Pluimveevlees is het lekkerst en gezondst. Elke huisvrouw weet hoe ze een kip moet bakken, zodat deze een rossige, geurige korst en een sappig, zacht midden heeft. We bieden u verschillende heerlijke en interessante recepten die het hoogtepunt van elk feest zullen worden.
Zie ook: reuzel zouten?
Geheimen van het koken van heerlijke kip
Om ervoor te zorgen dat het pluimveevlees zacht en sappig wordt, moet u weten op welke temperatuur de kip in de oven moet worden gebakken. Even belangrijk is het gewicht en de versheid van het vlees. Het eindresultaat is afhankelijk van deze indicatoren..
Alleen jonge vogels mogen worden gebruikt om te koken. Het moet middelgroot zijn en vrij van gebreken, en de huid moet uniform en glad zijn. Let ook op de geur van het karkas. Als het een zoete smaak heeft, dan is de kip geschikt om te bakken..
Gevogelte moet worden gekookt op een temperatuur gelijk aan 1800C. Als deze indicator lager is, verschijnt er geen korst op het vlees. In dit geval bestaat het risico van een ongekookt medium en dit is zeer gevaarlijk voor de gezondheid, aangezien rauw vlees schadelijke bacteriën kan bevatten. Boven optimale aantallen zal het karkas verbranden.
De kip wordt nog sappiger als het vlees onder de huid wordt ingesmeerd met een kleine hoeveelheid zonnebloem- of olijfolie..
Er is nog een andere kookmethode. Het zal anders zijn dat de vogel al enige tijd in de oven staat met de maximale temperatuur, die in de loop van een uur geleidelijk wordt verlaagd..
De kooktijd is afhankelijk van het gewicht van de kip. Een kilo moet 40 minuten worden gebakken en anderhalve kilo karkas – 60 minuten. Om het vlees goed te laten bakken, moet het in een voorverwarmde oven tot 2200C – 2500C . worden geplaatst.
Voordat je begint met het bereiden van dit heerlijke gerecht, moet je weten dat niet elk gerecht geschikt is. Een keramische of gietijzeren bak is het beste. Het bijzondere is dat het gelijkmatig opwarmt en goed warmte afgeeft. Het vlees dat in de hoes wordt gekookt, blijkt sappiger te zijn. U kunt ook glazen containers gebruiken. Maar in dit geval moet u de kooktemperatuur in de gaten houden en deze constant aanpassen. Doe je dit niet, dan verbrandt het gerecht gewoon..
Een vergelijkbare procedure wordt uitgevoerd met een vogel die op een metalen oppervlak wordt gekookt. Dergelijke containers zijn vrij dun en kunnen niet gelijkmatig opwarmen. Als er behalve een metalen bakplaat niemand in huis is, dan is het aan te raden de kip in de culinaire hoes te leggen.
Het gerecht dat de harten van veel mensen won
De kip volgens dit recept is goudbruin met een krokant korstje. Zelfs zeer strenge fijnproevers zullen het waarderen..
Om een hele kip in de oven te bakken, heb je nodig:
- middelgroot kippenkarkas (ongeveer 1,5 kg);
- geraffineerde zonnebloemolie – 50 gram;
- knoflook, piment;
- 0,5 eetlepels honing;
- zout – 1,5 eetlepels.
Veel mensen denken dat als je honing toevoegt bij het koken van vlees, het gerecht niet lekker, zoetig zal blijken te zijn. Maar dit is niet het geval. De smaak van honing in het gerecht zal helemaal niet worden gevoeld. Dit zoete product zal net een pittig tintje geven..
Kookproces:
- Voordat u de kip in de oven gaat bakken, moet u deze goed voorbereiden. Het karkas onder stromend water afspoelen, drogen.
- Maal de knoflook met een pers. Doe de resulterende pap in een diepe kom, voeg er honing, zout, peper en zonnebloemolie aan toe. Meng de componenten grondig. De resulterende saus moet aan alle kanten en in het karkas grondig worden ingevet. Laat het een nacht in deze staat. Deze tijd is voldoende om het vlees goed te laten marineren..
- Bak de kip in een bakplaat. Vet de bodem goed in met zonnebloemolie. Leg de kip met de rug naar de bodem. Het is noodzakelijk om dit gerecht 1,5 uur te koken op 1800 C.
