Franse aardappelen met gehakt in de oven zullen hun rechtmatige plaats innemen, zowel in het gebruikelijke familiemenu als bij het dekken van de feesttafel. Een smakelijk hapje ziet er prachtig uit op een bord, en als het bovendien wordt versierd met kruiden en tomaten, wordt het dubbel smakelijk.
Heerlijke frietjes met gehakt in de oven
De populaire aardappelschotel wordt in Frankrijk en Rusland als nationaal beschouwd, wordt bereid volgens een klassiek recept en wordt geserveerd als hoofdgerecht voor lunch of diner. Het uiterlijk van een goudbruin wordt een decoratie van de tafel..
Volgens het recept voor het koken van aardappelen in het Frans heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg aardappelen (aardappelen van ongeveer dezelfde grootte worden geselecteerd voor het gerecht);
- 350 g mager varkensgehakt;
- 3 middelgrote uien;
- SAP ½ Citroen;
- 1 middelgrote wortel;
- 2 teentjes knoflook;
- 300 g harde kaas;
- 100 ml plantaardige olie;
- 1 pakje mayonaise;
- ½ een theelepel gemalen peper;
- 1 eetl. een lepel zout;
- takje rozemarijn;
- klein pakje chips.
Groenen, 0,5 kg tomaten worden aan het recept toegevoegd. Gehakt kan naar keuze van gastvrouw worden gekruid met kruiden.
Kookstappen
Hoe frites te koken om een eenvoudig gerecht het lekkerst te maken. Het kookproces begint met voorbereidend werk. Gepelde uien, wortelen, knoflook.
De aardappelen worden in borden gesneden, 5 minuten in zout water gedompeld, zodat het gezouten is en niet donker wordt. Daarna worden ze in een bak geplaatst, afgedekt met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen (alleen gedroogde aardappelen absorberen de geur van de ingrediënten).
Snijd twee uien in halve ringen. Ze worden overgebracht naar een container, gemengd met citroensap, zodat de ui sappig wordt, een pikante smaak geeft. Snijd een uienkop in kleine vierkanten, wortelen in dunne plakjes of wrijf op een “Koreaanse” rasp. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten, waarin fijngehakte uien goudbruin worden gebakken, wortels worden gebakken.
Verspreid op de bodem van de ovenschaal de gebakken uien met wortelen, fijngehakte of geperste knoflook. Laag de helft van de aardappelringen. Gehakt moet worden gezouten, peper, in de volgende laag worden gedaan. Leg op deze laag uien, snijd ze in halve ringen..
Als er een ronde of ovale vorm in de keuken is, wordt de braadpan gemaakt in de vorm van afwisselende platen van aardappelen en dunne lagen gehakt, uitgespreid in een cirkel. Leg de gesnipperde ui op de bodem van de vorm.
Leg de andere helft van de aardappelschijfjes op de ui. Giet alle lagen met mayonaise.
Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde oven op +180°. Rasp op dit moment harde kaas met grote cellen.
Na 30 minuten vanaf het begin van het bakken, bestrooi het oppervlak met geraspte kaas, stuur het naar de oven om het oppervlak bruin te maken.
Als er een korst op het oppervlak verschijnt en de lagen voorzichtig kunnen worden doorboord met een vork, is de braadpan klaar. Hak de greens en rozemarijn fijn.
Gebakken “Franse aardappel met gehakt in de oven” versierd met kruiden. Chips in de vorm van bloembladen worden langs de rand van het formulier gelegd. Versierde kant-en-klaarmaaltijden worden warm geserveerd.
Franse aardappelboten
Aardappelen kunnen op een andere manier worden gekookt, volgens hetzelfde Franse aardappelrecept in de oven, met dezelfde set ingrediënten. In dit geval worden de aardappelen niet in platen gesneden, maar in tweeën gesneden en wordt een inkeping gemaakt in het midden van de helften. Gebakken met wortelen, gehakt, uien in halve ringen, fijngehakte aardappelen, die uit het midden worden verwijderd, passen erin. De bovenkant wordt gegoten met mayonaise, bestrooid met fijn geraspte kaas. Kant-en-klare bootjes worden bestrooid met kruiden.
U kunt champignons toevoegen aan het recept voor aardappelstoofschotels met gehakt, bij voorkeur porcini.
Ze worden gesneden, 5 minuten geblancheerd, gebakken met uien en wortels. De champignonlaag wordt voor de aardappelen gelegd. Versier het oppervlak van de braadpan met tomatenringen.
Elk ingrediënt is niet toevallig gekozen in het recept. De ingrediënten zijn ontworpen om ieders geweldige smaak aan te vullen en te onthullen. Een warm voorgerecht is geschikt voor elke salade, gebakken groenten. De Fransen vullen zo’n voorgerecht aan met tomaten-basilicumsaus.
Franse aardappelen met gehakt in de oven is een stevig en mooi gerecht. Geurige Franse kruiden geven er een pikante smaak aan. Als de gastvrouw kookt met “ziel”, is de smaak van het eten uniek. eet smakelijk!