Liefhebbers van gezond eten proberen hun menu te diversifiëren met originele recepten. Culinaire experts bieden aan om ongewoon smakelijke boekweitkoteletten te koken. Het gerecht blijkt behoorlijk bevredigend te zijn, hoewel het als een dieetproduct wordt beschouwd. Bovendien stralen de schnitzels een aangenaam aroma uit. Ze zien er smakelijk uit en vestigen de aandacht op zichzelf. Tegenwoordig zijn er veel manieren om zo’n gerecht te maken. Sommige vereisen een speciale aanpak. Maar over het algemeen zijn recepten zelfs beschikbaar voor onervaren en beginnende huisvrouwen. Overweeg de meest populaire opties in ons gebied.
Traditionele boekweitkoteletten zonder vulling
Iedereen weet dat koken een creatieve bezigheid is. Sommige recepten zijn echter eeuwenlang onveranderd gebleven. Bedenk hoe een paar decennia geleden culinaire experts boekweitkoteletten op de traditionele manier kookten..
Een reeks producten:
- boekweit (gefrituurd);
- aardappelknollen;
- plantaardige olie;
- zout;
- zwarte peper (gemalen);
- water;
- Tarwemeel.
Kookstappen:
- Voor boekweitkoteletten worden de rauwe gries grondig gewassen in een kleine container. Komen de resten van een zwarte schelp tegen, dan proberen ze die allemaal op te rapen. Vervolgens wordt boekweit overgebracht naar een pan. Giet in water en kook tot het volledig opzwelt..
- De aardappelknollen worden geschild. Grondig spoelen in water. Droog en wrijf op de fijnste rasp.
- Aardappelen worden in gekookte boekweit geplaatst. Voeg zout en peper toe. Meng grondig. Uit de resulterende massa worden kleine balletjes gevormd..
- Plantaardige olie wordt in een hete koekenpan gegoten. Leg vervolgens ronde blanco’s neer, nadat u ze eerder in tarwebloem hebt ondergedompeld. Het product wordt aan beide kanten goudbruin gebakken.
- Heerlijke aardappel- en boekweitkoteletten worden geserveerd op een plat bord. Gebruik als toevoeging een saus of mosterd. Liefhebbers van groenten eten een product met komkommer of cherrytomaatjes.
Om de blanco’s goed te laten bakken, worden ze eerst op hoog vuur gekookt. Verminder het dan en dek de pan af met een deksel..
Extra ingrediënten kunnen geen kwaad
Als je een stevig ontbijt wilt maken, hoef je geen vlees te gebruiken. Eenvoudige ingrediënten worden gebruikt om uitstekende dieetmaaltijden te maken. Overweeg een populair recept met een foto van boekweitkoteletten, die volledig zullen voldoen aan de behoeften van liefhebbers van een stevig ontbijt.
Om te koken heb je nodig:
- gepelde boekweit;
- Champignon;
- verse kool;
- witte uien;
- sappige wortelen;
- kippeneieren;
- crackers of meel;
- zout;
- een mengsel van paprika’s;
- groenen;
- plantaardige olie.
Stappen om een stevig ontbijt te maken:
- Gepelde uien. In kleine stukjes snijden. Verspreid in een pan en gebakken.
- Tinder wortelen en toevoegen aan uien.
- De kool wordt versnipperd. Kneed het met je handen en stuur het dan naar gebruinde groenten. Stoof ongeveer 15 minuten.
- De champignons worden goed gewassen. Snijd in gelijke stukken. Gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Boekweit wordt gekookt in licht gezouten water. Het eindproduct wordt gemengd met champignons, groenten, kippeneieren. Zout en kruiden worden toegevoegd. Er worden ronde knuppels gevormd. Bestrooi met paneermeel.
- Aan beide kanten niet langer dan een minuut gebakken in plantaardige olie.
- De resulterende boekweitkoteletten met champignons worden op een bakplaat gelegd en gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd. Bak op 180°C.
Het eindproduct wordt gemengd met champignons, groenten, kippeneieren. Zout en kruiden worden toegevoegd. Er worden ronde knuppels gevormd. Bestrooi met paneermeel.De lekkernij wordt geserveerd als hoofdgerecht bij het ontbijt. Optioneel met zure room.
Voor het gemak bij het vormen van schnitzels, is het raadzaam om je handen te bevochtigen met water.
