Borsjt, salades en sauzen hebben tomatendressing nodig. Daarom moet je het tomatensap voor de winter sluiten, een recept via een sapcentrifuge helpt het voedsel in de juiste vorm te houden met de beoogde smaak. Gerechten met het gebruik van tomaten worden verzadigd met nuttige vitamines, net wanneer het in de winter zo nodig is. En zelfs een glas tomatensap vult je lichaam met energie zonder eten..
Het belang van de tomaat in de voeding
De helende eigenschappen van tomaten helpen het metabolisme van het lichaam te normaliseren. Rokers moeten gewoon tomaten eten, omdat de ontbindende stoffen erin bijdragen aan de verwijdering van nicotine uit de longen. Om de bloeddruk te stabiliseren, moet je elke dag tomatensap drinken..
Tomaten in de dagelijkse voeding zijn een gezond hart, gezonde botten, kankerpreventie. Regelmatige consumptie van tomaten is gunstig voor zwaarlijvige mensen. Het eten van deze rode vrucht wordt ook aanbevolen voor de ziekte van Alzheimer..
Het wordt niet aanbevolen om tomaten uit blik te eten voor maagzweren.
Ingeblikte tomaten
Deze rode vrucht is het populairst in alle conserven, zowel als geheel in een enkel geslacht, als samen met andere groenten en fruit. Tomatensap in een sapcentrifuge kan ook worden opgerold als hele tomaten. In de toekomst wordt het resulterende werkstuk gebruikt als toevoeging aan bijgerechten of als ingrediënt in andere gerechten. In de winter kan het worden gebruikt als onderdeel van borsjt, kharcho, toegevoegd aan een stoofpot of als basis voor een saus. Tomaat kan worden geconserveerd met pulp door een vleesmolen of met pure vloeistof, het hangt allemaal af van waar dit sap in de toekomst zal worden gebruikt..
De resulterende cake na de sapcentrifuge kan worden verwerkt tot ketchup.
Een tomaat kiezen voor tomatensap
Voor dit gerecht is het beter om tomaten uit de tuin te kiezen. Ze zijn gezond en niet-GMO. Met de juiste naleving van alle stadia van het inblikken, is zwelling en explosie van voedsel uitgesloten. Om tomatensap thuis door een sapcentrifuge te maken, moeten tomaten zacht en sappig worden gekozen, omdat in dit geval zoveel mogelijk sap moet worden verkregen, het vruchtvlees met de schil gaat naar de prullenbak.
Om een tomaat te maken kun je groenten gebruiken die licht bedorven zijn, dit heeft geen invloed op de smaak en kwaliteit van het eten. Degenen die in de zon zijn opgebrand en niet meer volledig geschikt zijn voor conservering, zullen goed werken. Tomaten die na een paar dagen thuis liggen licht zijn gaan rotten, kunnen ook worden gebruikt. Natuurlijk moeten de besmette plekken worden uitgesneden en weggegooid..
Tomatensap Recepten
De aanschaf van dergelijk sap is het goedkoopst; er is geen azijn of plantaardige olie voor nodig. Hieronder vind je enkele mogelijkheden om tomatensap te maken in een sapcentrifuge..
Vers geperst tomatensap door een sapcentrifuge zonder inblikken
Ingrediënten voor 1 glas sap:
- middelgrote tomaat – 200 g (ongeveer 2 stuks);
- zout / suiker – naar smaak.
Voorbereiding:
- Was groenten grondig.
- In tweeën gesneden.
- Passeer door een sapcentrifuge. Voeg eventueel zout toe. Tomatensap is klaar.
Het recept voor standaard tomatensap door een sapcentrifuge voor de winter
Ingrediënten:
- sappige tomaten – 10 kg (u krijgt 8,5 liter vloeistof),
- zout naar smaak.
Kookstappen:
- Was de tomaten, verwijder het groen, snijd ze in 4 of 2 stukken.
- Haal de tomaten door een sapcentrifuge.
- Steriliseer potten van 8 liter. Meng vers geperst sap met zout en breng aan de kook op het fornuis. Tijdens het koken van een tomaat, is het noodzakelijk om het schuim ervan te verwijderen.
- Giet het gekookte sap in blikken en rol een tinnen deksel op. Je hoeft het niet om te draaien, net zoals het inpakken. Tomaat toevoeging aan gerechten voor de winter is klaar!
Het is beter om kleinere potten te kiezen, omdat een pot van 3 liter tomaat niet meteen kan worden gebruikt en het onwenselijk is om deze weken in de koelkast te bewaren.
Als je zelfgemaakte tomatensap wilt maken, is een juicer-recept de meest rationele manier om het te maken. Voor degenen die een ongebruikelijke pikantheid willen toevoegen aan de standaard tomatensmaak, kunnen verschillende producten aan de ingrediënten worden toegevoegd. De recepten voor dergelijk sap worden hieronder weergegeven..
Tomatensap met bleekselderij
Ingrediënten:
- tomaat – 1 kg;
- stengels bleekselderij – 3 stuks;
- zout – 1 eetl. ik.;
- gemalen zwarte peper – 1 tl.
Kookstappen:
- Grondig gewassen tomaten gaan door een sapcentrifuge.
- Kook het resulterende sap.
- Rasp of hak de gepelde bleekselderij fijn. Giet de resulterende plakjes in kokend sap. Kook opnieuw. Om een homogene massa te verkrijgen, kunt u de voorbereide massa in een blender scrollen en opnieuw koken.
- Giet de resulterende tomaat in potten en rol het deksel op.
Tomatensap met toevoeging van paprika
Ingrediënten:
- tomaat – 9 kg;
- paprika – 2 kg;
- knoflook – 3 teentjes;
- ui – 1 stuk.
Kookproces:
- Giet kokend water over de tomaten en leg ze meteen in koud water om de schil gemakkelijk te verwijderen.
- Stuur naar sapcentrifuge.
- Schil, schil, knoflook en ui, rol door een vleesmolen.
- Giet het geperste sap in een pan, voeg de gesneden groenten toe en kook op het fornuis.
- Kook gedurende 10 minuten en giet in potten. Oprollen. Klaar!
1 emmer bevat ongeveer 9 kg tomaat.
Tomatensap met kruiden en azijn
Ingrediënten:
- tomaat – 11 kg;
- suiker – 500 g;
- zout – 170 g;
- azijn – 270 g;
- piment – 30 erwten;
- rode peper – 0,5 theelepel;
- anjer – 10 knoppen;
- kaneel – 3,5 theelepel;
- knoflook – 1 kop;
- nootmuskaat naar smaak.
Kookproces:
- Tomaten wassen, snijden en in een sapcentrifuge plaatsen.
- Kook het resulterende sap, roer het grootste deel erin en kook nog 10 minuten.
- Giet azijn en kruiden erbij, kook gedurende 10 minuten.
- Giet kokend sap in potten en sluit af.
Voor het verwerken van grote hoeveelheden tomaten is het beter om een elektrische sapcentrifuge te gebruiken, dit zal je tijd en moeite aanzienlijk verminderen.
Recepten voor tomatensap voor de winter door een sapcentrifuge zijn bijna hetzelfde, verschillen alleen een beetje als er extra ingrediënten worden toegevoegd.