Iedereen weet dat verse citrusvruchten een opslagplaats zijn voor vitamine C. Bevroren citroen behoudt echter zijn heilzame eigenschappen, zelfs in deze vorm. Ze stoppen het in warme dranken. Voeg toe aan desserts, marinade en deeg. Ze worden actief gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Overweeg wat er verborgen is achter de heldere schil van een tropische vrucht die niet bang is voor de kou. En we zullen ook ontdekken hoe de bevroren citroen nuttig is voor het lichaam..
Originele set componenten
Citroen is een ovaalvormige citrusvrucht met een spitse top. Van bovenaf is het bedekt met een dichte en hobbelige huid. In het begin is het groen gekleurd en naarmate het ouder wordt, wordt het geel of oranje. Binnenin bevindt zich de pulp in de vorm van aan elkaar bevestigde cellen, gevuld met sap. Evenals eivormige zaden.
Alle delen van citrus bevatten waardevolle stoffen:
- vitamines van groepen C, E, PP;
- essentiële oliën;
- micro- en macro-elementen;
- fytonciden;
- organische zuren.
Zelfgemaakte bevroren citroen verliest zijn heilzame eigenschappen niet. Regelmatige consumptie van de foetus verwijdert giftige stoffen uit het bloed en reinigt het dienovereenkomstig. Het hoge gehalte aan vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken. Virussen, pathogene schimmels, parasieten en zelfs kankercellen zijn niet bestand tegen de vernietigende kracht ervan..
Voor mensen met een verhoogd maagzuurgehalte is het raadzaam om citrusvruchten met mate te consumeren..
Zelf bevroren citroen maken
De eerste stap is het selecteren van geschikt fruit. Ze moeten een dichte, glanzende huid hebben zonder schade of vlekken. De rijpheid wordt gecontroleerd door op te drukken. Voor het invriezen is verende citrus geschikt, die bij het snijden een grote hoeveelheid sap vrijgeeft.
De geselecteerde vruchten worden grondig gewassen onder de kraan met een wasmiddel. Daarna worden ze met heet water overgoten om de resten van de wasafzetting af te wassen en op tafel gelaten tot ze volledig droog zijn..
Afhankelijk van de bereidingswijze, citrusvruchten:
- geschild;
- in plakjes gesneden;
- botten verwijderen;
- pers het sap eruit;
- tonder de schil.
Kunnen citroenen in de vriezer worden ingevroren? Gelukkig zijn de koelkasten van de nieuwe generatie voorzien van geschikte compartimenten. Ze behouden een stabiele temperatuur van -18 tot -20 ° C. In dergelijke omstandigheden behouden citrusvruchten het hele scala aan vitamines, macro- en micro-elementen. Laten we de beproefde manieren om citroenen voor de winter thuis in te vriezen in meer detail bekijken..
Hele vruchten
Bereide en gedroogde citrusvruchten worden in stevige plastic zakken met een sluiting gedaan. Indien gewenst worden citroenen in huishoudfolie gewikkeld en vervolgens in plastic bakjes gedaan. Vervolgens worden de vruchten naar de vriezer gestuurd. Na ongeveer 8 uur bevriezen ze volledig en behouden ze hun nuttige eigenschappen..
Smakelijke plakjes
Citroenen worden in stukjes van elke vorm gesneden. Bijvoorbeeld in cirkels, driehoekige plakjes of halve maantjes. Vouw ze op vershoudfolie of dik papier in één laag. Tussen de plakjes wordt een afstand gemaakt, zodat ze bij het invriezen hun vorm behouden. Bereide citrusvruchten worden naar de kou gestuurd. Na 2-3 uur worden de ijswiggen in een plastic zak of plastic container gevouwen..
Het is raadzaam om citroenen in kleine porties in te vriezen.
Gehakt fruit, bereiding van schil en sap
Gewassen citrusvruchten worden in stukjes gesneden. Verwijder granen. Maal met een vleesmolen of blender. De resulterende massa wordt in kleine schaaltjes gegoten. Verzonden naar de vriezer tot “betere tijden”.
Houdbaarheid van gehakte citroenpulp in de vriezer is niet langer dan 2 maanden.
