Steeds meer mensen begonnen zich aan een gezond dieet te houden. Groenteschotel is een optie voor een zomerse maaltijd, aangezien je op dit moment alle groenten kunt krijgen. Het gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Vooral voor degenen die op hun gewicht letten. Ondanks zijn dieetkarakter zal het gerecht niemand onverschillig laten. Als je een meer bevredigende maaltijd wilt, voeg je gewoon het gehakt toe..
Lees: Ovengebakken groenten!
Vlees- en groenteschotel
Laten we beginnen met een selectie recepten met een groenteschotel met gehakt. Door de aanwezigheid van een groot aantal verschillende groenten blijkt het gerecht erg sappig te zijn. Gebruikte kruiden geven een pittige toets.
Je moet bij de hand hebben: 2-3 aubergines, drie tomaten, 0,6-0,7 kg gehakt, een wortel, 4 uienraapjes, een pakje dun pitabroodje, twee courgettes, 3-4 el. zure room, 50-70 g kaas, 0,2 kg mayonaise en eventuele smaakmakers (bijvoorbeeld droge knoflook, hop-suneli).
De berekening van courgette is geïndiceerd voor jongeren. Als u “rijp” fruit gebruikt, houd er dan rekening mee dat u de zaden moet verwijderen. Trouwens, jonge courgettes hoeven alleen maar te worden gewassen en niet te worden geschild..
Kookproces:
- Was de aubergines, snijd de staarten bij, snijd ze in plakjes, doe ze in een bak met water en voeg een beetje zout toe. Houd in deze staat 25 minuten stand..
- Bereid intussen de courgettes, in blokjes gesneden.
- Je moet ook de uien en wortelen schillen en de tomaten wassen..
- Doe het gehakt in een koekenpan met verwarmde olie en bak het, voeg een beetje kruiden en zout toe. Snijd twee uien in blokjes en voeg toe aan de pan als het vlees half gaar is en bak tot ze zacht zijn.
- Bak in een andere pan de geraspte wortelen en de overige twee uienkoppen. Wanneer de massa een gouden tint krijgt, leg er dan de courgette met aubergine op, meng en bak gedurende 10 minuten.
- Maak een saus door zure room, kruiden en mayonaise te mengen. Indien gewenst kun je verse knoflook gebruiken, alleen door een pers gehaald.
- Bestrijk de schaal met margarine, leg het papyruspapier neer en zet de groenteschotel in elkaar. Leg eerst een vel pitabrood, in lagen erop: gebakken groenten, gehakte verse tomaten. Giet saus over deze laag en bedek met pitabroodje. Leg vervolgens al het gehakt, vet in met de rest van de saus, bestrooi met geraspte kaas en bedek met pitabroodje. Stuur het formulier een half uur naar de oven. Het gerecht wordt bereid op 180 graden.
Het is raadzaam om de afgewerkte braadpan een beetje in de vorm af te koelen, zodat deze grijpt, en dan in stukjes te snijden en te serveren..
Ovengebakken groenten
Vraag je je af wat je gaat koken voor het avondeten? Besteed aandacht aan de groenteschotel in de oven (recepten met foto’s voor een visueel begrip van elke stap). Ze bereidt zich snel voor. Een beetje creativiteit en je kunt aan je maaltijd beginnen.
Van de producten heb je nodig: 0,8 kg aardappelknollen, dezelfde hoeveelheid gehakt, drie wortelen en uien, 2 teentjes knoflook, 0,1-0,2 kg kaas (naar eigen smaak), 0,4 kg tomaat, 1 el. gekookte bonen in peulen. Daarnaast heb je plantaardige olie nodig (5 eetlepels)
Voorbereiding:
- Schil en kook de aardappelknollen. Pak ondertussen de tomaten aan. Op hen moet je kruisvormige sneden maken, verbranden met kokend water en vervolgens de schil verwijderen. Doe de tomaten in een pan en laat sudderen tot een gladde massa. Voeg kruiden, zout, een beetje suiker toe, roer en laat een paar minuten sudderen.
- Rasp de wortelen, snij de ui in blokjes en bak in een andere pan tot ze zacht zijn.
- Leg het gehakt op de wortelen, mix en bak.
- Doe de eerder gekookte bonen in de buurt van het gehakt, samen met knoflook, kruiden en gekookte tomatensaus door een pers gehaald. Alles mengen en 5 minuten laten sudderen.
- Doe de inhoud van de pan in een ovenschaal, druk plat. Maal de aardappelen in aardappelpuree, vul er een spuitzak mee. Knijp de puree door het gehaktopzetstuk in de vorm van een rooster. Rasp de kaas en verdeel over het oppervlak.
Stuur de aardappelschotel met groenten een half uur naar de oven. Garneer bij het serveren met gehakte kruiden.
Dieet braadpan
Dit gerecht is ongebruikelijk, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Bovendien bevat een dieet-groenteschotel een kleine hoeveelheid calorieën, maar voorziet het lichaam tegelijkertijd van vitamines, voedingsstoffen.