Haal het vlees aan het einde van deze tijd uit de oven en laat het afkoelen. Garneer voor het serveren met peterselieblaadjes en bieslook. Als je op zoek bent naar hoe je heerlijk hele kip in de oven kunt bakken, bekijk dan zeker dit recept. Je hele gezin zal dol zijn op dit gerecht..
Sappige kipfilet
Het geheim van dit gerecht zit in de citroen. Hij is het die de kipfilet, gebakken in de oven, ongewoon sappig en uniek pikant zal geven..
Ingrediënten:
- kipfilet – 2 stuks;
- kleine citroen;
- 100 ml geraffineerde zonnebloemolie;
- 5 teentjes knoflook;
- grondpeper;
- nootmuskaat (gemalen);
- zeezout (naar smaak).
Gebakken kipfilet krijgt een ongewone nasmaak wanneer ingewreven met een extra kleine hoeveelheid citroenschil.
Kookproces:
- Hak de knoflook fijn met een pers of rasp op een fijne rasp. Combineer het met peper, nootmuskaat, zout, olie. Pers het sap uit de citroen en meng alles goed door elkaar.
- Doe het vlees in een diepe kom en giet de saus erover. Meng alles goed. Bedek de container met een deksel. Laat het vlees in deze toestand 30 minuten op kamertemperatuur staan..
- Verwarm de oven voor op 1800 C. Leg het vlees op een lelijke schaal en zet in de oven. Bak tot ze gaar zijn.
De kip wordt als klaar beschouwd als roze sap niet meer opvalt..
Voor het opdienen is het aan te raden het vlees in porties te snijden. Om het gerecht een smakelijk en aantrekkelijk uiterlijk te geven, moet het worden versierd met gehakte tomaten en kruiden..
Heerlijk recept voor gebakken kip met aardappelen
Zo’n gerecht is de beste optie om het hele gezin te voeden met gezond voedsel. Helaas weet niet iedereen hoe je kip en aardappelen in de oven moet bakken, zodat alle ingrediënten zacht en mals zijn. U kunt het probleem oplossen door dit recept te bereiden..
Om kip te bakken heb je nodig:
- 0,5 kilogram kip (poten kunnen worden gebruikt);
- vijf stukken grote aardappelen;
- een middelgrote ui;
- een halve kop knoflook;
- 4 ronde eetlepels mayonaise;
- peper en zout.
De malsheid van het vlees hangt af van hoeveel de kip in de oven wordt gebakken..
U moet beginnen met koken met de bereiding van de kip. Spoel de poten in koud water en doe ze in een diepe bak..
Schil de ui, snijd in dunne halve ringen en stuur deze naar het vlees. Doe dezelfde procedure met knoflook..
Verwijder de schil van de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Meng vlees, groenten en mayonaise. Zout en peper het mengsel vervolgens. Om de gebakken kippenpoten goed te laten bakken, moet je ze in een gietijzeren bak koken..
Je moet zo’n gerecht 40-50 minuten bakken. De luchttemperatuur in de oven gedurende de gehele kookperiode moet in de buurt van 1800 C . zijn.
Serveer warm. Bestrooi met geraspte kaas bovenop elke portie.
Kippenbouten met groenten
Het gerecht is heel snel klaar. Dit is een complete maaltijd die je de hele dag een vol gevoel geeft. Als alles volgens het recept is gedaan, zal de kip gebakken met groenten in de oven sappig zijn, maar tegelijkertijd een geurige, gouden korst hebben. Alle gebruikte ingrediënten zijn praktisch gestoomd. Dit komt doordat er een minimale hoeveelheid vloeistof in de container zit..
Om een gerecht te bereiden, moet u het volgende kopen:
- 6 schenen;
- 5 aardappelen;
- 3 kleine paprika’s;
- 7 sappige tomaten;
- een grote ui;
- een glas koud water;
- plantaardige olie;
- zout en kruiden naar smaak.
Voordat je de kippenpoten in de oven gaat bakken, moet je ze goed schoonmaken en wassen. Het is beter om dit onder stromend water te doen. Op deze manier is het veel gemakkelijker om al het afval te verwijderen.. 
Droog het vlees vervolgens af met keukenpapier. In dit geval is een wafelservet ook goed geschikt. Het neemt ook goed vocht op. Kraakbeen en extra stukjes huid verwijderen.
