Pittige groenten bevatten een enorme hoeveelheid nuttige elementen. De originele salade met rucola wordt beschouwd als een echt koninklijke maaltijd. Het kan niet alleen een extra gerecht zijn, maar ook het hoofdgerecht op de feesttafel. Het hangt allemaal af van het productassortiment waarmee dit prachtige groen wordt gecombineerd..
Voedzame rucolasalade als ontbijt
Liefhebbers van exotisch eten zullen dit pittige kruid waarderen. Zijn delicate, maar licht scherpe smaak, past goed bij verschillende producten.
Het kan zijn:
- noten;
- kazen;
- zeevruchten;
- kippen vlees;
- groenten;
- bessen;
- fruit.
In de Italiaanse keuken wordt het kruid gebruikt om traditionele pizza, risotto en pasta te maken. Sommige koks voegen het toe aan potten bij het inblikken van bonen. Overweeg een eenvoudig recept voor een rucolasalade als ontbijt.
Vereiste ingrediënten:
- verschillende takken van groen;
- amandelen (2-3 eetlepels);
- rozijn;
- harde kaas (50 g);
- olijfolie;
- zout;
- gemalen peper naar smaak;
- citroensap.
Het proces van het bereiden van rucolasalade begint met het weken van rozijnen en amandelen in heet water. Om ervoor te zorgen dat de ingrediënten hun vorm niet verliezen, worden ze nauwlettend in de gaten gehouden. Zodra ze iets zachter zijn, wordt de vloeistof onmiddellijk afgevoerd. Droog af met een papieren handdoek.
Amandelen worden geschild en vervolgens in stukjes gesneden die op bloemblaadjes lijken. 
Gebakken in een droge hete koekenpan.
Een eenvoudige procedure maakt het gemakkelijker om de schil van de amandelen te verwijderen. Eerst wordt het 2 minuten met kokend water gegoten en vervolgens met koud water..
Met behulp van gekrulde plakjes wordt harde kaas gehakt. Meestal gebruiken ze Parmezaanse kaas. Alles wat in de koelkast staat, is echter voldoende..
De olijfolie wordt gemengd met citroensap, peper en zout. Het blijkt een pittige saus.
Gewassen rucola-groenten worden gedroogd op papieren keukenservetten. Verdeel het in identieke takken.
Verdeel over de bodem van geportioneerde gerechten. Bestrooi met zachte rozijnen, amandel “bloemblaadjes” en harde kaasschaafsel. Giet voorzichtig met olijvensaus. De koninklijke maaltijd is klaar!
Feestelijke salade met rucola en garnalen
Een uitstekende combinatie van groenten en zeevruchten kan worden gewaardeerd door een ongewoon voorgerecht te bereiden.
Het gerecht bestaat uit de volgende onderdelen:
- rucola;
- garnalen;
- noten (pijnboompitten);
- harde kaas;
- Cherry-tomaten;
- knoflook;
- sojasaus;
- kruiderijen;
- honing;
- citroensap;
- olijfolie.
Kookvolgorde
Gewassen en gedroogde rucola-takken worden op een breed, ruim bord gelegd. De tomaten worden gehalveerd en bovenop de greens geplaatst.
De garnalen worden gebroeid met kokend water. Schil en bak lichtjes in een pan. Op een schaal naast de tomaten gelegd.
Harde kaas wordt geplet met een grove rasp. Strooi alle ingrediënten.
De vulling is gemaakt van olijfolie, sojasaus, honing, kruiden en citroensap. De producten worden in een aparte kom grondig gemengd en over de schaal gegoten. Pittige salade met rucola en garnalen is klaar voor de feesttafel!
Een originele combinatie van vis en kruiden in een simpel voorgerecht
Liefhebbers van zeevruchten bereiden een uitstekende salade van de volgende ingrediënten:
- een paar takken verse rucola;
- rijpe rode tomaten;
- avocado;
- kippeneieren;
- tonijn (uit blik);
- azijn;
- olijfolie;
- Sesam zaden.
Kookstappen
Om een salade met rucola en tonijn prachtig te laten staan op de feesttafel, kies je de juiste gerechten. Op de bodem liggen gewassen en gedroogde takken van groen..
Gekookte hardgekookte eieren worden in 4 delen gesneden.
Tomaten worden in plakjes of kleine stukjes gesneden. Verdeel de ingrediënten over de rucola-takken.
Schil de avocado met een scherp mes. Verdeel het fruit in verschillende kleine plakjes. Het wordt gebruikt om de schaal te versieren, dus het wordt rond de randen van de serveerschaal geplaatst..
De greens moeten van hoge kwaliteit zijn zonder zichtbare gebreken. Anders wordt een salade met avocado en rucola bitter..
Ze openen een blikje tonijn en kneden het daar met een vork. Het afgewerkte ingrediënt wordt bovenop plakjes tomaat, eieren en kruiden geplaatst. De olijfolie wordt gemengd met wijnazijn en over de salade gegoten. Bestrooi het op het einde met sesamzaadjes.
Italiaanse hint in het voorgerecht
Ervaren koks bereiden een salade met rucola, mozzarella en tomaten als een voortreffelijk tussendoortje voor bedwelmende dranken. Hiervoor worden verschillende componenten gebruikt:
- een bosje rucola;
- Mazzarella-kaas;
- Cherry-tomaten;
- appel- of wijnazijn;
- kruiderijen;
- olijfolie.
Rucola-groenten worden onder de kraan gewassen. Spreid uit op een schone theedoek om het water af te tappen. Het product wordt in kleine takken gescheurd en in een volumineuze slakom geplaatst.
De tomaten worden gehalveerd en de kaas wordt in kleine stukjes gesneden. Doe de ingrediënten in een geschikte container. Giet olie in. Voeg azijn, kruiden naar smaak toe. Roer en verdeel over borden.
Stevig ontbijt om het lichaam te versterken
Een pittige salade met rucola en pijnboompitten is voor velen een onmisbare ontbijttraktatie geworden. Het is gemaakt van eenvoudige producten in slechts een paar minuten..
Om een gerecht te maken heb je nodig:
- verse takken van rucola;
- een plakje harde kaas;
- kipfilet;
- Cherry-tomaten;
- pijnboompitten;
- azijn;
- olijfolie.
Kookstappen
Kook de kipfilet in een aparte bak gedurende 15 minuten. Als het product is afgekoeld, snijd je het in kleine blokjes. Takjes verse rucola worden voorzichtig op een serveerschaal uitgespreid. Stukjes kipfilet worden erop gelegd.
De cherrytomaatjes worden in 4 stukken gesneden. Verspreid over de randen van het servies als decoratie.
Pijnboompitten worden geschild en gebakken in een droge pan totdat een aangenaam aroma verschijnt. Vervolgens worden ze toegevoegd aan greens, filets en tomaten..
Wijnazijn (1 theelepel) wordt gemengd met olijfolie (30 g). De resulterende saus wordt over het voorgerecht gegoten. Bestrooi alle componenten met grof geraspte kaas. Rucolasalade met kipfilet en noten klaar om te eten!
Voor een rijke smaak worden er soms zongedroogde tomaatjes in het gerecht gedaan. Ze zijn voorgesneden in dunne reepjes..
Een originele traktatie voor vrienden
Een uitstekende salade met rucola en aardbeien, bereid met eenvoudige ingrediënten, heeft een geweldige smaak:
- groene takken van rucola;
- aardbeien;
- groene asperge;
- kruiden;
- azijn;
- olijfolie.
Het geheim van salade maken
De gewassen aardbeien zijn verdeeld in 2 delen. Sommige bessen worden in kleine plakjes gesneden. Anderen worden gehakt met een blender. Kruiden, olijfolie en wijnazijn worden in de suspensie gegoten.
Kook de aspergepeulen ongeveer 7 minuten op matig vuur. Het afgekoelde product wordt in kleine stukjes gehakt.
Op de bodem van de geportioneerde schalen worden takken van rucola en bonen gelijkmatig geplaatst. Bovenop de greens wordt een laag fijngehakte aardbeien gevormd. De ingrediënten worden over het eerder bereide mengsel gegoten. De salade wordt direct na het koken geserveerd in geportioneerde gerechten.