Je hebt nodig: twee courgettes, aardappelknollen en uienraapjes, 4 wortelen, 0,25 kg magere kwark, een paprika, 4 eieren, 30 g kaas, 1 el. lokvogels. Verder heb je nodig: een bosje peterselie, zwarte peper, 0,5 tl. koriander, 0,18 kg magere zure room, plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Groenten bereiden.
- Rasp wortelen fijn.
- Courgette met aardappelen grof raspen.
- Snijd paprika in blokjes.
- Breng alle producten over in een diepe container, voeg de overige ingrediënten toe en meng..
- Controleer op zout en voeg indien nodig toe.
- Vet een bakplaat of ovenschaal in, bestrooi met bloem, verdeel de massa.
Een groenteschotel wordt een uur in de oven bereid op een temperatuur van 180 graden.
Multicooker braadpan
Een groenteschotel in een slowcooker is een optie voor wie van stoofschotels houdt, maar er niet mee wil knoeien. Het voordeel van de braadpan is dat je alle groenten kunt gebruiken.
Om de braadpan nog lekkerder te maken, moet je, voordat je hem neerzet, de multicooker-kom opwarmen door er een beetje olie aan toe te voegen, knoflook en ui geperst door een pers.
Zodra ze transparant worden, kun je de rest van de producten leggen. Om het gerecht “sterk” te maken, kun je er twee losgeklopte eieren in gieten.
Je hebt de volgende producten nodig: aubergine, wortel, paprika, uien en courgette, elk een stuk, 0,15-0,2 kg kaas, 3 teentjes knoflook, kruiden en zout.
Voorbereiding:
- Was de courgettes en snijd ze in blokjes.
- Snijd de aubergine in stukjes, voeg gezouten water toe en laat 20 minuten staan..
- Snipper de ui en snijd de paprika in halve ringen.
- Snijd de geschilde wortelen in blokjes.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Doe de gehakte groenten in de multicooker-kom, installeer in de machine, sluit het deksel en kook in olie in de “Fry” -modus gedurende 5 minuten.
- Nadat u de tijd met een uur hebt verlengd, sluit u het deksel en kookt u de braadpan.
- Als de groenteschotel bijna klaar is, de geraspte kaas over het oppervlak verdelen, mengen en nog 10 minuten koken.
Laat de voorbereide braadpan een kwartier onder de deksel van de machine staan, zodat hij grijpt.
Plantaardige tandem
We raden je aan om een recept te overwegen voor een groenteschotel op basis van verschillende groenten. Het zal zelfs diegenen aanspreken die niet van bloemkool houden. Voeg eventueel broccoli toe of vervang bloemkool.
Voor het koken heb je nodig: een kleine bloemkool, twee uien elk, een tomaat en een jonge groentemerg, een paprika, twee eieren, een wortel, 0,1 kg kaas, kruiden naar smaak, 0,15 kg sperziebonen. Je hebt ook nodig: 4 el. zonnebloemolie, 0,15 kg room met een vetgehalte van 10%, zwarte peper, zout en Italiaanse kruiden.
Voorbereiding:
- Was de bloemkool, verdeel in kleine bloeiwijzen. Snijd de sperziebonen in kleine stukjes. Dompel dit alles 5 minuten in gezouten kokend water.
- Doe de groenten in een vergiet en laat het water weglopen..
- Snijd paprika in vieren in ringen, wortel in blokjes, uien in halve ringen.
- Snijd de tomaten samen met de schil in blokjes.
- Giet een beetje olie in een koekenpan en fruit hierin de uien en wortelen. Voeg dan de paprika toe en laat de hele inhoud 5 minuten sudderen.
- Voeg bonen, tomaten en kool toe aan de pan, breng op smaak met kruiden, roer en laat afgedekt 7 minuten sudderen.
- Was intussen de courgette en snij in ringen van 0,5 cm dik.
- Bak in een aparte koekenpan de courgette in olie tot ze zacht zijn en breng op smaak met zout.
- Verzamel de braadpan door een laag gebakken courgette op een bakplaat te leggen.
- Verdeel de helft van de gestoofde groenten er gelijkmatig over en herhaal de lagen opnieuw.
- Breek de eieren in een aparte kom, giet de room erbij en klop de inhoud los. Giet het resulterende mengsel over de braadpan.
- Rasp de kaas en verdeel deze gelijkmatig over de braadpan.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de schaal 45 minuten op 180 graden.
Was de greens, hak ze fijn en strooi ze voor het serveren over de voorbereide braadpan.
Zoals je kunt zien, is een groenteschotel een zeer snel en bevredigend gerecht dat in de zomer op tafel moet staan. We hebben verschillende heerlijke recepten aangeboden, waaronder u zeker de meest geschikte voor uw gezin zult kiezen en opslaan in uw kookboek..