Solyanka-soeprecept met verschillende ingrediënten

Solyanka dankt zijn naam aan de enorme verscheidenheid aan producten. Heerlijke soep kan worden gemaakt van vlees of rookworst, olijven of tomaten toevoegen. Maar er is een standaardrecept voor mengelmoessoep – een klassieker die door veel mensen is getest..

Het klassieke recept voor mengelmoessoep

Een simpele mengelmoes koken duurt ongeveer 180 minuten.

Dit vereist:

0,5 kg vlees (gevogelte, rundvlees, varkensvlees);
1 kleine ui;
300 g worstjes, kleine worstjes, gerookte, gekookte worstjes;
plantaardige of olijfolie;
3-5 teentjes knoflook;
2-3 theelepels tomatenpuree of ketchup;
2-3 stuks. augurken;
zout, peper en andere extra kruiden naar smaak;
olijven naar smaak.

Het gerecht kan interessanter worden gemaakt door citroen toe te voegen en voor het serveren te verdunnen met dikke zure room of natuurlijke mayonaise..

Voorontdooid vlees moet worden gewassen en in een pan boven het vuur worden gedaan. In dit stadium wordt de bouillon klaargemaakt voor verder koken. Voeg hele kleine wortelen en een halve ui toe aan het vlees. Voeg laurier toe aan het water.

De bouillon wordt enkele uren gekookt op minimale hitte..

Begin 30 minuten voordat het vlees klaar is met het bereiden van groenten en gerookt vlees. Snijd alle vleesproducten in blokjes en zet apart in een aparte kom. Groenen kunnen daar ook worden gesneden. Olijven kunnen in vieren worden gesneden.

Haal het bereide vlees samen met de extra groenten uit de bouillon. Laat afkoelen. Voeg bereide groenten van tevoren toe aan de kokende bouillon.

Giet olie in een voorverwarmde pan (ongeveer 2 el. L.), Verwarm. Pel de ui en knoflook. Snijd de kruidnagel in blokjes en de ui in blokjes. Bak tot een lichtbruine tint verschijnt en voeg dan de tomatenpuree toe. Het wordt aanbevolen om kruiden aan de resulterende dressing toe te voegen..

Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel kristalsuiker aan de kruiden toevoegen..

Kook de pasta 5 minuten op laag vuur. Voeg het afgewerkte gebraad toe aan de bouillon met groenten.

Scheid het vlees van de botten. Demonteer in grote stukken en voeg toe aan de resulterende soep. Voeg citroensap, extra kruiden toe.

Kook het gerecht na het koken een paar minuten, zet het vuur uit en dek de pan af. De soep moet ongeveer een half uur trekken. Het geschatte caloriegehalte van een klassieke mengelmoes is 68 kilocalorieën per 100 g product (afhankelijk van de producten in het gerecht).

Soeprecept “Vleessolyanka met aardappelen”

Er zitten geen aardappelen of pasta in het standaardrecept voor mengelmoes, maar het blijft bevredigend door het hoge gehalte aan vlees en vleesproducten..

Wat heb je nodig voor een mengelmoes:

0,5 kg rundvlees met bot (om een rijke smaak toe te voegen, kunt u een vergelijkbaar bouillonblokje toevoegen, groenten en kruiden toevoegen);
vleesproducten (combineer meerdere soorten met elkaar tot een totaal van 1 kg);
4 stuks aardappelen;
1-2 stukjes ingelegde tomaten;
1 blik olijven (ongeveer 200 g);
400 g augurken;
1-2 middelgrote wortelen;
1 stuk ui;
2-3 st. ik. tomatenpuree voor dressing;
2 eetlepels. ik. olijfolie om te frituren;
zout, peper en andere kruiden naar smaak.

