De harmonieuze combinatie van groenten met mals pluimveevlees zorgt bij velen voor een waar genot in het eten. Laten we proberen het meest interessante recept voor kip en aardappelen in de oven te vinden, dat wordt bereid “in de beste huizen in Londen en Parijs”. Natuurlijk is het veel gemakkelijker om heel gevogelte te bakken door zout en peper aan het oppervlak toe te voegen. Bij groenten blijkt het vlees echter veel lekkerder en aromatischer te zijn. Culinaire experts bieden verschillende manieren om een gerecht te maken. We zullen de meest populaire en betaalbare beschouwen voor onze landgenoten.
Oma’s recept voor kip en aardappelen in de oven voor op tafel
Midden in de zomer, wanneer een jonge aardappel in de tuin verschijnt, haasten ervaren huisvrouwen zich om hun huishouden te verrassen met een stevig gerecht..
Om het te maken heb je nodig:
- hele kip of delen ervan;
- kleine jonge aardappelen;
- plantaardige olie;
- knoflook (gedroogd);
- zout;
- peper (zwart, rood, wit);
- een speciale set kruiden voor pluimveevlees;
- laurierblad.
De verhoudingen van het gerecht kunnen variëren naar persoonlijke voorkeur. De een houdt meer van vlees, de ander houdt van groenten..
De klassieke methode om lekkernijen te maken
Dit recept voor kip en aardappelen in de oven zorgt voor een gedegen bereiding van producten. De van de dunne schil geschilde knollen worden grondig gewassen in water. Natuurlijk gedroogd of afgeveegd met servetten. Doe in een diepe kom, bestrooi met zout, verschillende soorten peper en gedroogde knoflook.
Gevogelte wordt ingewreven met speciale kruiden. Om het goed doorweekt te maken, doe je het in een aparte kom en laat je het 50 minuten staan. Tijdens deze periode zal het vlees sap afgeven. Later wordt het als extra ingrediënt in het gerecht gebruikt..
Deze kip met aardappelen wordt in de oven gebakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Ingemaakte producten worden zorgvuldig op het oppervlak gelegd en overgoten met het resulterende sap. De bakplaat wordt 40 minuten in de oven geplaatst. De temperatuur is afhankelijk van de grootte van het vlees en de aardappelen. Het gerecht wordt geserveerd op een dienblad of plat bord met het eten mooi gerangschikt. Breng eventueel op smaak met verse kruiden, dit komt de smaak van het eten ten goede.
Als u heel gevogelte gebruikt, moet de kooktijd worden verlengd om een sappig gerecht te krijgen..
Kip met aardappelen en champignons in potten
Voor degenen die graag experimenteren, wordt culinaire experts geadviseerd om kip met aardappelen en champignons in een pan in de oven te koken. De delicatesse blijkt zeer geurig en sappig te zijn. Bovendien krijgt elke deelnemer aan de maaltijd zijn eigen individuele portie. Ze doen meer vlees in de ene bak, champignons of aardappelen in de andere..
Maar eerst worden de benodigde ingrediënten verzameld:
- kipfilet of dij;
- harde aardappelen;
- Champignon;
- wortel;
- sojasaus;
- tomaten;
- uien (wit en sappig);
- zout;
- zwarte peper;
- kruiderijen voor vlees van pluimvee;
- een set droge kruiden (hop-suneli, “Franse kruiden”);
- zure room voor dressing.
Stapsgewijze methode om een gerecht te maken
Het kippenvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Doe in een aparte kom. Bestrooi met droge kruiden. Breng op smaak met sojasaus. Zet apart zodat het vlees goed doordrenkt is met marinade.
Aardappelen worden gewassen onder de kraan om grondresten te verwijderen. Schil en snij in gelijke blokjes. Zout, peper en goed mengen.
Wortelen worden in cirkels gesneden of op een grove rasp gewreven. Snijd de ui in kleine stukjes.
Snijd tomaten doormidden als ze klein zijn (kersen).
Gewassen champignons worden licht gedroogd op tafel. Daarna worden ze in nette vieren gesneden, waarvan de grootte niet groter is dan stukjes aardappelen.
Volgens de aanbeveling van het recept voor kip en aardappelen in de oven, wordt pluimveevlees eerst in een pan gebakken. Hiervoor wordt plantaardige olie gebruikt. Wanneer zich een gouden korst vormt, doe het in een aparte kom..
