Verfijnde smaak van roze zalm gebakken in de oven

In de meest prestigieuze restaurants ter wereld bieden ervaren chef-koks bezoekers een geweldig gerecht – in de oven gebakken roze zalm. Dankzij deze kookmethode komt de onovertroffen smaak van rode vis volledig tot zijn recht. Er zijn veel opties om dit culinaire meesterwerk te creëren, aangezien roze zalm als een zeer gezond product voor het lichaam wordt beschouwd. Sommigen beweren dat de vis een beetje droog is. Maar als je weet hoe lekker het is om roze zalm in de oven te bakken, dan verdwijnen controversiële onderwerpen vanzelf..

Bij het kopen van rode vis in een supermarkt is het raadzaam om te focussen op een gekoeld karkas. Ze zou een roze buik moeten hebben, gladde schubben zonder schade, lichte kieuwen en geen troebele ogen.

In de oven gebakken roze zalm gaat heerlijk samen met peterselie, basilicum, dille, tijm, koriander en rozemarijn. Als je een marinade moet maken, wordt citroensap als het belangrijkste hoogtepunt beschouwd. Hoe roze zalm koken om de verfijnde smaak te waarderen? Laten we kennis maken met enkele populaire recepten.

Zie ook het artikel: gebakken groenten in de oven recept met foto geassorteerd!

Rode vis in zure room

Het is onwaarschijnlijk dat iemand een traktatie weigert die letterlijk in je mond smelt. We hebben het over roze zalm gebakken in de oven met zure room. Om zo’n gerecht te proberen, moet je de ingrediënten nemen:

roze zalm karkas;
zure room;
knoflook;
peterselie;
Dille;
oregano;
karwij;
peper;
zout.

Dit recept voor roze zalm uit de oven bestaat uit een paar simpele stappen:

Eerst wordt de vis grondig gewassen onder stromend water. Daarna gedroogd met keukenpapieren servetten. Verwijder schubben en snijd in gelijke stukken.
Giet zout, origano, komijn en peper in een bord en meng goed. Elke portie wordt ingewreven met kruiden en vervolgens 20 minuten gelaten om te weken.
Op dit moment wordt zure room in een kleine kom gegoten. Gehakte dille, peterselie en knoflook, door een pers gehaald, worden toegevoegd. Goed mengen. Vloeistof wordt op de bodem van de ovenschaal gegoten en de stukjes vis worden in dichte rijen gelegd zodat ze er volledig in ondergedompeld zijn..
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een bakplaat en bak minimaal een half uur. Het eindproduct wordt het best geserveerd terwijl het warm is met een bijgerecht.

Roze zalm en groenten – pittig eten

Liefhebbers van rode vis hebben gemerkt dat je door het combineren van hun favoriete delicatesse met plantaardig voedsel een ongewoon smakelijk product kunt krijgen. Roze zalm gebakken in de oven met groenten is een echt verfijnd gerecht. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

gekoelde roze zalm;
plantaardige olie;
paprika;
een tomaat;
ui;
Citroen;
peterselie of dille;
grond zwarte peper;
zout.

Stadia van het creëren van een culinair meesterwerk:

Allereerst wordt de vis ontdaan van schubben, worden de ingewanden verwijderd en vervolgens grondig gewassen met schoon water. Als het een beetje droog is, wrijf dan binnen en buiten in met peper gemengd met zout.
Tomaten, ui, paprika en citroen worden in ringen gesneden. Stukken groenten worden afwisselend in de buik van de roze zalm gelegd. Verdeel de vis vervolgens over een bakplaat..
Bereide producten worden overvloedig met plantaardig vet gegoten en naar een voorverwarmde oven gestuurd tot 180 graden.

Om het vlees een uitstekende smaak te geven, is het raadzaam om precies te weten hoeveel roze zalm in de oven moet worden gebakken. Volgens ervaren koks – niet meer dan 40 minuten.

Bestrooi de vis 10 minuten voordat hij klaar is met fijngehakte kruiden. Geserveerd voor het diner met groenten die met haar gebakken zijn.

Sappige vis met mayonaise

Er zijn veel heerlijke gerechten die mayonaise gebruiken. Je kunt het in de winkel kopen of je eigen maken van eieren, mosterd en plantaardige olie. Als dit probleem is opgelost, kunt u het recept proberen voor sappige roze zalm gebakken in de oven, dat is bereid uit de volgende producten:

rood visvlees;
mayonaise;
Citroen;
wortel;
lamp;
peper;
zout;
plantaardige olie.

Het proces begint met de bereiding van de vis. Ze reinigen van schubben, darmen, verwijderen de vinnen en staart. Snijd in porties en wrijf vervolgens royaal in met zout gemengd met kruiden.

De vis wordt op een ingevette schaal geplaatst. Besprenkel met citroensap zodat het een beetje doorweekt is in de marinade. Tijdens deze periode zijn ze bezig met groenten..

Gepelde uien worden in halve ringen gesneden en wortels worden op een grove rasp gehakt. Vervolgens worden de groenten in lagen op de roze zalm gelegd.

Mayonaise wordt verdund met warm water (1: 1). Vervolgens wordt de vloeistof over de vis en groenten gegoten. Zet de bakplaat ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Als je voor het bakken alle botten van de vis verwijdert, wordt het gerecht sappig en mals. Zelfs kleine kinderen zullen het graag eten, niet bang om er minstens één door te slikken..

