Christenen koken vaker lente-aardappelgerechten. Meestal zijn dit aardappelpuree, dumplings, vinaigrette, garnituur, zrazy. Maar het is mogelijk om van deze groente simpelere, verrukkelijke gerechten te maken die de honger stillen tijdens het vasten. Tegelijkertijd zijn er noch exotische producten noch talrijke ingrediënten nodig..
Magere Aardappelpuree
Zelfs tijdens het vasten is het nodig om soep te eten, dus de gastvrouwen maken altijd de eerste klaar.
Puree uiensoep
Neem 5 aardappelen voor het recept, een prei, een liter water, specerijen, een boeket kruiden, olijfolie. Je hebt ook een staafmixer nodig..
Algoritme van acties:
- Was groenten, schil.
- Snijd knollen in blokjes, preiringen.
- Vul met water.
- Kook op middelhoog vuur tot het gaar is..
- Was, droog, hak peterselie, dille, doe in een aparte container.
- Maal de bouillon met een blender tot een gladde massa.
- Zout, olie toevoegen, kruiden.
- Klop opnieuw en breng aan de kook..
- Serveer Magere Aardappelschotel Heet Met Kruiden.
Dompel een plastic blender niet onder in kokende soep. Laat het afkoelen. Maal de bouillon onmiddellijk met een metalen apparaat.
Wortel-aardappelsoep
Neem voor het recept 2 aardappelen, 5 wortelen, een ui, een eetlepel olie, kruiden (gember, nootmuskaat, rode peper), een halve citroen, zout, een liter water. Voor decoratie heb je peterselie, roggecroutons nodig.
Een mager gerecht koken met aardappelen:
- snijd de geschilde groenten in blokjes;
- bak de ui met kruiden;
- voeg de rest van de producten toe, water;
- sudderen tot ze zacht zijn;
- pers citroensap;
- klop met een blender;
- serveer, gegarneerd met kruiden en croutons.
Gebakken Magere Aardappelschotels
De familielunch is niet compleet zonder een tweede gang..
Aardappelen “Kaaskorst”
Neem voor het recept een kilo aardappelen, een pond tomaten, 200 g vegetarische kaas zonder dierlijke enzymen, 5 teentjes knoflook, een klein bosje dille, kruiden, zout, zonnebloemolie (2,5 eetlepels).
Stap voor stap algoritme:
- groenten en kruiden bereiden: wassen, schillen, stelen, twijgen verwijderen;
- snijd de knollen en tomaat in ringen;
- hak dille, pers de knoflook uit, voeg olie toe;
- wrijf de kaas in met lange veren;
- vet een bakplaat in met olie;
- leg in lagen uit: knollen-zout-kruiden-tomaat-kruiden-dille mengsel-kaas;
- bedek de vorm met vershoudfolie;
- zet 40 minuten in de oven op 180 graden;
- verwijder de folie, bak nog eens 15 minuten;
- dienen.
Magere aardappelen “Mushroom accordeon”
Neem producten in elke verhouding: jonge knollen, kruiden, paddenstoelen, specerijen, olie, zout.
Kooktechnologie:
- was de knollen zonder de schil af te pellen;
- was de champignons, snijd ze in plakjes;
- voeg gehakte peterselie, kruiden, zout toe;
- snijd de knol;
- vul elke plaat met een vulling;
- bedek de bakplaat met folie;
- vet de bodem in met olie;
- verspreid de knollen;
- een half uur bakken op matige temperatuur.
Kies knollen glad, met een glad oppervlak, zonder ogen. Het gerecht kan worden bereid van “oud” fruit. Alleen in dit geval de knollen schillen en dun snijden. Gebruik een grote lepel om te voorkomen dat u per ongeluk in het fruit snijdt. Bij het maken van een incisie rust het mes tegen de zijkanten van het keukenapparaat..
De accordeon kan netjes worden gemaakt door kruiden en paneermeel toe te voegen; varieer het paddenstoelenmengsel met groente (tomaat, ui, aubergine, courgette), kaas (kaas, tomaat) of knoflook (kruidenboeket, knoflook) vulling.
Heerlijke aardappelgerechten voor bij de thee
Het is gebruikelijk om heerlijke desserts voor thee te bereiden..
Pureer koekjes
Tijdens het vasten kunnen aardappelen gemakkelijk gebakken goederen vervangen. Kneed hiervoor het deeg van 300 g aardappelpuree, 100 g bloem, anderhalve eetlepel olie en een snufje zout. De massa moet plastic blijken te zijn.
Leg vervolgens de ronde gehaktballen op een ingevette bakplaat met boter. Die doe je als volgt: er komen kleine stukjes deeg los, balletjes rollen met de handpalmen, iets afgeplat. Bestrooi de koekjes met kruiden of sesamzaadjes. Bak 15 minuten op 200 graden.
Flatbreads “Kystybai”
Het recept bestaat uit dumplings en aardappelpuree. Los zout, suiker op in water, voeg geleidelijk bloem toe. De consistentie van het deeg moet zacht zijn, plastic zoals dumplings. Zout en peper de vulling, voeg je favoriete kruiden toe.
Rol dunne cakejes uit en bak ze snel aan beide kanten in een pan met antiaanbaklaag.
Verberg het eindproduct onder een handdoek. Verdeel vervolgens de aardappelpuree over de ene helft van de cake, dek af met het tweede deel. Druk naar beneden om overtollig te verwijderen. Herhaal met andere taarten. Vouw op een schaal.
Aardappelbroodje
Magere aardappelen met champignons in de vorm van een rol kunnen met of zonder bloem worden gekookt. In het tweede geval heb je vaardigheid nodig om het deeg te draaien..
Het eerste recept is makkelijker:
- Kneed het gist-aardappeldeeg: los suiker, zout, een theelepel gist op in een glas warm water.
- Introduceer geleidelijk aardappelpuree (je hebt 5 knollen nodig).
- Bedek het elastische deeg met een handdoek, laat het een uur warm.
- Champignons (250 g), 4 uien, 1 wortel, wassen, schillen, hakken. Dan bakken, kruiden, knoflook, zout toevoegen.
- Rol het deeg vervolgens dun uit. Spreid het gefrituurde mengsel uit. Rol zachtjes.
- Bak 20 minuten op 200 graden.
Vereenvoudig aardappelmagere maaltijden een beetje op strikte vastendagen. Vervang hiervoor frituren door bakken in water of gebruik antiaanbakgerechten: grill-, siliconen- en glazen ovenschalen.