Eeuwenlang hebben koninklijke bloemen niet alleen de aandacht getrokken van biologen, maar ook van creatieve culinaire specialisten. Ze vroegen zich af wat er gemaakt kan worden van rozenblaadjes en verzoeten hun ziel ermee. Tot op heden hebben wetenschappers al een unieke geur geïntroduceerd in de samenstelling van lotions, oliën en essences. Culinaire meesterwerken wekken echter bij velen echte bewondering op. Bovendien worden delicatessen niet alleen gebruikt voor zoete verzadiging. Ze hebben een gunstig effect op het lichaam. We zullen ontdekken welke gerechten worden bereid met de prachtige koninklijke bloem.
Wat kan er gemaakt worden van rozenblaadjes als toetje?
De oosterse keuken is altijd beroemd geweest om zijn unieke zoetigheden, bereid door ervaren chef-koks. Koskhalva, kadaif, Turks fruit, schrijven zijn er maar een paar. Jam gemaakt van geurige rozenblaadjes wordt echter als het meest exotische gerecht beschouwd. In het koude seizoen zal het je herinneren aan de zomerse hitte en de schoonheid van de natuur. Bovendien bevat de delicatesse een enorme hoeveelheid waardevolle componenten die het immuunsysteem van het lichaam versterken. Overweeg een traditioneel recept voor rozenjam dat gemakkelijk te maken is in uw eigen keuken..
Voor het dessert heb je nodig:
- rozenblaadjes (ongeveer 100 g);
- kristalsuiker (1 kg);
- water (250 gram);
- citroensap (2 eetlepels).
Suiker wordt in een grote pan gegoten. Giet het met schoon water en zet het op matig vuur. Maak onder voortdurend roeren een vloeibare zoete massa. Vervolgens worden rozenblaadjes gegoten. Breng het product op hoog vuur aan de kook. Zet uit en laat de jam 12 uur staan.
De volgende dag wordt de roze traktatie opnieuw gekookt, waarbij periodiek het schuim wordt verwijderd. Kook ongeveer 30-40 minuten op laag vuur. Voeg citroensap toe als de massa dikker wordt. Roer en kook nog een paar minuten. Het eindproduct wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten. Gesloten met metalen deksels.
Voeg een paar druppels rozenolie toe om de smaak van een oriëntaals dessert te accentueren..
Handige culinaire tips
Als er een intrigerende gedachte in mijn hoofd opkomt wat er allemaal van rozenblaadjes gemaakt kan worden, wil ik meteen aan de slag. Oosterse culinaire experts adviseren om niet te haasten. Eerst moet u de belangrijkste grondstoffen goed voorbereiden. Allereerst raden ze het gebruik van commerciële bloembladen af. Vaak gebruiken ondernemers chemicaliën om de levensduur van bloemen te verlengen. Het is niet verstandig om een traktatie te bereiden van producten van lage kwaliteit..
Als bloemen in een zomerhuisje groeien, moet u zich bij het verzamelen aan de basisregels houden:
- verzamel grondstoffen in de vroege ochtend;
- gebruik alleen nieuw geopende knoppen;
- de bloembladen zijn stevig verpakt in plastic zakken;
- strak gebonden om de unieke geur niet te verliezen;
- bloemblaadjes in de koelkast bewaren.
Voor het koken worden de knoppen lichtjes afgeschud en vervolgens wordt het onderste deel met een schaar verwijderd. De bereide grondstoffen worden in een vergiet geplaatst en meerdere keren gewassen met stromend water. Het product wordt op natuurlijke wijze gedroogd door ze uit te spreiden op een tafel of dienblad. Maar misschien vraagt iemand zich af, wat kan er behalve de klassieke jam van rozenblaadjes worden gemaakt? Laten we eens kijken naar het culinaire boek van oosterse wijzen.
Oud recept voor magische wijn
Een gezaghebbend boek zegt dat wijn het hart van een persoon gelukkig maakt. En dat is het inderdaad. Een uniek boeket van aroma’s, aangename zoetheid en een hartverwarmend vuur wordt gegeven door slechts één glas van een uniek drankje. We zullen thuis leren hoe we wijn van rozenblaadjes kunnen bereiden.