Roze zalm gecombineerd met aardappelen

Ervaren koks weten hoe ze roze zalm heerlijk kunnen bakken om “twee vliegen in één klap te slaan”. Om dit te doen, volstaat het om vis en aardappelen in één gerecht te combineren, en je krijgt een heerlijke maaltijd. Om het voor te bereiden, hebt u een reeks eenvoudige componenten nodig:

filet van roze zalm;
aardappel;
boter;
harde kaas;
Room;
citroen voor sap;
een set droge smaakmakers;
zwarte peper;
zout.

Helemaal aan het begin wordt de filet in porties gesneden. Breng op smaak met kruiden, zout en citroensap. Laat 15 minuten goed intrekken.

Aardappels schillen, wassen, licht drogen. Snijd vervolgens in ronde plakjes van gemiddelde dikte, zout en peper.

Vet een bakplaat in met boter en leg de aardappelen op de bodem. Daarbovenop liggen stukjes vis. Alle producten worden met room gegoten, waarna de bakplaat 60 minuten in de oven wordt geplaatst..

15 minuten voor het einde van het koken wordt de vis uit de oven gehaald, bestrooid met kaas en gebakken voor de resterende tijd. Serveer roze zalm gebakken in de oven met aardappelen, gegarneerd met takken van peterselie, basilicum of dille. Het gerecht is geschikt voor zowel een feestelijke tafel als op doordeweekse dagen..

Rode vis met champignonsaus

Om hun familie te verrassen, zijn gedurfde chefs niet bang om creatief te zijn bij het bereiden van verschillende gerechten. Overweeg een populair recept voor roze zalm gebakken in de oven in folie met champignons. Eerst verzamelen de koks de nodige producten:

roze zalm karkas;
Champignonpaddestoelen);
zure room;
harde kaas;
plantaardige olie;
Citroen;
ui;
Dille;
peper;
zout;
saffraan (indien aanwezig).

Daarna gaan ze aan de slag en voeren ze de volgende handelingen uit:

Uien worden geschild en in middelgrote stukken gesneden.
De champignons worden gewassen, gedroogd en in dezelfde plakjes gesneden.
Olie wordt in de pan gegoten, de champignons worden eerst gegooid en wanneer de uien worden gebakken. Ga nog eens 15 minuten door.
Hak de dille fijn en doe deze in zure room. Voeg peper, zout en citroensap toe.
Verdeel de champignons in de saus, roer goed door.
Rasp harde kaas met een grove bodem.
Leg de folie in meerdere lagen op een bakplaat en leg de vis erop. Daarna wordt het gegoten met een eerder bereide zure room en champignonsaus. Bestrooi met harde kaas, voeg een beetje saffraan toe voor een verfijnde smaak en pak in.
Verwarm de oven voor op maximaal 200 graden. Leg de schotel neer en getimed 20 minuten. Serveer roze zalm gebakken in de oven in folie, met rijst, aardappelen of gestoofde groenten.

Sappige vis onder een bontjas

De rode vis onder de originele coating blijkt ontzettend lekker te zijn. Liefhebbers van specerijen en overzeese specerijen zullen het waarderen. Het komt naar buiten met een geweldig aroma en een zoete smaak..

Ingrediënten lijst:

een groot karkas roze zalm;
tomaten;
grondpeper;
plantaardige olie;
wortel;
lamp;
Anjer;
koriander;
saffraan;
laurier;
piment (een paar erwten);
zout.

Kookstappen:

Snijd eerst de ui en bak deze in een pan goudbruin. Voeg geraspte wortelen, plakjes tomaat toe. Stoof afgedekt 10 minuten.
Maal piment en kruidnagel. Meng ze met de rest van de kruiden en het zout. Vervolgens wordt het mengsel over de gestoofde groenten gegoten. Meng grondig.
Stukjes roze zalm worden uitgespreid op een bakplaat. Daarna zijn ze bedekt met een plantaardige laag. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden.

Geserveerd met elk bijgerecht en kruiden, als hoofdgerecht voor een familiemaaltijd.

Recept voor drukke mensen

Door het hectische levenstempo moeten velen voedsel snel en efficiënt bereiden. Voor dergelijke mensen is de optie om roze zalm heel gebakken in de oven te koken geschikt. Desondanks ziet de vis er smakelijk uit, geeft hij een aangenaam aroma af en is hij erg lekker. Om het te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

gekoeld karkas van roze zalm;
Citroen;
tijm tak;
rozemarijn;
peper (verschillende soorten);
knoflook;
olijfolie;
zout.

De eerste stap is om de gepelde roze zalm grondig te wassen. Aan de zijkanten worden dwarsdoorsneden gemaakt zodat de vis goed verzadigd is. Vervolgens worden alle kruiden gemengd en van alle kanten ingewreven met roze zalm..

Snijd de citroen doormidden. Een deel ervan wordt schoongemaakt en het sap wordt eruit geperst. Maal daarna met een fijne rasp. De resterende helft wordt in halve ringen gesneden.

Gehakte schil wordt in olijfolie geplaatst, knoflookpulp wordt toegevoegd. De marinade wordt grondig gemengd. Vervolgens wordt het karkas van alle kanten besmeurd met de resulterende vloeistof. Stukjes citroen, rozemarijn en een takje tijm worden in de buik geplaatst. Laat 30 minuten staan.

Verwarm voor het bakken de oven voor op een temperatuur van minimaal 180 graden. De vis wordt op folie geplaatst, stevig ingepakt en op een bakplaat geplaatst. Bak 25 minuten. Dan halen ze de roze zalm eruit, vouwen het papier open en zetten het een half uurtje terug in de oven. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met aardappelpuree, verse groenten en kruiden. Wie ooit zo’n roze zalm heeft geproefd, kookt hem keer op keer..