Om alle poten gelijkmatig te laten garen, snijdt u de grote schenen door met een scherp mes..
Vouw de poten in een diepe bak. Kruid ze met peper en bestrooi met kruiden. Je kunt ook speciale gevogeltekruiden gebruiken. Zout moet voorzichtig worden gedaan, omdat dergelijke formuleringen al zout bevatten. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan het vlees en meng alles goed..
Giet zonnebloemolie in een diepe koekenpan en zet het in brand. Verwarm de vloeistof zodanig dat deze begint te koken. Leg de kippenpoten in een koekenpan en bak ze aan alle kanten goudbruin.
Pel en snij vervolgens de ui in halve ringen.
Was de paprika’s en verwijder de zaadjes. Snijd in 4 stukken. Snijd ook de tomaten in stukjes.
Doe alle gehakte groenten in een bak, zout en peper.
Neem een diepe ovenschaal. Vet de bodem in met een beetje zonnebloemolie. Leg vlees en alle bereide groenten in een bakplaat. Giet 200 ml water.
Bak de schaal 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-2000C. De kooktijden kunnen enigszins variëren, afhankelijk van het type aardappel. Als de stukjes groente goed prikken met een vork, betekent dit dat je de oven uit kunt zetten..
Verdeel het gerecht voor het serveren in porties. Bestrooi met kruiden erop.
Als je niet weet hoe lekker je kip moet bakken, volg dan de volgorde van acties en alles zal perfect werken.
Kipfilet in folie
Gevogeltefilet is het meest delicate dieetproduct. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, maar niet iedereen past bij uw smaak. Wij bieden u een gerecht aan dat iedereen zeker lekker zal vinden. Op deze manier in folie gebakken kipfilet heeft een ongelooflijke smaak.
Voor dit recept heb je nodig:
- 800 gram filet (twee stuks);
- een ui;
- een wortel (middelgrote 0;
- twee kippeneieren;
- twee teentjes knoflook;
- een halve eetlepel mosterd (het is beter om Frans te kopen);
- 170 gram asperges;
- 100 gram geraffineerde zonnebloemolie.
Veel mensen vragen zich af bij welke temperatuur de kip moet worden gebakken zodat deze niet droog wordt. Het hangt allemaal af van de grootte van het karkas. Voor in folie verpakte borsten is de optimale tijd 45 minuten..
Was het vlees, de uien en de wortelen. Schil de groenten en snijd ze in kleine cirkels van dezelfde grootte.
De bereiding van de saus begint met het kloppen van een ei. Dit moet met een garde gebeuren. Doe er boter en mosterd bij. Voeg ook knoflook en kruiden door een pers aan de saus toe..
Dit gerecht kan zowel in porties als in één bak worden gebakken. Als u in porties kookt, is het raadzaam om de folie in eerste instantie in rechthoeken te verdelen. Ze moeten van een behoorlijke omvang zijn. Hierdoor kun je het vlees er beter in wikkelen..
Snijd de kipfilet in stukjes en leg op folie. Leg de asperges in het midden. Leg vervolgens de wortelen en uien. Top met saus. Rol de blanco’s op en leg ze op een bakplaat.
Kook het gerecht 40 minuten op 1800 C. Voor porties kan de tijd met 10 minuten worden verkort.
Snelle en heerlijke kip uit je mouw
Dit gerecht is voor degenen die hun tijd willen besparen en tegelijkertijd hun gezin heerlijk en bevredigend willen voeden. Dankzij de sleeve volg je het hele kookproces en tegelijkertijd is de binnenkant van de kast altijd schoon.
Voordat u de kip in de hoes in de oven bakt, moet u de volgende componenten bereiden:
- zes stukken middelgrote kippenpoten;
- vier kleine uien;
- 6 knoflook;
- 3-4 kleine wortelen;
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano
- saffraan- en fenegriekzaden 0,5 eetlepel elk.
Verdeel de kippenpoten in geportioneerde stukken van dezelfde grootte. Hierdoor kan het voedsel snel en gelijkmatig gaar worden. Was het gehakte vlees en droog het af met een handdoek.
Pel en hak de helft van de ui en knoflook met een blender. Rasp het vlees met dit mengsel. Het is aan te raden dit onder de huid te doen..