Uitstekende combinatie van ontbijtgranen met harde kaas
Ervaren koks zijn niet bang om te experimenteren, daarom staat er altijd heerlijk eten op hun tafel. Ze weten heel goed hoe ze boekweitkoteletten met harde kaas moeten koken om hun huishouden te verrassen. Het gerecht blijkt voortreffelijk van smaak, sappig en ruikt lekker.
Hiervoor wordt een set van dergelijke componenten gebruikt:
- gekookte boekweit;
- harde kaas van welke aard dan ook;
- ui;
- eieren;
- boter;
- meel of crackers;
- dillegroenten;
- zout;
- kruiden naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Het proces van het maken van gekookte boekweitkoteletten begint met de bereiding van producten. Schil, hak en bak eerst de ui in boter. Harde kaas wordt op een grove rasp geplet. En de dille wordt fijngehakt met een scherp mes.
Giet de pap in een brede kom. Ze drijven er eieren in, doen kaas, dille. Gekruid met kruiden. Gezouten. De massa wordt grondig gemengd. Vorm schnitzels.
De blanco’s worden bestrooid met tarwebloem of paneermeel. Verspreid in een koekenpan. Gebakken in plantaardige olie tot een bruine korst verschijnt. Zet vervolgens het vuur lager, dek de pan af en laat nog 5 minuten sudderen. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met groentesalade.
Als de pap van gisteren wordt gebruikt voor schnitzels, doe dan wat minder zout in het gehakt.
Een budgettraktatie gemaakt van eenvoudige producten
Hoge prijzen moedigen veel huisvrouwen aan om hun financiën verstandig te besteden. Ze hebben geen haast om het eten dat over is van het avondeten van gisteren weg te gooien. Door ze een “nieuw leven” te geven, bereiden creatieve koks chique boekweitkoteletten zonder vlees als ontbijt.
Voor het gerecht heb je nodig:
- gekookte aardappels;
- boekweit;
- instant havermout;
- griesmeel;
- zout;
- plantaardige olie;
- specerijen.
De volgorde voor het maken van koteletten:
- Boekweit wordt zorgvuldig gesorteerd, waarbij de resten van de schil worden verwijderd. Kook op matig vuur en breng over naar een kom om af te koelen. Maal vervolgens met een blender.
- De aardappelpuree wordt in de magnetron verwarmd om het product zachter te maken. Gemengd met boekweitpap.
- De havermout wordt door een koffiemolen gehaald om een poederachtig product te verkrijgen. Voeg toe aan boekweit gemengd met aardappelpuree. De massa is gezouten en gekruid met kruiden.
- Vorm kleine pasteitjes. Bestrooi met griesmeel en stuur het naar de pan met verwarmde plantaardige olie. Bak op middelhoog vuur goudbruin.
Voor het ontbijt worden boekweitkoteletten geserveerd met zure room of augurken.
Boekweit- en gehaktkoteletten
Het moderne levenstempo vraagt veel tijd en energie van mensen. Het oplossen van problemen leidt vaak af van het belangrijkste – een stevige maaltijd. Daarom bereiden verstandige huisvrouwen originele koteletten met boekweit en gehakt voor het ontbijt..
Om ze te maken, worden eenvoudige ingrediënten gebruikt:
- alle soorten vlees (kip, rundvlees, varkensvlees);
- boekweit;
- kippeneieren;
- witte sappige uien;
- wortel;
- kristalsuiker;
- Tarwemeel;
- kruiden;
- zout;
- tomatensaus “Ketchup”;
- plantaardige olie.
De afgekoelde boekweit wordt in een ruime bak uitgestald.
Voeg gehakt, gehakte uien, kippeneieren, wortelen toe. Kruid de ingrediënten met kruiden. Gezouten. Meng de massa goed, vorm kleine balletjes.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. De blanco’s worden in tarwebloem gedompeld en van verschillende kanten gebakken. Boekweitkoteletten worden in een pan gedaan.
De gesnipperde ui wordt goudbruin gebakken. Combineer het dan met geraspte wortelen. Roer en laat enkele minuten stoven. Giet “Ketchup” in het mengsel, breng op smaak met kristalsuiker, zout en peper. De saus wordt ongeveer 5 minuten gekookt en vervolgens in een pan met schnitzels gegoten. Laat op middelhoog vuur ongeveer 40 minuten sudderen. Koteletten worden geserveerd als een zelfstandig ontbijtgerecht.