In de oven gebakken lamsbout wordt beschouwd als het kenmerkende gerecht van elke feesttafel. Dit is niet verwonderlijk, want dergelijk vlees blijkt niet alleen mooi van uiterlijk, maar ook erg lekker. Om zo’n gerecht de harten van alle gasten te laten veroveren, is het noodzakelijk om alleen het verse deel van het karkas te gebruiken en het advies bij de bereiding op te volgen. Als alles correct is gedaan, zal het resultaat u zeker bevallen. Om lamsvlees in de oven te bakken, heb je een minimum aan ingrediënten, tijd en vaardigheden nodig. Zelfs een kind kan zo’n taak aan..
Vlees dat gewoon smelt in je mond
Lamsbout is het malsste deel van het karkas en bevat het minste vet. Deze vleessoort bevat alle benodigde vitamines en mineralen. Het bevat jodium, ijzer, magnesium, fosfor en andere stoffen. Ze worden snel en volledig door het lichaam opgenomen. Door de unieke eigenschappen van vlees is het voedzaam en bevredigend, wat niet gezegd kan worden van andere soorten.
Hoofdingrediënten:
- zout;
- een citroen;
- lam – 2,5 kg;
- verse rozemarijn (naar smaak);
- 3 teentjes knoflook;
- plantaardige olie.
Om het gerecht sappig en zacht te maken, is het aan te raden om het af te dekken met folie en het 20 minuten bij kamertemperatuur in deze staat te houden..
Was het vlees en verwijder alle nerven.
Combineer kruiden met citroensap en een beetje plantaardige olie. Doe het vlees in een grote bak en vet het goed in met het voorbereide mengsel. Leg daar gepelde, gehakte knoflook..
Marineer vlees 12 uur in de koelkast.
Leg de lamsbout op een ingevette bakplaat. Bak anderhalf uur in de oven op 1600 C. Om het vlees een goudbruin korstje te geven, moet het een half uur in de oven op 2000 C . worden bewaard.
Serveer met warm en aardappelen of rijst.
Heerlijk recept voor lamsbout in folie
Veel beroemde restaurants hebben kennis genomen van dit soort recept. Lamsbout gebakken in de oven in folie blijkt erg lekker te zijn als je het verse deel van het karkas gebruikt. Dankzij de metalen deksel krijgt het gerecht een ongelooflijk aroma en sappigheid. Bovendien ziet het eten er fantastisch uit..
Om dit recept te bereiden heb je nodig:
- lamsbout 2-3 kg;
- 200 gram pruimen;
- een grote wortel;
- twee lampen aan de voorkant;
- een klein bosje verse peterselie;
- hoofd van knoflook;
- een half glas mosterd;
- Citroen;
- olijfolie of plantaardige olie – vier eetlepels;
- andere kruiden naar smaak.
Vers vlees moet zo licht mogelijk vet bevatten.
Bereid eerst het vlees voor. Het moet worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Zodra de ham klaar is, kun je overgaan tot de marinade..
Combineer droge kruiden, fijngehakte peterselie en gehakte knoflook in een diepe kom. Meng de componenten en voeg olie toe. Voeg er ook vers geperst citroensap aan toe..
Wrijf de poot goed in met de resulterende marinade.
Wikkel het vlees in een groot stuk folie en laat het 10 tot 12 uur marineren. Maak er dan kleine insnijdingen in en doe er een stukje pruim en een takje peterselie in. Deze procedure zal het lam helpen om goed te koken..
Was, schil en snijd wortelen en uien in cirkels.
Bestrooi het vlees met mosterd en zout, en leg er gehakte wortelen en uien omheen.
Wikkel het been opnieuw in folie voordat u het naar de oven stuurt. Bak op 1800 C. Na een uur koken, openvouwen en nog 60 minuten in de oven bewaren. Tijdens het koken moet u het vlees regelmatig water geven met het geselecteerde sap. Haal na 2 uur de bakplaat uit de kast. Over 20 minuten kun je beginnen met proeven.
Dit recept voor gebakken lamsbout in de oven is een echte vondst als je iets interessants, bevredigends en in grote hoeveelheden wilt koken..
Ontzettend lekker recept voor lam in de mouw
Iedereen die zijn dierbaren wil plezieren met heerlijk eten – dit recept is wat je nodig hebt. Het geheim van gebakken lamsbout is de marinade. Dankzij de juiste ingrediënten is het vlees zacht, mals en met een aangename afdronk.
De kookmethode is heel eenvoudig en snel. Het vereist geen speciale kennis en vaardigheden..
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg lam;
- 4 kleine schijfjes citroen;
- 2 kleine knoflookbolletjes;
- zout naar smaak;
- drie stukken laurierblaadjes;
- een halve theelepel peperkorrels;
- 0,5 theelepel hele koriander
- een eetlepel honing;
- 1 eetl. ik. Franse mosterd;
- een eetlepel geraffineerde plantaardige olie.
Was het vlees en wrijf het aan alle kanten in met zout. Om het goed te laten weken, moet je de lamsbout een uur laten staan..
Om de marinade te bereiden, maal laurierblaadjes, koriander en peper in een blender.
Meng vervolgens honing, mosterd en kruiden in een kom. Voeg ook plantaardige olie toe aan de container en meng alles goed.
Vet het lamsvlees aan alle kanten in met de resulterende marinade.
Leg het vlees in een hoes en leg er plakjes citroen en knoflookteentjes op. Zet de randen stevig vast en laat twee uur in de koelkast staan.
Voordat je het vlees in de oven doet, moet je de kast opwarmen tot 1700 C.
Lamsvlees wordt 2,5 uur gekookt. Je kunt het vlees controleren met een houten spies. Als er een heldere vloeistof uit de doorboorde plek komt, wordt deze als gereed beschouwd.
De lamsbout, gebakken in de oven in de sleeve, blijkt erg sappig en smakelijk te zijn. Dergelijk vlees scheidt goed van het bot en is niet erg vet. Zo’n gerecht zal erg handig zijn voor zowel volwassenen als ouderen, maar ook voor kinderen..
In de oven gebakken lamsschouder of -bout is een populair gerecht in veel landen over de hele wereld. Het is een integraal onderdeel van familie- en vakantiediners. Dergelijk vlees kan het lichaam verrijken met essentiële vitamines. Als alles goed is gedaan, wordt het vlees zacht, sappig en doet het denken aan een gerecht uit een duur restaurant..