Sinaasappelmuffins kunnen op elk moment van het jaar worden gebakken. Het vereist alleen betaalbare producten die in elke winkel of supermarkt worden verkocht. U kunt sinaasappelschil of pulp aan het deeg, kruiden, honing, chocolade en andere ingrediënten naar smaak toevoegen. Cupcakes worden traditioneel gebakken in speciale ronde bakvormen met een centrale uitsparing of in kleine muffinvormpjes.
Klassiek cupcake-recept
Voor een klassieke sinaasappelmuffin heb je zowel vruchtvlees als schil nodig. Voor 1 grote sinaasappel heb je een halve citroen, 2 eieren, 100 g margarine, 250 g bloem, 150 g suiker, een half pakje bakpoeder nodig, evenals een snufje zout en vanilline naar smaak.
Stadia van het maken van een heerlijk dessert:
- Rasp om te beginnen de schil van sinaasappel en citroen op een fijne rasp en laat deze in een aparte kom.
- Vervolgens wordt het sap van een hele sinaasappel op een sapcentrifuge geperst. Als al het sap in de container zit, moet je controleren of er zaden in zitten..
- Eieren worden gebroken in een container met sinaasappelsap, suiker en schil worden toegevoegd. De massa wordt gemengd, waarna zout en vanilline worden toegevoegd.
- Margarine moet worden gesmolten in een waterbad of in een magnetron. Het wordt ook in de massa gegoten wanneer deze afkoelt tot kamertemperatuur..
- Vervolgens worden geleidelijk bloem en bakpoeder aan het deeg toegevoegd. De massa wordt voorzichtig gemengd met een garde tot het homogeen wordt, de consistentie van dikke zure room.
- Het deeg wordt in speciale vormen gegoten. De muffins moeten ongeveer 25 minuten worden gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 200°C. De vorm is niet tot de rand gevuld omdat het deeg rijst tijdens het koken.
- Leg kant-en-klare sinaasappelmuffins op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
Kleine geportioneerde muffins worden muffins genoemd. Naast de grootte verschillen ze enigszins in samenstelling. Voor hun bereiding nemen ze meestal meer eieren en melk, maar minder suiker. Ze zijn uiteindelijk zwaarder dan cupcakes..
Cupcake met chocolade en sinaasappel
Sinaasappelschil en chocolademuffin is een dessert om van te genieten tijdens de wintervakantie. Het recept gebruikt geen bloem, dus het kan als dieet worden beschouwd. Voor één middelgrote cake moet je 1 sinaasappel, 4 eieren, 40 g maïszetmeel nemen (je kunt het vervangen door tarwe of een ander meel), evenals een snufje zout, suiker en cacao naar smaak:
- Voor een chocolade-sinaasappelcake is alleen de schil nodig, dus deze wordt op een fijne rasp gewreven en in een aparte container bewaard. Gescheiden dooiers van eiwitten.
- Klop de dooiers los met suiker en cacao. Wanneer de suikerkorrels zijn opgelost, kunnen maizena en sinaasappelschil aan het mengsel worden toegevoegd..
- Klop de eiwitten apart met een mixer, voeg een snufje zout toe aan hetzelfde mengsel. Wanneer ze in luchtig schuim veranderen, kunnen ze in een container met de rest van de ingrediënten worden gegoten..
- Het afgewerkte deeg wordt voorzichtig gekneed met een spatel en vervolgens in een vorm gegoten. Het deeg mag de randen niet bereiken, zodat het tijdens het kookproces kan rijzen..
- De cake met sinaasappel en chocolade wordt een half uur gebakken op een temperatuur van 180 ᴼС. Daarna wordt het voorzichtig uit de vorm gehaald en overgebracht naar een schaal. Van bovenaf kan het worden versierd met poedersuiker, chocoladeschilfers of op een andere manier..
Klop het oranje muffindeeg niet met een mixer. Het moet voorzichtig worden gemengd met een garde, spatel of vork..
Cupcake in een slowcooker
Een multicooker is een grote hulp bij culinaire zaken. Het is compact, snel en nauwkeurig. Als je er een in de keuken hebt staan, moet je het recept voor sinaasappelmuffins zeker eens proberen in een slowcooker. Om het te bereiden, heb je een glas bloem en suiker, 1 sinaasappel, 2 eieren en een glas sinaasappelsap nodig. Alle andere ingrediënten kunnen naar wens worden toegevoegd.
- De eerste stap is het voorbereiden van de test. De blanken worden met een mixer tot een dik schuim geklopt en in een aparte container bewaard. De dooiers worden gemalen met suiker, vervolgens worden bloem en bakpoeder geleidelijk aan deze massa toegevoegd, een half glas sap wordt gegoten. De opgeklopte eiwitten worden als laatste toegevoegd, waarna het deeg met een spatel van onder naar boven wordt geroerd..
- Het deeg wordt in een multikoker gegoten, voorgeolied met plantaardige olie. Zet de bakmodus op een half uur.
- Wanneer de cake gebakken is, moet je hem uit de multikoker halen, veel gaatjes in het bovenste gedeelte maken met een tandenstoker en over het resterende sap gieten. Bestrooi het vervolgens met poedersuiker, waarop een gehakte sinaasappel wordt gelegd.
Je kunt een groot aantal recepten voor sinaasappelmuffins met foto’s vinden. Na verloop van tijd zal elke huisvrouw zelf leren bepalen welke ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, en welke niet in de smaak zullen vallen bij huishoudens en gasten. Sinaasappelmuffins zijn handig omdat het fruit het hele jaar door wordt verkocht, in tegenstelling tot bessen en andere seizoensgebonden lekkernijen. Het past goed bij zowel een zomers diner als een kersttafel..