Op het eerste gezicht is rozenbottelcompote niets bijzonders. En de waarheid is, wat kan er in een doorschijnende drank zitten die praktisch geen geur heeft? Zelfs in de oudheid werd wilde roos echter veel gebruikt voor de bereiding van verschillende medicinale afkooksels. En niet tevergeefs, want in zijn samenstelling heeft deze bes van vitamine C alleen meer dan een citroen. Wat kunnen we zeggen over andere nuttige stoffen zoals ijzer, kalium, fosfor, keratine en andere?.
Compote van hun zure bessen wordt aanbevolen tijdens verkoudheid, vergezeld van een verhoging van de lichaamstemperatuur. Het verlicht de algemene conditie, verlaagt de temperatuur en herstelt het immuunsysteem. Overigens is het nuttig om zo’n drankje te drinken voor mensen die lijden aan diabetes mellitus (in dit geval wordt er geen suiker aan de compote toegevoegd). Rozenbottelcompote stabiliseert het suikergehalte, verwijdert gifstoffen en helpt het cholesterol te verlagen.
Geplette rozenbottels worden gebruikt als een antiparasitair middel en de daarop bereide compote heeft een mild laxerend effect..
Het is vermeldenswaard dat rozenbottelcompote zowel voordelen als schade aan het lichaam kan bieden. Toch maakt vitamine C het een “verboden vrucht” voor mensen die lijden aan een hoge zuurgraad, zweren of gastritis. Bovendien zijn rozenbottels diuretica, daarom spoelt het bij langdurig gebruik calcium uit..
Met de nodige voorzichtigheid is het noodzakelijk om de drank te nemen voor hypertensieve patiënten en mensen met een nieraandoening of geelzucht..
In recepten voor rozenbottelcompote worden zowel verse als gedroogde bessen gebruikt. De vruchten worden vooraf ontdaan van de steel en bloemen, soms worden ook de zaden eruit gehaald.
Verse bessencompote
Om blikken van 2 liter op te rollen:
- Sorteer een kilo verse bessen, pel de staarten en overblijfselen van bloeiwijzen af. Eerst afspoelen met koud water en dan overgieten met kokend water.
- Schik de rozenbottels in gesteriliseerde potten, vul ze iets minder dan de helft.
- Maak de siroop apart. Om de hoeveelheid ingrediënten te bepalen, giet je water in een pot met bessen en giet je het af in een pan. Doe voor elke liter water 600 g suiker, breng aan de kook en kook 5 minuten zodat de suiker volledig is opgelost.
- Giet kokende siroop over potten rozenbottels en steriliseer gedurende 15 minuten, sluit af en dek af met een warme deken.
Gepureerde bessencompote met honing
In combinatie met honing is rozenbottelcompote voor de winter een echt spaarvarken van vitamines. Het helpt het lichaam betrouwbare bescherming te bieden tegen verkoudheid en griep, en verwijdert ook gifstoffen en gifstoffen..
Verse rozenbottels in een hoeveelheid van 1 kg, verwijder de zaden en was ze. Giet in een pan en bedek met water zodat het de bessen bedekt. Kook ze tot ze gaar zijn (zodat ze helemaal zacht zijn).
Selecteer de bessen en maal door een zeef.
Voeg water toe aan de pot waar de rozenbottels gekookt zijn, zodat je 2,5 liter krijgt. Voeg 2 eetl. honing en geraspte bessenmassa. Breng alles aan de kook en giet in gesteriliseerde potten. Oprollen en inpakken.
Gedroogde bessencompote met sinaasappelsap
Deze rozenbottelcompote blijkt erg rijk en licht zuur te zijn. Voor gebruik kan het worden verdund met water (gekookt) in een verhouding van 1: 1.
Een drankje bereiden:
- Giet 1,5 liter water in een pan, laat het koken en laat het iets afkoelen.
- Als het water warm is, giet je 0,5 kg droge rozenbottels en laat je het 10 uur staan.
- Selecteer na de aangegeven tijd de vruchten en zeef het water zelf.
