Het lijkt erop dat rotte stompcake met jam altijd heeft bestaan. Het werd gebakken door onze grootmoeders, toen door onze moeders, nu is het onze beurt. Het blijkt altijd erg lekker te zijn en waarschijnlijk is het onmogelijk om het te bederven. Tegelijkertijd zijn voortreffelijke producten en speciale culinaire vaardigheden niet vereist..
Het is voldoende om alles te mengen, in een vorm te gieten en te bakken. Het klassieke recept kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd – giet chocolade, voeg fruit, noten, bessen, honing, gekonfijt fruit of rozijnen toe. Crème ook – om uit te kiezen.
Rotte stompcake met frambozenjam
De gebruikte jam heeft niet alleen invloed op de smaak, maar ook op de schaduw van de taarten. Gele jam maakt ze het mooist. Iemand houdt van zuurheid, dan moet je verse of bevroren krenten, veenbessen, duindoorn, bosbessen toevoegen.
Voor cakes, rotte stronk met jam is het beter om niet erg verse melk te gebruiken – een week oude yoghurt, kefir, zure yoghurt of een mengsel daarvan.
Bij interactie met frisdrank geven ze dezelfde losse consistentie aan het deeg, waardoor de naam werd toegewezen.
Voor de cake moet je bereiden:
- 200 ml zure kefir;
- 200 ml frambozenjam;
- 2 eieren;
- 1 dec. ik. ongebluste kalk frisdrank;
- 500 ml bloem;
- 200 ml suiker.
Voor room: 450 ml vette zure room, 200 ml suiker.
Stap voor stap koken
In dit recept voor een rotte stompcake met jam zijn frambozen gebruikt.
Stap 1. Klop of maal eerst eieren met suiker tot de suiker is opgelost, voeg kefir en jam toe.
Stap 2. Meng grondig.
Stap 3. Voeg nu bloem en frisdrank toe.
Stap 4. Roer – het deeg schuimt actief (er is een reactie van soda met zuur) en verandert licht van kleur.
Stap 5. Volgens dit cakerecept, rotte stronk met jam, is het deeg niet dik en niet erg vloeibaar. Het is verdeeld in twee delen en elk wordt 20 minuten gebakken in een oven die is verwarmd tot 200 graden..
Stap 5. Zure room wordt afgekoeld en opgeklopt met suiker of gewoon gemengd en een half uur in de koelkast gezet.
Stap 6. Kant-en-klare cakes worden elk in 2 delen gesneden en in room gedrenkt.
Stap 7. Versier naar wens, zoals gesmolten chocolade.
Als wordt besloten om chocolade erop te gieten, zodat het niet breekt tijdens het snijden, wordt het gesmolten product gemengd met gekookt water. Het verdikt onmiddellijk en de boven- en zijkanten van het product worden ermee bedekt..
Rotte stompcake met jam en noten
In dit geval moet u zich voorbereiden:
- suiker – 400 ml;
- jam – 300 ml;
- noten – 90 g;
- bloem – 750 ml;
- bakpoeder – 2 dec. ik.;
- dikke zure room – 400 ml;
- eieren – 3 stuks;
- boter – 170 g;
- zonnebloemolie – 70 ml;
- zure kefir – 300 ml;
- zout – 1 koffie. ik.
Het productieproces bestaat uit de volgende stappen:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Mix jam, eieren, kefir, plantaardige olie.
- Voeg zout, bakpoeder, bloem toe en roer.
- Bak in 2 porties in een met bakpapier beklede vorm gedurende 30-40 minuten.
- Klop de boter met een mixer op middelhoge snelheid wit, voeg suiker toe en ga verder met het proces, voeg zure room en vanille toe en na 2 minuten is de room klaar.
- Snijd de afgekoelde cakes in 2 delen, snij de randen gelijkmatig bij en zet de cake in elkaar.
- Versier de bovenkant met noten en kruimels die over zijn na het egaliseren van de cakes en gedrenkt in room.
Koel het eindproduct een uur lang.
Hoe maak je rotte stomptaart?
Als er geen tijd is om met de cake om te gaan, kun je snel een cake maken onder dezelfde naam..
Moet nemen:
- bloem – 350 g;
- gestremde melk – 1 el;
- eieren – 2 stuks;
- frisdrank – 1 dec. ik.;
- kristalsuiker – 200 g;
- abrikozenjam – 200 g.
Klop de suiker en zure room schuimig, voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Doe over in een vorm en bak 40 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.