Taarten met daslook en ei zijn niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Deze aromatische plant wordt ook wel wilde ui genoemd. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, wat vooral belangrijk is in het koude seizoen. Huisvrouwen voegen stengels, bladeren en bollen toe aan verschillende gerechten: groentesalades, soepen, dumplings. Van zo’n vitaminewonder wordt een sappige vulling voor taarten verkregen. Het aroma zal zo zijn dat zelfs de buren gaan kwijlen. Ze zullen je zeker vragen om het recept te delen, want originele bakvullingen zijn altijd bij de prijs inbegrepen..
Gebakken taarten met daslook en ei
Zowel volwassenen als kinderen houden van dergelijke gebakjes. En om de vulling van taarten met daslook en eieren geuriger te maken, moet je er verse dille en groene uienveren aan toevoegen.
Voor deeg:
- warme melk (300 ml);
- ruwe gist (25 g);
- suiker (4 el. l.);
- tarwebloem (6 el. l.).
Voor de test:
- rauwe eieren (2 stuks);
- een half glas zonnebloemolie;
- zout;
- drie glazen tarwebloem.
Voor het vullen:
- gekookte eieren (4 – 5 stuks);
- daslook (3 bosjes.).
Taarten met daslook en ei in de oven worden als volgt bereid:
- Meng voor deeg melk met gist, suiker en bloem in een diepe kom. Kneed alles goed door en laat een half uurtje op een warme plek staan.
- Zeef ondertussen de bloem zodat deze luchtig is. Hierdoor kunnen luchtbellen in het deeg komen en ongelooflijk mals worden..
- Zodra het deeg opkomt, voeg je rauwe eieren, boter toe en voeg je een beetje bloem toe. Het deeg mag in geen geval strak zijn. De massa moet elastisch zijn en zeer zacht aanvoelen. Laat het nog 15 minuten in een kom staan..
- Dan kun je beginnen met rollen. De laag moet dun zijn, omdat deze onder invloed van warmte in omvang zal toenemen.
- Meng in een aparte kom fijngehakte eieren en gewassen gehakte daslook. Kruid met peper en zout, roer.
- Vorm taarten van het deeg, leg de vulling in het midden en vorm de taarten. Hun grootte hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw..
- Zorg ervoor dat je de bovenkant van de taarten bestrijkt met een ei. Bak in een goed voorverwarmde oven (ongeveer 220 graden) gedurende 15 minuten.
Het is gemakkelijk om bootvormige taarten (vergelijkbaar met khachapuri) of cheesecakes van gistdeeg te vormen.
Gebakken taarten gevuld met daslook en eieren
Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor gebakken taarten met daslook en eieren. Dit is een klassieke versie, waar je altijd je eigen smaak aan kunt toevoegen..
Het recept vereist:
- gezeefd tarwemeel (4 kopjes);
- eieren (1 rauw + 6 hardgekookt);
- zonnebloemolie (200 ml);
- water (anderhalve glas);
- lepel zonder topsuiker;
- zout (1,5 theelepel);
- droge gist zak;
- een paar grote trossen daslook;
- boter (75 g);
- reuzel zonder gleuf (200 g).
Het proces van het maken van gebakken taarten met daslook en eieren:
- Meng in een pan met hoge zijkanten alle ingrediënten voor het deeg: zout met suiker, rauw ei, water, evenals plantaardige olie en bloem (beide producten aan de helft van het tarief).
- Meng alles grondig. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Als het niet meer aan je handen blijft plakken, dek je het af met folie en laat je het 60 minuten staan..
- Kook, koel en pel de eieren op dit moment. Maal de dooiers samen met de eiwitten met een rasp met grote tanden.
- Maal het spek op dezelfde manier. Vooraf moet het stuk een beetje in de vriezer worden gehouden zodat het niet in de handen “zweeft”.
- Hak de ramsons fijn zoals gewone groene uien en bak ze in boter.
- Combineer alle koude componenten in één container en meng grondig om een homogene massa te krijgen.
Gekookte eieren kunnen worden vervangen door aardappelpuree. Het gaat goed met greens.
Rol het deeg uit en verdeel het met de hand in kleine balletjes. Maak ze plat om ze plat te maken.
Leg de vulling in het midden en knijp voorzichtig in de randen. Spreid een vel perkament uit op tafel en leg er taarten op.
Bak op middelhoog vuur.
Kant-en-klare taarten zullen aangenaam bruin worden en de groenten zullen hun sap en een magisch aroma geven.
Van daslook met eieren kun je heerlijke rechthoekige soezen maken.
Ramson is een betaalbaar product. Het bevat veel vitamines, fytonciden, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Zoete taarten met zo’n interessante vulling zullen iedereen tevreden stellen. Ze kunnen worden gegeten met voorgerechten in plaats van brood. Sommige mensen houden gewoon van de ongewone combinatie van zoete thee met zoute gebakjes. Je kunt de smaak van de vulling diversifiëren met behulp van verschillende kruiden, maar laat je niet meeslepen om de unieke smaak van daslook niet te verliezen.
https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA