Het recept voor uiensalade kan net zo eenvoudig als complexer zijn door verschillende ingrediënten toe te voegen. De salade kan een snack zijn die gemakkelijk in 5 minuten te bereiden is, of een gastronomische maaltijd voor op de feesttafel. Het komt voor in veel nationale keukens. De smaak van de salade verandert drastisch, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, de manier waarop ze worden verwerkt of het type ui.
Het makkelijkste recept voor uiensalade
Het klassieke recept voor uiensalade – minimale ingrediënten, maximale voordelen. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, als aanvulling op de hoofdmaaltijd of als tussendoortje. Het gerecht is rijk aan vitamine C en sporenelementen, wat vooral belangrijk is in de winter of het vroege voorjaar.
De bitterheid wordt tijdens het beitsen gedeeltelijk verwijderd, maar er zijn nog steeds veel essentiële oliën. Zodat mensen met gastro-intestinale aandoeningen uiensalade kunnen eten, worden de plakjes na het schoonmaken en snijden van de raap overgoten met kokend water en onmiddellijk gewassen met koud stromend water. Dit proces wordt blancheren genoemd..
Na verhitting, samen met bitterheid, verlaat een deel van de vitamines en andere voedingsstoffen de ui. Gezonde mensen kunnen beter een salade eten zonder warmtebehandeling..
Ingrediënten:
- ui;
- plantaardige olie;
- azijn;
- zout;
- suiker;
- zure room.
Dit recept bevat alleen producten. Hun aantal wordt willekeurig genomen.
Voorbereiding:
- Schil en was de ui. Snijd kleine raapjes in cirkels, groot – in reepjes of halve ringen.
- Doe in een kom of kleine steelpan, voeg een beetje zout en suiker toe. Besprenkel met plantaardige olie en azijn. Roer, dek af en laat minimaal een uur marineren.
- Verwijder overtollige vloeistof. Besprenkel met zure room, roer. Bestrooi eventueel met kruiden.
Uiensalade met azijn smaakt goed. Je kunt het een beetje veranderen en het gerecht caloriearm maken als je magere yoghurt of kefir toevoegt in plaats van zure room..
Uiensalade met kaas en appels
Een stevige maaltijd met een verfrissende scherpe smaak kan een uitgebreid ontbijt vervangen. Als je hem mooi decoreert, dan is het geen schande om hem op de feesttafel te zetten. Alleen met de naam van het recept was het een zooitje. In sommige bronnen verschijnt het als Joodse uiensalade, in andere – Frans.
Ingrediënten:
- ui – 2 grote koppen;
- grote appel – 1 stuk;
- gekookte eieren – 3 stuks;
- harde kaas – 150 g;
- mayonaise;
- zout.
Het aantal ingrediënten kan naar goeddunken van de gastvrouw worden gewijzigd. Om deze uiensalade met kaas te bereiden, kunt u zure of zoete appels nemen – de smaak van het gerecht zal enigszins veranderen.
Voorbereiding:
- Schil de ui, was, in dunne ringen gesneden. Vouw in een diepe kom, giet er kokend water over en sluit goed af met een deksel. Spoel de ui na 10-15 seconden goed af onder stromend koud water. Als dit niet gebeurt, of de halve ringen blijven in ieder geval een beetje verwarmd, gaan de thermische processen door. In plaats van aromatische knapperige uien zonder bitterheid, krijg je niet gaar.
- Gepelde eieren, geschilde en klokhuis appel en kaasrasp op een grove rasp, op verschillende borden leggen.
- Maak een diepe schotel klaar. Je moet de salade in lagen leggen: eerst uien, dan eieren, appels erop. Zout elke laag licht en vet in met mayonaise. Bestrooi met geraspte kaas.
Uiensalade met appels smaakt beter als ze een uur in de koelkast worden bewaard. Het gerecht voor de feesttafel is ook aan de zijkanten bestrooid met kaas.
Groene ui en eiersalade
Het maakt niet uit welke ui je voor deze salade maakt – gekweekt in de tuin, onder een folie of op een vensterbank. Het belangrijkste is dat het vers is, anders gaan de meeste voedingsstoffen verloren. Uiensalade is snel en gemakkelijk bereid, het blijkt heerlijk. Als een kind het leert, blijft het zeker niet hongerig en krijgt het geen extra calorieën uit fastfood, maar een extra dosis vitamines.
Ingrediënten:
- groene uien – 1 bos;
- ei – 3 stuks;
- zure room of mayonaise – 0,5 kopjes;
- zout, kruiden.
Als dressing kun je dikke, ongezoete yoghurt gebruiken..
Sommigen gieten de ingrediënten met kefir en eten met een lepel. Natuurlijk mag zo’n salade niet aan de gemeenschappelijke tafel worden geserveerd, maar als extra snack voor diëten voor gewichtsverlies is het precies goed.
Voorbereiding:
- Sorteer groene uien, schil, was. Schud het water eraf, snijd in willekeurige stukjes, beter – middelgrote.
- Kook eieren hardgekookt. Schil en snij in kleine blokjes of rasp.
- Combineer uien en eieren, zout. Breng op smaak met zure room of mayonaise, roer om en serveer direct.
- Voeg desgewenst 2-3 druppels (niet meer) citroensap, balsamicoazijn of sojasaus toe aan de dressing.
Als je minimaal een halve theelepel extra ingrediënten toevoegt aan zure room of mayonaise, wordt de smaak hopeloos bedorven. Een paar druppels geven het gerecht wat meer pit..
Eenvoudige maar heerlijke recepten voor uiensalades met foto’s helpen het menu te diversifiëren en het lichaam te verzadigen met vitamines. Je kunt ze elke dag koken van de producten die in huis verkrijgbaar zijn. eet smakelijk!