Het product heeft de volgende componenten nodig:
- kristalsuiker;
- water;
- rozenblaadjes;
- rozijn;
- citroenen.
Bereide bloembladen (250 g) worden bedekt met kristalsuiker (300 g) en actief met de handen gekneed. Het mengsel blijft ongeveer 75 minuten staan..
Citroenen (2 stuks) worden gehalveerd. Knijp het sap eruit en neem de schil met een lepel. 
Sorteer de rozijnen (50 g) en bereid koud water (1,5 l). De bereide ingrediënten worden aan de bloembladen toegevoegd en goed gemengd..
De vloeistof wordt in een glazen pot gegoten en er wordt een rubberen handschoen op gelegd. Om overtollig gas vrij te maken, worden er gaten in gemaakt. De container wordt op een donkere plaats geplaatst waar de temperatuur minimaal 24 ° C wordt gehouden. Ze zou er ongeveer 2 maanden moeten zijn..
Het einde van de fermentatie wordt genoteerd aan de hand van de volgende tekens:
- de handschoen is volledig op de fles neergelaten;
- de bloembladen worden bijna wit;
- sediment verschijnt op de bodem van de gerechten.
Met behulp van een plastic buis wordt de wijn voorzichtig in nieuwe glazen potten gegoten. Dek af met strakke deksels. Verzonden naar een koele plaats. De wijn is bijna op dronk. Na 2 maanden zal het echter doordringen en een uniek roze boeket krijgen..
Er moet ruimte in de container zijn voor een hoogwaardige vergisting van de massa..
Dessertwijn voor fijnproevers
Liefhebbers van edele dranken zullen niet weigeren de aromatische wijn van rozenblaadjes te proeven. Het is gemaakt van slechts 3 componenten: water, rozenknopjes en kristalsuiker. Gewassen en gedroogde bloemblaadjes worden fijngehakt met een blender. Doe ze in glazen schaaltjes. Giet er water in, dek af met gaas en plaats in een warme kamer. Na verloop van tijd begint de massa te gisten.
Na 3 dagen wordt de pap voorzichtig uit het wort verwijderd. Uitknijpen en weggooien. Aan de massa wordt naar smaak suiker toegevoegd. Een rubberen handschoen wordt over de nek getrokken en naar een warme plaats gebracht. Het eindproduct wordt maximaal 3 jaar bewaard.
Om droge wijn te krijgen, wordt suiker toegevoegd met een snelheid van 1 tot 5.
Genezende vloeistof voor alle gelegenheden
Voor het maken van medicijnen worden vaak natuurlijke ingrediënten gebruikt. Op een vergelijkbare manier wordt een medicinale tinctuur van rozenblaadjes op wodka bereid..
Het vereist ingrediënten:
- rozenblaadjes;
- wodka;
- kristalsuiker;
- Citroen;
- water.
Bloemblaadjes (0,5 kg) zijn bedekt met kristalsuiker (300 g). Licht kneden en vullen met water (3 l) op kamertemperatuur. Bedek met gaas gevouwen in meerdere lagen en laat ongeveer 10 dagen staan. De resulterende vloeistof wordt gefilterd, wodka (500 g) en citroensap worden toegevoegd. Roer, dek af en bewaar 10 dagen op een donkere plaats.
Na de vastgestelde periode wordt de tinctuur in glaswerk gegoten, waarbij u erop let dat u het sediment niet opschudt. Bewaar nog 4 weken in een koele ruimte, waarna ze worden gebruikt om verschillende kwalen te behandelen.
Het blijkt dat verbazingwekkende koninklijke bloemen mensen niet alleen aangename emoties geven. Er worden heerlijke en gezonde desserts van bereid, die de aandacht van echte fijnproevers waard zijn. Misschien is het de moeite waard om ten minste één van de voorgestelde recepten in de praktijk te brengen? En laat de geur van majestueuze rozen het leven vullen met de herinnering aan een hete zomer.