Saladerecepten van pompoen voor de winter – wiresummit.org

oogsten van squash voor de winter In het winterseizoen wil je je dieet dus diversifiëren met wat salade, zodat het niet te vet is en er iets te kraken is. Sommige huisvrouwen zijn tevreden met een assortiment komkommers en tomaten, en degenen die minstens één keer “ronde courgette” hebben geprobeerd, bereiden heerlijke salades van pompoen voor de winter. We raden aan om wintervoorbereidingen te maken volgens onderstaande recepten.

In tegenstelling tot de bereiding van kaviaar, waar je grote vruchten kunt nemen, worden jonge pompoenen met een diameter tot 5 centimeter gebruikt voor salades..

Lees ook Koreaanse recepten voor aubergines!

Squash, wortelen en uien voorgerecht

salade van pompoen, ui, wortel Deze salade van pompoen voor de winter lijkt een beetje op ingemaakte groenten, maar dankzij het sterilisatieproces wordt het na verloop van tijd niet zuur en kan het de hele winter in de kelder worden bewaard.

Snijd drie kilo pompoen in kleine blokjes.pompoenblokjes

Rasp een halve kilo wortel.rasp wortelen op salade

Snijd dezelfde hoeveelheid ui in ringen. Het is beter om grote koppen te gebruiken voor mooie ringen..

boog ringenDoe de voorbereide groenten in een geëmailleerde kom. Giet azijn (1 el.) En olie (0,5 el.). Strooi zout en suiker (2 el. L. en 1, respectievelijk), peper. Roer met schone handen en laat 2-3 uur staan ​​zodat de groenten gaan persen.

Verdeel het werkstuk in potten en steriliseer gedurende 15 minuten. Oprollen.

Squash met knoflook en ui

pompoen met knoflook en uiKrokante groenten in een pittige marinade zullen de sterke helft van het gezin zeker bevallen. Squashsalade met knoflook is een goede snack op de nieuwjaarstafel.

Pompoen (2 kg) in willekeurige vorm gesneden en 4 grote witte uien – in halve ringen.willekeurig gesneden pompoen

Maak de dressing klaar:

  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt;
  • 50 g gehakte peterselie en dille;
  • een half glas olie en azijn;
  • een eetlepel suiker en zout.

salade dressingMeng alle ingrediënten en marineer 3 uur.

Bereid gedurende deze tijd blikken van een halve liter.

Als de salade verzadigd is, vul je de potten met pompoen en sterilisatie gedurende 15-20 minuten. Oprollen en afdekken met een warme deken.pompoensalade met knoflook en ui

Salade van pompoen en komkommer

salade van pompoen en komkommerRonde pompoen ziet er heel mooi uit in een pot tegen de achtergrond van lange komkommers. Ondanks dat de groenten qua smaak enigszins op elkaar lijken, is het vruchtvlees van de pompoen dichter, waardoor ze beter knarsen..

Om een ​​\u200b\u200bsalade van pompoen en komkommer voor de winter te bereiden, moet u:

  1. Was een kilo groenten en snij de bobbels aan beide kanten weg.
  2. Bereid een zoutoplossing voor. Per liter water heb je een eetlepel zout nodig. Voeg daar een bosje kruiden, twee bittere peperkorrels en 4 teentjes knoflook aan toe.
  3. Doe pompoen en komkommers in de voorbereide pekel en laat 3 dagen staan.
  4. Na de aangegeven tijd de pekel aftappen en in brand steken. Zodra het kookt de groenten in de pot gieten en oprollen.

Groenten kun je direct over de potten verdelen zodat je weet hoeveel pekel er nodig is en geen extra oplossing hoeft te maken.

Pittige salade voor vlees

Squashsalade in Koreaanse stijl verschilt praktisch niet van de traditionele Koreaanse keuken. Als er thuis een speciale smaakmaker en rasp is, die wordt gebruikt bij het bereiden van pittige wortels, is het helemaal niet moeilijk om het te koken..

Was 3 kg jonge pompoen en 500 g wortelen en rasp op een speciale rasp.rasp pompoen en wortelen

5 grote paprika’s en 1 pond ui, in ringen gesneden.snijd de paprika in ringen

Haal een bol knoflook door de knoflook.knoflook door de knoflook

Doe de ingrediënten in een gemeenschappelijke kom, voeg 1 zakje Koreaanse kruiden, geperste knoflook, een eetlepel suiker en geraffineerde boter toe. Breng op smaak met zout en giet er een glas azijn bij. Drie uur laten marineren.roer groenten met kruiden

Schik de salade in bakjes en steriliseer gedurende 15 minuten, rol dan op.