- Snijd de gezwollen bessen doormidden en selecteer zorgvuldig de zaden. Spoel nogmaals zodat er geen pluisjes achterblijven.
- Verwijder de schil van een sinaasappel.
- Pers sinaasappelsap in een aparte kom.
- Zet het gezeefde water waarin de rozenbottel is getrokken op het vuur, voeg 700 g suiker, 2 kaneelstokjes en sinaasappelschil toe. Breng aan de kook om de suiker te smelten.
- Giet gepelde rozenbottels en giet sinaasappelsap, laat het opnieuw koken en zet het uit.
- Als de siroop is afgekoeld, verwijder dan de vruchten met een schuimspaan en schik ze in potten, en kook de siroop zelf opnieuw gedurende 5 minuten.
- Giet hete heupen in potten met hete siroop, steriliseer 10 minuten en rol op.
Verse appel- en rozenbottelcompote door te schenken
Om de smaak te versterken, wordt er een verscheidenheid aan fruit en bessen aan de drank toegevoegd. Met gedroogde bessen en verse appels maak je een heerlijke rozenbottelcompote voor kinderen. Het is beter om klein fruit te nemen (paradijsappels kunnen worden gebruikt), omdat ze heel worden geplaatst.
Was een kilo appels en prik met een tandenstoker.
Gedroogde rozenbottels (200 g), schillen en afspoelen.
Giet water in een pan en blancheer nadat het kookt de rozenbottels en appels gedurende 10 minuten.
Je kunt alle soorten appels nemen en ze snijden.
Schik de gekookte ingrediënten in gesteriliseerde potten van 1,5 liter en dek af met deksels..
Nu moet je de zoete siroop koken:
- Breng 800 ml water aan de kook;
- giet 350 g suiker;
- opnieuw koken.
Giet hete siroop over potjes rozenbottels en appels, rol op en wikkel in.
Gedroogde vruchtendrank
Een heerlijke en gezonde compote van appels en rozenbottels krijg je als je gedroogde bessen en fruit gebruikt.
Om de smaak zoeter, maar niet plakkerig te maken, in plaats van de hoeveelheid suiker te verhogen, voeg een beetje rozijnen toe.
Dus eerst moet je gedroogd fruit goed bereiden, anders wordt de compote troebel. Om dit te doen, giet er heet water over en laat 10 minuten staan:
- 100 gram rozijnen;
- 0,5 eetl. gedroogde rozenbottels;
- 1 eetl. Plakjes appel.
Giet de gewassen bessen en vruchten in een pan en giet 3 liter water. Breng de compote aan de kook en kook tot de gedroogde vruchten zacht zijn. Giet vervolgens 2 el. suiker en laat 15 minuten sudderen om te smelten.
Giet de afgewerkte rozenbottelcompote in potjes en rol op.
Rozenbottelcompote in een slowcooker
Een gezond drankje kan ook in een multicooker worden bereid – het kost heel weinig tijd. De hoeveelheid ingrediënten is afhankelijk van de grootte van de kom van het apparaat. Als het bijvoorbeeld klein is:
- Giet 1 liter water in een kom en voeg 500 g suiker toe. Selecteer kookmodus.
- Terwijl het water aan het opwarmen is, schil en spoel af met 1 eetl. verse bessen. Selecteer zaden indien gewenst.
- Als de siroop bijna kookt, doe je de rozenbottel erin en zet je de timer op 30 minuten.
Nadat het signaal om de rozenbottelcompote in de multicooker uit te zetten klaar is.
U hoeft niet naar de apotheek om uw vitaminereserves aan te vullen en uw immuunsysteem te ondersteunen. Immers, zelfgemaakte bereidingen die met liefde met je eigen handen zijn gemaakt van gezonde rozenbottelbessen zijn niet slechter dan apotheekvitaminen en zeker veel natuurlijker. Meerdere potten compote zullen niet veel ruimte innemen in de voorraadkast, maar ze komen altijd van pas in de koude winter. wees gezond!