Hoe zelfgemaakte soep “Meat Solyanka” te koken:

Kookbouillon voor vlees mengelmoes met aardappelen verschilt niet van de klassieke. Spoel het vlees grondig af en kook het enkele uren op laag vuur, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt..
Ongeveer een uur voordat de bouillon klaar is, begin met het schillen van aardappelen en wortelen, bereid andere groenten voor. Snijd de aardappelen in grote blokjes, tijdens het koken worden ze zacht en kunnen ze afbrokkelen. Giet de afgewerkte blokjes met koud water.
Doe geraspte verse wortelen en gesnipperde uien in een voorverwarmde koekenpan. Gebakken tot ze goudbruin zijn. Voeg geleidelijk de tomatenpuree toe aan de pan. Met een laag vuur kan het sudderen..
Op dit moment is het noodzakelijk om de greens in kleine stukjes te snijden en ze vervolgens toe te voegen aan het resulterende gebraad. Stoof de komkommers in een totale massa ongeveer 1 minuut, voeg dan de gepelde tomaten toe, ook stoofpot. Voeg de dressing direct na het verwijderen van het vlees toe aan de bouillon.
Snijd vleesproducten in willekeurige volgorde en bak ze 5 minuten in een pan met af en toe roeren.
Wanneer het vlees volledig gekookt is, verwijder het dan door de vooraf bereide producten aan de bouillon toe te voegen. Verdeel het vlees in kleine stukjes en voeg ook toe aan het gerecht.

Kook de soep na het koken ongeveer 5 minuten en laat hem vervolgens ongeveer een half uur koken onder het deksel.

Recept voor geprefabriceerde mengelmoes van vlees met toevoeging van kappertjes

Kappertjes zijn geurige groene knoppen die behoren tot het koolgeslacht. Ze zijn te zien in de schappen in potten van 200 g of meer in verschillende marinades. Solyanka wordt met de toevoeging van dit product rijker en interessanter.

Ingrediëntenlijst voor een mengelmoes met kappertjes:

200 g verschillende soorten vlees (het is beter om rundvlees of varkensvlees te combineren met gevogelte);
300 g gerookt vlees naar smaak;
ongeveer 7 stuks van elk vleesproduct (worsten, kleine worstjes);
1 kleine wortel;
3 middelgrote uien;
3 eetl. ik. olijfolie;
300 g komkommers (licht gezouten of gezouten);
3 eetl. ik. tomatenpuree (kan worden verdund met natuurlijke tomaten);
olijven, zout, peper en hete kruiden naar smaak;
2 eetlepels. ik. kappertjes.

Voor het serveren kan de soep worden gegarneerd met zure room, kruiden, partjes citroen.

Bereid de solyanka-bouillon op dezelfde manier als in het klassieke recept.

Om een heldere bouillon te krijgen, moet je het schuim verwijderen. Voeg wortelen toe aan vlees.

Gepelde uien moeten worden gebakken tot ze lichtbruin zijn, voeg dan tomatenpuree en fijngehakte komkommers toe. Laat de dressing op laag vuur 4-5 minuten sudderen. Je kunt komkommer augurk of een paar pollepels bouillon toevoegen om te voorkomen dat de dressing gebakken wordt. Voeg tot slot kristalsuiker toe en meng de inhoud. Daarna moet de dressing een kwartier worden gestoofd..

Snijd al het gerookte vlees in grote blokjes. Snijd het vlees uit de bouillon in kleine stukjes.

Voeg de dressing, olijven of olijven en kappertjes toe aan de kokende bouillon. Voeg alle vleesproducten als laatste toe.

Kook de soep na het koken 5 minuten en laat hem dan onder het deksel staan om het gerecht nog rijker te maken.

Serveer een gerecht met zure room en kruiden.