Pittige salade van pompoen met kruiden en paprika

pompoensalade met rode peperOnder de recepten voor salades van squash voor de winter, is er een vrij eenvoudige en snelle optie. Het blijkt dankzij de kruiden erg lekker te zijn en het kookt snel, aangezien groenten niet voorgemarineerd hoeven te worden..

Een kilo pompoen, elk 6 paprika’s en uien, snijd een grote citroen in mooie stukjes. Maal een kleine hete peper apart.

Leg op de bodem van een literpot 2 takjes peterselie, een blad selderij, basilicum, lavrushka en elk 1 kruidnagel. Leg vervolgens de groenten in lagen, en bovenop – 1-2 plakjes hete peper en een schijfje citroen.

De gespecificeerde ingrediënten zouden potten van 6 liter moeten maken..

Meet hoeveel water er nodig is voor één pot: vul de pot met groenten met water en laat deze teruglopen. Nu bereiden we de marinade voor:

  • 1 liter water;
  • een glas suiker;
  • een half glas azijn;
  • 2 eetlepels. ik. zout.

Giet hete marinade bij de salade en steriliseer (15 minuten). Dichtbij. Inpakken en laten afkoelen.

Squash en tomaat voorgerecht

voorgerecht van pompoen en tomaatHet recept voor pompoen- en tomatensalade voor de winter is iets anders dan de rest. Zo’n voorgerecht wordt niet gepekeld, maar meteen gestoofd in een ketel.

Snijd voorgewassen tomaten (0,5 kg) en pompoen (1 kg) in stukjes van dezelfde grootte en giet ze in een ketel.gesneden pompoen en tomaten

Snijd 200 g elke ui en peterseliewortel fijn, evenals kruiden (naar smaak) en doe ze bij groenten.hak de peterseliewortel

Giet een glas water bij de gehakte groentemassa en laat 40 minuten sudderen.stoofpot groentesalade

Zout op het einde de salade, voeg 0,5 el toe. boter en 4 eetl. ik. azijn. Breng aan de kook en rol op.

Snelle pompoensalade in stukjes

snelle pompoensaladeSpeciaal voor degenen die niet genoeg tijd hebben om de wintervoorraad te bewaren, is er een recept voor pompoensalade zonder sterilisatie.

Blancheer vier kilo pompoen gedurende 2 minuten en snij vervolgens in kleine stukjes.

Doe dille (paraplu’s met zaden), peperkorrels, enkele teentjes knoflook in gesteriliseerde literpotten. Voor pittige liefhebbers kun je een plakje hete peper toevoegen.

Giet gesneden pompoen in een pot en giet er azijn op per liter inhoud – 40 g product.

Bereid de marinade: voor 4 liter water, elk 300 g zout en suiker.

Zodra de marinade kookt, giet je de stukjes pompoen in potjes erbij en kun je hem oprollen. Salade klaar!

Op 6 liter potten kant-en-klare salade staan ​​de producten aangegeven.

Diverse soorten pompoen, courgette, wortelen en uien

groentemixOm 6 liter potten salade van pompoen en courgette voor de winter te bereiden, heb je anderhalve kilo fijngehakte groenten nodig.groenten hakken

Snijd daarnaast de ui (500 g) in ringen en rasp de wortelen (dezelfde hoeveelheid) met een Koreaanse slarasp..wortelen op een speciale rasp

Meng alles en doe gehakte knoflook (2 middelgrote koppen).

Maak een marinade – dressing:

  • azijn – 1 glas;
  • suiker – 1 glas;
  • olie – 0,5 kopjes;
  • zout – 2 eetlepels;
  • gemalen peper – 1 theelepel.

Meng alle marinade-ingrediënten goed door elkaar en giet bij de groenten. Laat het werkstuk 2-3 uur weken.

Doe de salade in potten, sterilisatie gedurende 15 minuten. Oprollen.

Patissons met paprika – video

Plant indien mogelijk zulke gezonde en mooie groenten als pompoen in je tuin naast courgette en komkommer. Met het begin van de bewaarperiode zal het mogelijk zijn om een ​​verscheidenheid aan bereidingen en salades van pompoen voor de winter te maken. Voor degenen die geen moestuin hebben, blijft het om de nodige groenten op de markt te kopen. Ze zijn niet erg duur, maar in de winter zullen dankbare familieleden je inspanningen waarderen. eet smakelijk!