De potten zijn licht ingevet met plantaardig vet. Aardappelen en uien worden onderaan geplaatst. De volgende laag zijn stukjes gebakken kip. Verdeel de champignons en wortelen erover. Giet een kleine hoeveelheid gekookt heet water en dikke zure room. Bestrooi met kruiden. De kip wordt gebakken op 200°C door ze in een voorverwarmde oven te plaatsen. Bestrooi het eindproduct met verse kruiden. Geserveerd in potten voor elk gezinslid.
Als de potten volumineus zijn, worden de lagen meerdere keren herhaald..
Uitstekend gevogeltevlees met groenten in eigen sap
Dankzij de verbeeldingskracht van creatieve koks worden kip en aardappelen in de oven in de hoes gebakken. Producten gedrenkt in hun eigen sap stralen een aangenaam aroma en een ongewone smaak uit.
Voor het gerecht worden eenvoudige ingrediënten gebruikt:
- vlees van pluimvee (drumstick, dij);
- sappige uien;
- aardappelknollen;
- wortelen (zoet en aromatisch);
- plantaardige olie;
- zout;
- peper;
- droge kruiden specerijen;
- Laurierblad;
- kerrie;
- paprika;
- gedroogde knoflook.
Ongecompliceerd werkproces
Geschilde aardappelen en wortelen worden in gelijke blokjes gesneden. Uien worden op welke manier dan ook gehakt, het belangrijkste is dat het handig is om te eten. De producten worden in een brede kom gedaan, bestrooid met zout en alle kruiden.
Stukjes kip worden gewassen onder de kraan. Restwater verwijderen. Plaats in een kom. Kruid met zout en kruiden. 30 minuten gemarineerd.
Stukjes vlees en groenten worden in de culinaire zak gedaan. Laurierblaadjes toevoegen. Meng voorzichtig met de hand. Maak de randen van de mouw vast met een daarvoor bestemde tape. Schud het voedsel opnieuw en leg het op de bakplaat..
Met een tandenstoker worden meerdere gaatjes gemaakt. Ongeveer een uur in de oven bakken. Het rooskleurige uiterlijk van de ingrediënten geeft aan dat het voedsel gaar is. De lekkernij wordt geserveerd op borden, gegarneerd met verse kruiden.
Lekken mogen niet met een mes worden gedaan, anders zal het resulterende sap eruit stromen. Als gevolg hiervan verliest het gerecht zijn uitstekende smaak en presentabel uiterlijk..
Een prachtig alternatief is folie
Het gerecht wordt bereid in kunstmatig gecreëerde vormen voor één persoon. Ze zijn gemaakt van folie. Er wordt een vuurvaste container geselecteerd. De binnenkant is bedekt met glanzend papier in meerdere lagen. Buiten is één vel genoeg.
Zo’n portie lekkernijen zal niet alleen de eettafel versieren, maar ook interesse wekken in het gerecht..
Om kip en aardappelen in folie in de oven te bakken, heb je een aantal componenten nodig:
- grote kipfilet;
- witte uien;
- knoflook;
- aardappel;
- eieren;
- tomaten;
- boter;
- harde kaas;
- mayonaise;
- mosterd (gewoon of “Frans”);
- zout;
- kruiden;
- verse kruiden voor decoratie.
Stappen die naar het doel leiden
Om kip met aardappelen en mayonaise in de oven te koken, wordt het vlees grondig in water gewassen. Veeg af met servetten en laat op een bord liggen om overtollige vloeistof te verwijderen. Met een scherp mes snijden ze het in geportioneerde stukken. Vouw in een diepe container. Breng vervolgens op smaak met kruiden, zout en mosterd. Een half uurtje laten staan.
Kippeneieren worden gemengd met mayonaise en kruiden. De producten worden gemalen, het schap vormt geen homogene massa.
Bakplaten worden ingevet met gesmolten boter. Aardappelen in reepjes gesneden worden op de bodem gelegd.
De volgende laag is gesnipperde ui. Daarbovenop ligt een gemarineerde kipfilet. Schenk er een ei-mayonaise mengsel in. Snijd de tomaten in kleine plakjes. Verdeel over het vlees. Gekruid met knoflook door een pers gehaald.
Maak met behulp van kaasschaafsel een “hoed”. Het product wordt ongeveer 45-50 minuten gebakken bij een maximale temperatuur van 200°C. Direct geserveerd in blikken, gegarneerd met verse peterselie of basilicumtakken.