Als je van de beugel houdt, moet je hem gewoon met deze methode koken. Reuzel in uienschillen is het lekkerste recept dat zelfs een onervaren kok kan maken. Het gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn en heeft een aantrekkelijk uiterlijk. Houd je aan de volgorde van acties, en de ondervleugels zullen alle gezinsleden verrassen met hun ongelooflijke smaak. Zie ook: hoe reuzel thuis te zouten?
Een eenvoudig recept voor reuzel in uienschillen
Deze methode wordt gekenmerkt door een minimale set ingrediënten en een gemakkelijke bereiding. Zulk reuzel is veel gezonder en lekkerder dan wat in een koekenpan wordt gemaakt. Het bevat alle nuttige sporenelementen die ons lichaam nodig heeft..
De tijd om reuzel in uienschillen thuis te koken, hangt af van de grootte van het stuk zelf..
Producten om mee te koken:
- 1 kg podcharevka;
- liter schoon water;
- 3 dessertlepels fijn zout;
- 3 laurierblaadjes;
- een glas uienschillen;
- een theelepel piment (erwten);
- knoflook (hele kop).
De bereiding van gekookt spek in uienschillen moet beginnen met de bereiding van het hoofdingrediënt. Was en dep droog met een papieren handdoek. Als het stuk groot is, kan het in stukken worden gesneden..
Was de schil onder stromend water en doe in een vergiet. Laat 17 minuten intrekken om overtollig water af te voeren. Verplaats het aan het einde van deze tijd naar een pan en giet er kokend water over. Zet de pan op het vuur en kook 18-20 minuten. Leg dan spek in de schil, voeg zout, lavrushka, peper toe.
Hoeveel reuzel volgens dit recept in uienschillen moet worden gekookt, hangt af van de grootte van het hoofdbestanddeel. 
Als de dikte van de onderkap ongeveer 3 cm is, is 25 minuten voldoende. De grotere stukken moeten ongeveer 45 minuten op het gasfornuis worden bewaard..
Voordat u reuzel in uienschillen volgens dit recept kookt, moet u onthouden dat het niet te veel mag koken. Hierdoor blijft de oorspronkelijke hoeveelheid vloeistof behouden tot het einde van het koken..
Aan het einde van de tijd moet het gas worden uitgeschakeld, maar het spek mag niet uit de pan worden getrokken. Het moet volledig afkoelen in de pekel. Pas daarna moet het uit de vloeistof worden gehaald en in een vergiet worden bewaard, zodat een klein glas water.
De volgende stap is het maken van de dressing. Om dit te doen, combineer gehakte knoflook, peper en een beetje zout. Meng alle componenten. Rasp de stukjes grondig met het resulterende mengsel en zet ze op een koude plaats zodat ze gedrenkt zijn in kruiden.
Het vet is klaar, je kunt beginnen met proeven.
Een ongebruikelijk recept voor gezouten reuzel in uienschillen
Deze methode wijkt enigszins af van de vorige. Het kost meer tijd om zo’n gerecht te bereiden, maar het is het waard. Gezouten reuzel in uienschillen wordt zacht, geurig en mooi.
Producten om mee te koken:
- ongeveer 1 kilogram van de podperevka;
- drie dessertlepels zeezout;
- vers gemalen piment;
- wat paprika;
- gehakte koriander;
- knoflook – 5 teentjes;
- een liter water;
- 400 g schil.
Zorg er tijdens het kookproces voor dat alle stukken volledig bedekt zijn met marinade..
De bereiding van dit recept voor reuzel in uienschillen moet beginnen met het schoonmaken van de beugel. Besteed speciale aandacht aan de huid. Als er inktstempels op staan, moet u deze verwijderen..
Leg op de bodem van een pot van 3 liter laurierblaadjes en knoflook, die voorgeplet zijn met een mes. Leg voorbereide blanco’s en kruiden erop.
Daarna kun je beginnen met het bereiden van de uienschillen. De groenteschil moet goed worden afgespoeld en in een pan worden gedaan. Laat 5 minuten sudderen op een gasfornuis. Giet reuzel met gekoelde pekel en sluit de pot met een deksel. Verplaats de container na een dag naar de koelkast..