Bestrooi de poten vervolgens met kruiden en twee eetlepels fijn zout. Roer goed en zet 7 uur weg op een koude plaats.
Om ervoor te zorgen dat de gebakken kippenmouw niet verbrandt, moet het vlees op een groentekussen worden gelegd..
Om een groentekussen te bereiden, moet je de resterende hoeveelheid ui hakken. Snijd de wortel in dikke plakken.
Vet het gemarineerde vlees in met zonnebloem- of olijfolie. Meng grondig met je handen. Knip vervolgens de mouw af. De optimale lengte is 60 centimeter. Het eerste dat u moet neerleggen, zijn uien en wortelen. 
Leg het vlees erop. Bind de mouw aan beide kanten stevig vast. Om dit te doen, kunt u stukjes film gebruiken die uit de hoes zijn gesneden..
De mouw moet niet dicht bij het vlees worden vastgebonden, maar op een afstand van 5 centimeter.
Leg het vlees met groenten op een bakplaat en stuur naar de oven, voorverwarmd tot 2200C. Het wordt aanbevolen om de container op de middelste plank te bewaren. Bak gedurende 45 minuten. Haal aan het einde van deze tijd de schaal uit de kast en laat deze 15 minuten in deze staat staan. Dan kunt u het pakket openen.
Serveer de kip warm. Besprenkel het gerecht voor het serveren met vers geperst citroensap.
Heerlijke kip in een slowcooker
Het gebruik van gasfornuizen om te koken verdwijnt elk jaar naar de achtergrond. Maar ondanks de populariteit van elektronische apparaten, weet niet iedereen hoe hij kip in een slowcooker moet bakken. Met dit recept kook je in verrassend korte tijd heerlijk gevogelte..
Vereiste ingrediënten:
- kip – 1,5 kilogram;
- 5 teentjes knoflook;
- 70 gram mayonaise;
- laurierblad;
- piment, kerrie en zout naar smaak.
Was het karkas goed onder stromend water. De kip moet zowel van binnen als van buiten worden schoongemaakt. Om overtollige vloeistof te verglaasen, is het aan te raden het vlees in een kom te doen en even te laten staan. Op kamertemperatuur.
De volgende stap is het bereiden van een mengsel voor het invetten van het karkas. Meng peper, kerriepoeder, zout. Voeg mayonaise en gehakte knoflook toe. Rasp met deze samenstelling de kip voorzichtig aan alle kanten. Wrijf zout, peper en curry gelijkmatig in.
In het midden kun je natuurlijk een paar laurierblaadjes doen, en ongeveer vijf hele erwten peper. Om ervoor te zorgen dat ze hun aroma zo goed mogelijk geven, moeten ze voor gebruik in de oven worden gedroogd en gebroken..
Leg het voorbereide karkas in de multicooker-kom. De manier waarop het wordt geplaatst maakt niet uit, het belangrijkste is dat het goed in het midden past. Het is niet nodig om water toe te voegen. Tijdens het kookproces zal het vlees een bepaalde hoeveelheid sap afgeven, wat voldoende is zodat de kip niet aanbrandt. 
Bedek het apparaat vervolgens met een deksel en stel de modus “Bakken” in. De kip is klaar in 30-40 minuten. Het hangt allemaal af van hoe jong het vlees is. Draai de vogel na 20 minuten naar de andere kant. Dit is een belangrijk punt.
Als je wilt dat het karkas een smakelijk goudbruin korstje krijgt, draai het dan gedurende de hele kooktijd drie tot vier keer om..
U kunt de gereedheid van de kip in de multikoker controleren met een houten spies of een mes. Er moet een helder sap vrijkomen op de plaats van de piercing. Hij is het die getuigt dat het gerecht klaar is.
Je kunt het bij alles serveren. Dit gerecht past het beste bij salades met verse groenten. Ook gaat de vogel goed samen met gekookte rijst, boekweit of aardappelen..
Een goed gekookte kip is een goed humeur voor alle gasten. Om ervoor te zorgen dat de vogel het hoogtepunt van de feesttafel wordt, volstaat het om bepaalde regels te volgen. Maar natuurlijk kan alleen een met liefde bereid gerecht het lekkerst zijn. Denk daarom bij het koken van kip aan de mensen van wie je houdt, en dan komt alles goed..