Tarwepap is een goedkoop en zeer gezond product. Om het smakelijk te maken, moet je een paar geheimen van de bereiding kennen. We hebben de beste recepten voorbereid om u te helpen een heerlijk gerecht met tarwegrutten te bereiden..
Kenmerken van tarwegries
Tarwegrutten zijn verwerkte (gemalen, gepolijste) harde tarwe met grote, kleine of middelgrote korrelgroottes. Het heeft een zeer rijke chemische samenstelling:
- Vitaminen (groepen B, A, E, F, enz.).
- Mineralen (magnesium, jodium, zink, calcium, fosfor, enz.).
- Eiwitten (16 g), vetten (1 g), koolhydraten (70 g).
Het caloriegehalte van tarwepap op water is gemiddeld 330 kcal.
Tarwepap is een echte opslagplaats van nuttige stoffen, daarom helpt het gebruik ervan om de microflora in de darm te herstellen, het metabolisme te verbeteren, de zuur-base balans in het lichaam te normaliseren en het cholesterolgehalte te verlagen.
Bij het koken wordt dit graan gebruikt om eerste en tweede gangen, salades, taarten, stoofschotels, enz. Te bereiden. Meestal worden granen gebruikt om pap in water, bouillon, melk te koken. Het kan zout, pittig of zoet zijn. Hieronder vind je de beste recepten voor het maken van tarwepap als hoofdgerecht of bijgerecht voor vis/vlees/koteletten.
Ongeacht het gekozen recept, wordt het aanbevolen om de granen voor het koken te spoelen, waardoor overtollig zetmeel en verschillende verontreinigingen worden verwijderd..
Op het water
Het recept voor tarwepap op waterbasis is vrij eenvoudig. Dit is een veelzijdige manier om granen te bereiden. Het gerecht is een geweldige optie voor ontbijt, lunch of diner. Bovendien vereist koken een minimum aan ingrediënten..
Hoe tarwepap in water koken? Voordat u gaat koken, moet u beslissen over de gewenste consistentie van het eindproduct..
Als je een stroperige, vloeibare consistentie nodig hebt, dan heb je voor het koken van 1 kopje ontbijtgranen 4 kopjes water nodig, voeg zout en suiker toe op basis van smaakvoorkeuren. Het is niet nodig om van tevoren te wachten tot het water kookt, het is voldoende om alle ingrediënten aan de pan toe te voegen en regelmatig te roeren zodat deze niet aanbrandt. Zet na het koken het vuur lager en kook tot het gaar is. De korrels moeten opzwellen en zacht worden, gemiddeld duurt het 40-50 minuten. Na het koken kunt u naar smaak olijfolie, wortel- en uienroosters, kruiden, enz. toevoegen..
Hoe tarwepap in kruimelig water koken? Als u de voorkeur geeft aan een brokkelige consistentie van het eindproduct, neem dan water en granen in een verhouding van 3: 1 om te koken. Doe de ingrediënten in een pan, zout en/of voeg suiker toe en verwarm. Niet afdekken met een deksel. Wacht na het koken tot de granen gelijk zijn aan het water (na ongeveer 10 minuten) en voeg 50 g boter toe, laat nog 10 minuten sudderen en zet het vuur uit. Dek af en laat onvoldoende verhitte granen tot 40 minuten zwellen.
Pap gemaakt van donkere en grof verwerkte granen zal meer kruimelig blijken te zijn dan van lichte en kleine..
Om een dichte, dikke consistentie te verkrijgen, is het noodzakelijk om de hoeveelheid water te verminderen tot 2 kopjes per 1 kopje ontbijtgranen. Maar er moet aan worden herinnerd dat de korrels in dit geval niet gaar en als gevolg daarvan hard zullen blijken te zijn, en dat de totale massa droog zal blijken te zijn. Maar deze kookmethode heeft zijn voordelen, omdat het product meer waardevolle stoffen vasthoudt..
Na het koken kan pap in water geserveerd worden met:
- gedroogd fruit
- fruit;
- Room;
- bessen;
- saus;
- vlees/vis en andere producten.