Verschillende variaties van het recept voor “Home-style vlees mengelmoes” soep zijn gemakkelijk te bereiden. Ondanks de eenvoudige samenstelling blijft het gerecht een stevige en smakelijke lunch. Solyanka is ideaal voor het koude seizoen vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen

Solyanka-soeprecept in een slowcooker

Solyanka is een dik gerecht gekookt in vlees-, paddenstoelen- of visbouillon. Vaak bereiden huisvrouwen, om hun gezinsleden te plezieren, mengelmoessoep in een slowcooker. Het recept is eenvoudig en gemakkelijk te volgen. Na de aanbevelingen zal het eerste gerecht dik, smakelijk en rijk worden..

Deze methode heeft positieve aspecten:

eenvoud en tijdwinst;
de multicooker houdt zelf de kooktijd bij;
producten worden bereid in hun eigen sap.

Solyanka vlees

Een eenvoudig recept voor mengelmoessoep. Het gerecht blijkt stevig, aromatisch en mooi te zijn..

Producten:

runderborst – 500 g;
vleeswaren – 400 g;
uien, wortelen – 2 stuks;
vatkomkommers – 200 g;
Krasnodar-saus – 3 el. ik.;
kruiden, zout, peper.

Om een transparante bouillon te verkrijgen, is het noodzakelijk om het schuim tijdig te verwijderen..

Solyanka-team, recept:

Het vlees wordt gewassen, in een multicooker-kom geplaatst, met water gegoten en na het instellen van de “Soep” -modus, kook tot het gaar is.
Terwijl het vlees wordt gekookt, worden de ingrediënten voor de soep bereid..
Schil en snijd uien en wortelen in dunne reepjes.
De komkommers worden geschild en in blokjes gesneden.
Vleeswaren worden in reepjes gemaakt.
Leg het gekookte vlees op een bord, filter de bouillon.
De kom wordt gewassen, plantaardige olie wordt toegevoegd en groenten worden gekookt in de “Frituren” -modus tot ze half gaar zijn.
Voeg, nadat de uien en wortelen zacht zijn, vleeswaren toe.
Doe na 5 minuten komkommer en tomatenpuree in de braadpan. Stoof gedurende 5 minuten.
Het afgekoelde vlees wordt van het bot gescheiden, in kleine stukjes gesneden en in een multicooker-kom gedaan.
Alle ingrediënten worden met bouillon gegoten en nog 20 minuten gekookt in de “Soep” -modus.
Kruiden toevoegen 5 minuten voor het koken.

Solyanka soep bereid volgens dit recept wordt geserveerd met zure room, verse kruiden, citroen en kappertjes.

Vissoep recept

Vis mengelmoes is een stevig en gezond gerecht. Het recept voor een heerlijke mengelmoes is eenvoudig en zelfs een onervaren huisvrouw kan het. Zalm of steur worden gebruikt om te koken, dus het gerecht wordt als “koninklijk” beschouwd en wordt het op feestdagen geserveerd.

Producten:

vis – 600 g;
wortelen en uien;
tomatenpuree – 1 eetl ik.;
olijven – 100 g;
tomaten en augurken – 3 stuks;
kruiden naar smaak.

Rivierkreeftstaarten en garnalen kunnen worden toegevoegd aan de mengelmoes van vissen.

Solyanka-soep, recept voor koken in een slowcooker, stapsgewijze instructies:

De vis wordt in stukjes gesneden. Verspreid in een kom met meerdere kookplaten, giet water en kook in de “Soep” -modus.
Na 10 minuten wordt de bouillon gefilterd en wordt de vis in stukken gedemonteerd, waarbij de botten worden verwijderd.
Er wordt olie in de gewassen kom gegoten en groenten worden gebakken in het “Fry”-programma.
Voeg, nadat de wortelen zacht zijn geworden, komkommer, tomaten, tomatenpuree en visbouillon toe. Zet het programma “Soep” of “Stew” op de multicooker en breng de mengelmoes klaar.
Voeg 5 minuten voor het einde van het koken vis en kruiden toe. Kant-en-klare mengelmoessoep wordt geserveerd met zure room, citroen en olijven.