Een volledige set vitamines kan worden verkregen door Chinese compote voor de winter te bewaren. Door kleine appels te verwerken, krijgt de drank een uniek aroma en zure smaak. Jam en jam worden ook gemaakt van de variëteit “Kitayka”. Vaak wordt dit soort fruit heel geconserveerd met geconserveerde staarten..
Mini appels zijn gezond genoeg. Naast 80% van het watergehalte bevatten ze vitamine A, B1, C, PP en andere. Appel-, citroen- en wijnsteenzuur zorgen ervoor dat fruit lange tijd kan worden bewaard in een goed ingeblikte container. Ook voorkomen deze natuurlijke zuren fermentatie in de darmen, verlichten ze een opgeblazen gevoel en winderigheid. Door Chinese appelcompote in het dieet te introduceren, voorkom je gegarandeerd verkoudheid en griep en voorkom je ziekten van de schildklier en het urogenitale systeem. Appelvruchten worden aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus, omdat ze de bloedsuikerspiegel reguleren. Chinese gerechten stimuleren de hersenen en het geheugen, reinigen het bloed en stabiliseren de bloeddruk, versterken het tandglazuur en nog veel meer. Zorg ervoor dat je Chinese appels minstens één keer probeert te bewaren..
Lees ook een artikel over het onderwerp: appeljam – een eenvoudig recept!
Chinese compote zonder toevoegingen
Een pond appels gaat zonder sterilisatie naar de Chinese compote voor de winter. Het wordt bewaard in 2,5 liter water gekookt met 1,5 glazen suiker.
Voorbereiding:
- Was de appels. De stengels hoeven niet “bij de wortel” afgesneden te worden.
- Plaats de vruchten in een gesteriliseerde pot voor 1/3 van het volume.
- Kook water in een waterkoker en giet het in een pot. Bedek een eenvoudige Chinese appelcompote losjes met een deksel en wacht 10 minuten.
- Giet suiker in een pan en giet het geurige water daar uit de blikjes.
- Kook de siroop en giet deze terug in de pot. Sluit het deze keer af met een deksel. Omdraaien en inpakken is niet nodig.
Wanneer u voor de eerste keer kokend water in blikken giet, giet dan langzaam water in een dunne stroom, zodat het niet op de koude wanden van de container valt, om scheuren in het glas te voorkomen.
Chinese en bramencompote
Een eenvoudig recept voor Chinese compote voor de winter met appelbes laat zien hoe gemakkelijk het is om zo’n drankje te bereiden. Voor een pot met een inhoud van 3 liter moet je 400-500 gram mini-appels bereiden, en slechts een handvol bramen zal gaan. Snoepjes voegen 3 kopjes suiker per pot toe. Dankzij de introductie van deze bes krijgt de compote een rijke donkerrode tint..
Voorbereiding:
- Pluk de steeltjes van schoon gewassen appels. Degenen die het oorspronkelijke uiterlijk van de Chinese vrouwen willen behouden, staarten kunnen worden achtergelaten, hun aanwezigheid heeft geen invloed op de opslag.
- Was de zwarte appelbes onder stromend water en verwijder het groen en de stengels.
- Plaats schone componenten in een steriele pot.
- Giet er kokend water over en laat de toekomstige Chinese appelcompote 15 minuten staan, afgedekt met een deksel.
- Giet verzadigd helder water af in een pan, door een nylon deksel met gaten.
- Giet suiker in het uitgelekte water en kook. Giet vervolgens de kokende siroop over de pot met de ingrediënten en draai de deksel goed vast. Wikkel het niet in strak linnen en draai het niet ondersteboven. Laat het gewoon afkoelen en leg het in de voorraadkast.
Voor inname verdunnen met gekookt water, vanwege de te geconcentreerde smaak.
Een paar tips voor het maken van Chinese compote:
- Minifruit moet worden gekozen met stevige pulp, zonder deuken, scheuren en rotte plekken. Als die er zijn, moeten ze worden weggesneden, anders vallen de voorzieningen eraf..
- Appels hebben de neiging om snel donkerder te worden als er onnodige delen van worden weggesneden. Voor kleurbehoud kunnen ze in licht zuur water worden bewaard. Een zuur mengsel wordt verkregen door 3 gram citroenzuur op te lossen in een liter water. Hetzelfde effect wordt bereikt door brak water te gebruiken, dat wordt verkregen door een halve grote lepel zout in een liter water op te lossen. Pas na de zoute vloeistof moeten de appels worden afgespoeld met stromend water voordat ze naar de pot worden gestuurd..
- Het is raadzaam om de vruchten van de variëteit “Kitayka” te onderwerpen aan de blancheerprocedure (broeien met kokend water), zodat ze tijdens opslag niet op de container drijven en hun esthetische uiterlijk niet verliezen. Na het blancheren kun je het water niet uitgieten, maar op basis daarvan siroop bereiden.
- Kleurverzadiging en smaakconcentratie zijn afhankelijk van het aantal componenten dat in de pot wordt geplaatst. Chinese compote voor de winter met een sterke smaak gebeurt meestal als de container is gevuld met ingrediënten van de helft of meer.
- Als je een assortiment fruit gaat maken met Chinese appels, moet je er rekening mee houden dat het fruit met een groot bot dat je hebt gekozen niet langer dan een jaar kan worden bewaard. Voor geplande langdurige opslag is het beter om zaden zelfs van appels te verwijderen..
Bij het bewaren van Chinese compote voor de winter, is het beter om alle tips en bereidingsstadia te volgen om afbraak en vergiftiging van voedsel te voorkomen.