalen mengsel met de toevoeging van suiker en zout, elk 1 el. lepel per liter sap.
- U kunt doorgaan naar de laatste grote conservenstap, hoe u cherrytomaatjes in uw eigen sap kookt. Doe de minitomaatjes in potten en bedek ze 5 minuten met kokend water. Rioolwater.
- Voor extra verzekering kun je 1 aspirine in de pot doen en deze vullen met kokend tomatenmengsel. Kurk op en wikkel onmiddellijk in warm linnen.
Eventuele toevoegingen naar smaak worden als kruiden gebruikt. Hun aantal wordt puur gereguleerd door uw wensen..
Kers in tomatensap voor de winter, de recepten zijn pretentieloos en eenvoudig, maar het resultaat is ongelooflijk lekker. Je kunt niet eens begrijpen wat lekkerder is: augurk of cherrytomaatjes zelf.
Heerlijke voorbereidingen voor jullie en een fijne winter!