Melk
Deze kookmethode is perfect voor het ontbijt of voor het voeden van een baby. Het is beter om middelgrote granen te kiezen, zodat de pap zacht en zacht wordt. Voeg voor het koken 3 kopjes melk, 2/3 kopjes ontbijtgranen, zout, suiker toe aan de pan en kook tot ze gaar zijn (gemiddeld een half uur na het koken). Voeg boter toe aan het eindproduct.
Om het gerecht nog lekkerder te maken kun je rozijnen, gedroogde abrikozen, geraspte appel, peer, stukjes verse aardbeien, banaan etc. aan de pap toevoegen.
Op bouillon
Om het gerecht zo voedzaam, rijk en smakelijk mogelijk te maken, is het beter om tarwepap in bouillon te koken. Kippenbouillon – ideaal voor dit soort ontbijtgranen. Om het te koken heb je nodig:
- Kippenvlees.
- Water.
- Zout.
- Peper.
- Laurierblad.
Het wordt aanbevolen om de verhoudingen van kippenvlees en water in een verhouding van 1: 2 te nemen. Deze bouillon zal behoorlijk rijk, smakelijk en niet erg vet blijken te zijn. Doe alle ingrediënten in een pan en kook tot het vlees gaar is. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid vlees en water.
Hoe langer je het vlees kookt, hoe rijker de bouillon wordt..
Haal daarna de kip eruit en voeg de granen toe aan de bouillon, in een verhouding van 1: 3. De smaak van tarwegries wordt perfect aangevuld door gefrituurde wortelen en uien, dus terwijl de pap kookt, is het noodzakelijk om hem te bakken. Voor 1 glas ontbijtgranen zijn 1 ui en 1 middelgrote wortel voldoende. Ze moeten worden geschild, gewassen, gesneden / geraspt en gebakken in zonnebloemolie op middelhoog vuur tot een licht gouden korst verschijnt. Voeg vervolgens toe aan de pap en meng. Serveer gekookt vlees bij het bereide gerecht.
Vergeet dus niet om de pap tijdens het koken constant te roeren. het graan zal het water gelijkmatig opnemen en zal niet verbranden.
In een multicooker
Tarwepap in een slowcooker is een van de meest pretentieloze kookmethoden. De gastvrouw hoeft immers het koken, de gereedheid van het product niet te beheersen of zich ermee te bemoeien. Hierdoor is er veel vrije tijd en kunt u uw zaken doen. Naast het feit dat de bereiding van pap praktisch geen deelname van de gastvrouw vereist, blijkt het graan daardoor erg lekker, zacht en zacht te zijn.
Tarwepap in een multikoker op water vereist dezelfde verhoudingen als bij het koken in een pan. Om een gemiddelde, niet-vloeibare en niet dikke consistentie te verkrijgen, heeft 1 glas ontbijtgranen 3 glazen water nodig (het moet heet zijn, anders moet het apparaat extra tijd besteden aan het opwarmen van de vloeistof). Doe de ingrediënten in een multicookerkom, voeg zout/suiker, boter toe. Voeg desgewenst geraspte wortelen en gesnipperde uien toe. Sluit het deksel en zet de juiste bedrijfsmodus aan, afhankelijk van het specifieke model, kan het “Granen”, “Pap”, “Multipovar”, “Melkpap”, enz. worden genoemd. Als er geen dergelijke modi zijn, dan “Stoven ” is geschikt voor het koken van granen. “Languor”, “soep”. De gemiddelde kooktijd is een half uur. Om het graan meer gezwollen en zachter te maken, kun je het niet meteen openen, maar het nog 20 minuten laten brouwen.Pap in een slowcooker wordt kruimelig en sappig.
Op dezelfde manier kun je in een slowcooker pap koken in melk, bouillon. Voor de smaak kun je verschillende kruiden, specerijen toevoegen: kaneel, basilicum, kardemom, kerrie, paprika, laurier, vanille, gember, kruiden en nog veel meer.
Nu weet je hoe je tarwepap kookt in kruimelig, vloeibaar of dik water, met welke ingrediënten deze ontbijtgranen het beste te combineren zijn en waarmee het kant-en-klaar geserveerd kan worden. Kies het recept dat je lekker vindt en begin met het bereiden van dit gezonde en heerlijke gerecht.