Veeg de citroenen droog met een theedoek. Verwijder voorzichtig de schil met een fijne rasp. De schaafsel wordt in kleine zakjes gegoten. Verzegeld en bewaard bij -20 ° C.
Citroenen die zonder schil zijn achtergelaten, worden op alle mogelijke manieren geplet. Sap wordt uit de pap geperst en vervolgens in speciale vormen gegoten. Daarna worden ze voorzichtig “in de kou” gestuurd. Na een paar uur verandert de vloeibare substantie in een helende aromatische massa. De blokjes citroensap worden uit de vorm gehaald. Opgevouwen in zakken, verzegeld en bewaard in de vriezer.
Ontdooide citrusvruchten mogen niet opnieuw worden ingevroren..
Bevroren citroen gebruiken
Goed bereide citrusvruchten zijn een prachtige aanvulling op verschillende culinaire hoogstandjes. Hele bevroren citroenen worden in stukjes gesneden en toegevoegd aan hete thee. Hierdoor krijgt de drank een pikante smaak en aroma. De ontdooide schil wordt in bloem gedaan terwijl het boterdeeg wordt gekneed. Het zal ook nuttig zijn in saus voor vlees- en visgerechten. Het sap wordt verdund met heet water en er worden vitaminedranken verkregen.
Citrusijs ter bescherming van de gezondheid
In de traditionele geneeskunde zijn er verschillende manieren om bevroren citroen te gebruiken om kwalen te bestrijden. Vitamine “preparaten” worden beschouwd als een effectieve remedie tegen verkoudheid.
Meestal worden ze bereid volgens het traditionele schema.:
- ontdooi partjes citroen;
- giet heet water;
- aandringen 15 minuten;
- voeg kristalsuiker of honing toe.
Drink de vloeistof 3 keer per dag na het eten. Bevroren sap wordt op een vergelijkbare manier gebruikt. Regelmatige consumptie van citrus voedt het lichaam met waardevolle componenten, vooral tijdens een pandemie.
Om gifstoffen uit het bloed te verwijderen, wordt citroenwater bereid. Rasp eerst de bevroren citroen. Neem vervolgens een eetlepel schaafsel, vul deze met warm water (0,5 kopjes) en laat 15 minuten staan. De resulterende drank wordt gedurende 10 dagen vóór de maaltijd ingenomen. Om de lever te reinigen, wordt ontdooid citroensap (1 eetlepel) gemengd met dezelfde hoeveelheid olijfolie. “Het medicijn” wordt gedurende een maand 30 minuten voor het ontbijt op een lege maag ingenomen.
Voordat u traditionele behandelingsmethoden gebruikt, moet u een arts raadplegen.
Buiten schoonheid en bevroren citroen
De meeste cosmetica bevatten citrusvruchten. Hierdoor maken crèmes de huid witter en voeden ze, terwijl shampoos het haar versterken. Een even effectief lichaamsverzorgingsproduct is thuis bevroren citroen. Zo geeft het dagelijks wrijven van het gezicht en de hals met een citrusijsblokje de huid zijn vroegere elasticiteit. Bovendien helpt citroenzuur bij het wegwerken van ouderdomsvlekken en sproeten..
En een verjongend masker wordt bereid volgens dit recept:
- gehakte massa bevroren citroen (50 g);
- bijenhoning van vloeibare consistentie (tafelboot);
- zure room 15% vet (tafelboot);
- olijfolie (tafelboot).
De ingrediënten worden gemengd in een kleine glazen container. Breng zachtjes aan op gezicht en hals. 25 minuten staan. Afwassen met koud stromend water. De procedure wordt 2 keer per week herhaald..
Een reinigende scrub wordt gemaakt met citroenschaafsel, sap, gekookte aardappelpuree en suiker. De componenten worden grondig gemengd om een homogene massa te verkrijgen. De scrub wordt met masserende vingerbewegingen op de gewassen huid aangebracht. Na 15 minuten afwassen met koud water.
Zoals je kunt zien, is bevroren citroen een gezond product. Het wordt actief gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde en cosmetologie. Het belangrijkste is om het goed voor te bereiden en op te slaan bij een temperatuur van maximaal -18 ° C.