U kunt na 5 dagen beginnen met het proeven van dergelijk reuzel. Deze tijd zal genoeg zijn voor elk stuk om een mooie schaduw en ongewone smaak te krijgen.. 
Het wordt aanbevolen om het gerecht in dunne plakjes te serveren. Je kunt de podperekov zowel in de vriezer bewaren als in een potje met augurk.
Een eenvoudig recept voor reuzel in uienschillen in een slowcooker
Het maken van de beugel volgens dit recept kost een minimum aan tijd. En met behulp van een multicooker vliegt de kooktijd ongemerkt voorbij. In slechts een paar minuten kunt u uzelf en uw hele huishouden verwennen met een heerlijk gerecht.
Ingrediënten om te gebruiken:
- 1,5 kg reuzel met een vleeslaag;
- 2 kopjes zout
- anderhalve liter koud water;
- 200 g droge kaf van uien;
- laurier optioneel.
Was goed en pel de huid met een scherp mes. Snijd het hoofdingrediënt in stukken die zo groot zijn dat ze in de kom van de multicooker passen.
Leg uienschillen en laurierblaadjes op de bodem van de container. Plaats vervolgens de stukken van de beugel.
Combineer water met zout en meng grondig. Het is belangrijk dat de korrels volledig in de vloeistof zijn opgelost. Giet reuzel met de resulterende pekel.
Plaats de kom in een multicooker en sluit het deksel. Kook het gerecht 60 minuten in de “simmer” modus. 
Schakel aan het einde van deze tijd de multicooker uit, maar open het deksel niet. Houd het gerecht in deze toestand nog 8 uur vast..
Serveer het reuzel in de schil koud. Wrijf elk stuk vooraf in met adjika of een mengsel van knoflook en peper.
Reuzel in uienschillen in de oven
Deze kookmethode wordt veel gebruikt onder huisvrouwen. Dit reuzel kreeg zijn populariteit vanwege het feit dat het erg lijkt op de gerookte underwrap, die in de winkel wordt verkocht. Maar met betrekking tot het gekochte is dergelijk vet onschadelijk, omdat het geen chemische toevoegingen in zijn samenstelling heeft..
Producten voor het koken van reuzel in uienschillen volgens dit recept:
- middelste stuk van de podperevka;
- een handvol uienschillen;
- laurierblad;
- zwarte peper (erwten);
- wortel;
- een paar teentjes knoflook;
- dessertlepel klassieke mosterd;
- zout (fijn).
Het eerste dat u moet doen, is een afkooksel van de uienschil bereiden. Doe een beetje zout, peper en laurier in de vloeistof. De hoeveelheid kruiden moet naar uw smaak worden gekozen..
Snijd de underwings in willekeurige stukjes en doe ze in een diepe kom of steelpan. Giet reuzel met de voorbereide vloeistof. Het moet overdag op een koude plaats worden gemarineerd. In de winter kan de container naar het glazen balkon worden gebracht. Na 24 uur de stukken uit de pekel halen en drogen..
Schil de wortelen, spoel goed af. Snijd de groente in dunne stukjes van elke vorm.
Pel en halveer de knoflook.
Wrijf elk stuk spek in met wortelen en knoflook. Om ervoor te zorgen dat ze goed verzadigd zijn met de aroma’s van groenten, moet je niet alleen de onderdop van alle kanten wrijven, maar ook de kruiden in de eerder gemaakte sneden doen..
Vet royaal in met mosterd bovenop het werkstuk. 
Wikkel ze elk in folie om te bakken en leg ze op een bakplaat.. 
Zet ongeveer 25 minuten in de oven. Om het spek te bruinen, 10 minuten voordat u klaar bent om de folie uit te vouwen.
Dit recept kan ook in de vorm van een broodje worden bereid, maar hiervoor moet je een grote laag spek kopen, die je gemakkelijk kunt inpakken en vastzetten met keukentouw.
Alle recepten voor reuzel in uienschillen met de foto, die hierboven worden gepresenteerd, zijn het lekkerst en gemakkelijkst. Als alles correct is gedaan, wordt zo’n aperitief het kenmerk van uw tafel..