Haringvoorgerecht is een geweldige optie voor een feestelijke tafel of voor elke dag. Je kunt de vis niet alleen in plakjes snijden, maar er ook eenvoudige en originele gerechten van maken. Als er haring in de koelkast ligt, is er altijd een manier om gasten te verrassen, terwijl alleen eenvoudige en betaalbare producten worden gebruikt..
Eenvoudig haring-aardappelvoorgerecht
Een van de gemakkelijkste recepten voor haringsnacks zijn aardappeltaartjes. Voor 10 porties heb je 10 grote aardappelen, 2 vissen, 100 ml plantaardige olie, 1 ui, verse kruiden, mosterd, zout en citroensap naar smaak nodig. Bovendien kun je granaatappelpitjes nemen – ze worden er als decoratie aan toegevoegd.
Lees ook het artikel over het onderwerp: hoe haring thuis lekker en snel te zouten!
Kookproces:
- Kook de aardappelen gaar in een schil en laat ze afkoelen. Voeg zout en laurier toe aan het water voor smaak.
- De haring moet worden ontdaan van ingewanden en botten. Om dit te doen, snijdt u het hoofd en de staart af met een scherp mes, maakt u vervolgens een incisie langs de buik en scheidt u de huid. Het is handig om botten te extraheren met een speciaal pincet.
- Snijd de filet in kleine blokjes en combineer met de ui. De volgende stap is het bereiden van de haring-voorgerechtdressing. Knijp in een aparte container het sap van een halve citroen uit, voeg mosterd en plantaardige olie toe. Giet haringfilet met saus.
- Het blijft om de taartjes te vormen. Schil de aardappelen, snij de bovenkant eraf en verwijder het klokhuis met een lepel. Vul de lege ruimte met haringvulling. Het gerecht kan worden gegarneerd met verse kruiden of granaatappelpitjes..
Sommige soorten aardappelen worden gekookt en behouden hun vorm niet. In dit geval hoeft u het niet te schillen, spoel het goed af voordat u het kookt..
Emerald Balls Recept
“Emerald Balls” is een eenvoudig en origineel haringvoorgerecht voor een feestelijke tafel. Voor 1 grote vis heb je 4-5 aardappelen, 2 gekookte eieren, een beetje gesmolten kaas, verse kruiden, zout en peper naar smaak nodig. Voor decoratie zijn bessen met een zure smaak (granaatappelpitjes of veenbessen) geschikt.
Kookproces:
- Schil de haring van botten en ingewanden, scheid het vruchtvlees en snijd het in kleine blokjes. U kunt ook gezouten visfilets kopen en geen tijd verspillen aan het snijden van een hele vis..
- Kook eieren en aardappelen tot ze gaar zijn. Vervolgens moeten ze worden afgekoeld, geschild en gepeld en fijn geraspt..
- Combineer aardappelen, eieren, haring, kruiden en smeltkaas in een grote container. Het hoeft niet in grote hoeveelheden te worden ingenomen – het is voldoende voor viscositeit. Verwijder vervolgens de massa gedurende 15-20 minuten in de koelkast.
- De laatste fase is de vorming van ballen. Om te voorkomen dat de massa aan je handen blijft plakken, moeten ze worden bevochtigd met water. Rol de balletjes door de gehakte dille en leg ze op een schaal. Een kant-en-klaar haringhapje kan worden overgoten met citroensap of gegarneerd met rode bessen.
Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht op een feestelijke tafel. De balletjes bevatten veel calorieën, dus het is beter om ze klein te maken. Ze gaan goed samen met verse groenten en zeevruchtensalades, hoofdgerechten met vis. Voor het gemak kun je elke bal op een apart blaadje sla leggen, en het zal niet desintegreren.
Voorgerecht van roomkaas en haring
Een van de meest populaire voorgerechten met haring en roomkaas is de sandwichpaté. Het blijft goed in de koelkast, perfect voor dagelijkse snacks of een aperitief voor de feestdagen. Ook handig om mee te nemen op een picknick of onderweg. Voor een gemiddelde haring van 400 g heb je 200 g wortelen, 100 g plantaardige olie, 150-200 g smeltkaas nodig, evenals zout, specerijen en kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Schil en snijd de haring in kleine stukjes. Voor het gemak kunt u een blender of vleesmolen gebruiken, maar de consistentie van de paté zal stroperiger blijken te zijn..
- Snijd de wortel in stukjes en kook tot ze gaar zijn. Daarna moet het op een fijne rasp worden geraspt..
- Meng in een grote bak gehakte haringfilets, wortelen, smeltkaas en zachte boter. Breng het mengsel op smaak met zout en kruiden. Je kunt elke soort kaas kiezen – het is meer in het voorgerecht voor consistentie dan voor smaak en aroma.
- Het blijft om het mengsel grondig te roeren met een vork en het voorgerecht is klaar. Het kan direct op brood worden aangebracht of een nacht in de koelkast worden bewaard. Het is ook de moeite waard om de deegtaartjes apart te bereiden en te vullen met haringvulling..
De rijkste pasta wordt verkregen uit haring, thuis gezouten met kruiden. Elke vis is echter geschikt voor paté – hij kan worden gekocht als filet zonder been..
Je kunt recepten voor haringhapjes met foto’s vinden op internet of in culinaire tijdschriften, maar wees niet bang om te experimenteren. De basisregel voor het toevoegen van dit soort vis is dat het de smaak en het aroma van alle andere ingrediënten onderbreekt. Aardappelen en andere groenten, zachte kaassoorten, zwart brood en groenten passen er goed bij. Als je de componenten op de juiste manier combineert, kun je een origineel auteursgerecht maken en gasten en geliefden ermee verrassen..