Voor een feestelijke of zelfs alledaagse tafel is een salade met inktvis en champignons of malse gevulde inktviskarkassen een geweldige aanvulling. Er zijn veel recepten voor het bereiden van dergelijke snacks, en het kiezen van de juiste is eenvoudig. Natuurlijk zal de salade die voor de feesttafel wordt bereid, anders zijn dan degene die op een doordeweekse dag wordt bereid. Op de een of andere manier beschrijft dit artikel twee recepten voor het bereiden van dit voorgerecht: een vereenvoudigde versie en een feestelijke..
Opgemerkt moet worden dat de kosten van deze gerechten ook sterk kunnen verschillen door het verschil in de lijsten en het aantal toe te voegen ingrediënten. Op basis van het thema van de vakantie en financiële mogelijkheden, kunt u het meest geschikte recept kiezen voor een heerlijke salade met inktvis en champignons.
Zie ook: recept voor salade met ingelegde champignons met foto!
Feestelijk recept voor het maken van snacks met champignons en inktvis
Een nogal moeilijke optie om een inktvisvoorgerecht te bereiden, is om de karkassen te vullen.
Als vulling kan een grote verscheidenheid aan ingrediënten worden gebruikt. Deze kunnen dienen als eieren, kaas, wortelen en andere ingrediënten. Champignons behoren tot de populaire ingrediënten voor het vullen van inktviskarkassen. Meestal worden hiervoor champignons gebruikt..
Bij het kiezen van inktvis voor het koken van dit voorgerecht, dat warm wordt geserveerd, is het beter om de voorkeur te geven aan kleine karkassen. Bij het hanteren van karkassen moet speciale aandacht worden besteed aan het behoud van de integriteit ervan. Welke producten zijn nodig om een warme salade met inktvis en champignons als tussendoortje te bereiden:
- vers ingevroren inktviskarkassen – 1 kg;
- vetrijke room – ½ bril;
- frituurolie;
- champignons – 0,2 kg;
- 1 ui;
- harde kaas – 0,1 kg;
- tomaat – 1 stuk;
- een paar blaadjes sla.
Hoe koken:
- De eerste fase in de bereiding van dit gerecht is de verwerking van inktviskarkassen. Nadat ze volledig zijn ontdooid, moet u de film ervan verwijderen. Je kunt het als volgt doen: giet kokend water over de karkassen en verwijder de film met je handen. Wanneer u inktvis verwerkt, mag u de integriteit ervan niet beschadigen. Als er ingewanden in het karkas zitten, moeten deze ook worden verwijderd. Vervolgens moet de inktvis worden gekookt. Kokend gezouten water wordt gebruikt om te koken. Om de karkassen zacht te houden, moeten ze in kokend water worden gegooid, daar niet langer dan 30 seconden worden bewaard en met een schuimspaan worden verwijderd. Je moet niet wachten tot het water kookt na het leggen van zeevruchten. Daarna is de inktvis klaar om te vullen..
- Bij het bereiden van de vulling voor deze inktvis met champignons, moet je de ui schillen, in boter bakken tot hij half gaar is en dan fijngehakte champignons aan de ui toevoegen.
Nadat de producten sap hebben vrijgegeven, moeten ze worden gestoofd tot ze gaar zijn. Voeg aan het einde van het stoven een in kleine blokjes gesneden tomaat toe aan de pan. Hij zal sappigheid toevoegen aan de vulling. - Vervolgens moet je de karkassen met deze vulling vullen..
Nadat de producten sap hebben vrijgegeven, moeten ze worden gestoofd tot ze gaar zijn. Voeg aan het einde van het stoven een in kleine blokjes gesneden tomaat toe aan de pan. Hij zal sappigheid toevoegen aan de vulling.
Leg dan op een bakplaat, giet room, en rasp ook harde kaas en bestrooi er inktvis mee.
Omdat alle producten voor het bakken gereed zijn gemaakt, mogen deze met champignons gevulde inktvis alleen in de oven worden bewaard totdat de harde kaas is gesmolten.
Daarna kan het gerecht geserveerd worden. Ze doen het als volgt: spreid slablaadjes op een bord en leg op elk een gebakken karkas.
Een vereenvoudigde versie van kooksalade met champignons en inktvis
Dit recept voor het maken van inktvissalade met champignons met de bijgevoegde foto’s is eenvoudig te bereiden. Toch kan de kostprijs van een dergelijk gerecht door het forse aantal ingrediënten aanzienlijk zijn..
Welke producten zijn nodig:
- vers ingevroren inktviskarkassen – 0,25 kg;
- ui – 0,5 stuks;
- ingemaakte champignons – 0,100 kg;
- harde kaas – 0,100 kg;
- boter – 1 eetl ik.;
- magere mayonaise – 2 el. ik.;
- 2 teentjes knoflook;
- kruiden voor saladedressing.
Hoe koken:
- Volgens het recept wordt inktvis met champignons koud geserveerd. Daarom moet je allereerst de zeevruchten koken om het af te koelen. Zoals hierboven beschreven, kook voldoende gedurende 30 seconden in kokend water. Na het koken moeten ze afkoelen..
- Bereid na de inktvis de ui voor. Fijngehakt, het moet worden gebakken in hete boter en ook worden afgekoeld. Om de ui sneller af te koelen, kunt u deze in een dunne laag uitspreiden op een ondiep bord en indien mogelijk op een koude plaats zetten..
- Pel de knoflook, plet 2 teentjes met een speciale pers. Rasp harde kaas en meng met knoflook.
- Inktvissen worden in reepjes gesneden.
- De ingelegde champignons moeten goed worden gedroogd, zodat de marinade niet in de salade terechtkomt. Champignons worden in dunne plakjes gesneden.
- Als alle ingrediënten voor de salade met inktvis en champignons klaar zijn, moeten ze worden gemengd, zout, eventueel zwarte peper toevoegen, mengen en vervolgens op smaak brengen met mayonaise.
Hoewel dit recept op het eerste gezicht misschien niet zo eenvoudig lijkt, duurt het in feite slechts 15-20 minuten om het te bereiden..
Bij het mengen van de ingrediënten moet er speciaal op worden gelet dat ze allemaal zijn afgekoeld..
Je kunt deze salade serveren door hem in een slakom te doen..
Zoals je kunt zien aan de recepten beschreven in dit artikel met de bijgevoegde foto’s, zijn salades en snacks met inktvis en champignons vrij eenvoudig te bereiden. Hoewel het even kan duren voordat de ingrediënten in de schaal zijn verwerkt, is het resultaat zeker de moeite waard. Bovendien kan elk recept worden aangepast door enkele ingrediënten aan de samenstelling toe te voegen, of omgekeerd, door de hoeveelheid ervan te verminderen. Ham is dus een uitstekende aanvulling op dergelijke gerechten. Het kan in dunne reepjes worden gesneden en aan zo’n gerecht worden toegevoegd. Bovendien kunt u deze recepten diversifiëren door ingeblikte maïs toe te voegen. 2 eetlepels is voldoende voor een kleine portie salade.
Zo kunt u met verbeeldingskracht en vindingrijkheid individuele, maar zeer smakelijke en unieke saladerecepten maken..