Compote van zwarte bes zal alle gezinsleden verrukken met zijn zoetzure smaak en rijke donkerpaarse kleur. Bessenstruiken groeien in bijna elke tuin en moestuin, dus het maken van blanco’s van hun bessen vereist geen financiële kosten, wat belangrijk is in onze tijd. Er wordt slechts enige tijd aan besteed, meestal ongeveer een uur. Naast compotes kun je prachtige jam, confituur, gelei, sap, saus, gelei, wijn en vullingtaarten van zwarte bessen maken..
Het nut van zwarte bes
De plant bevat vitamine C, E, B, PP, ijzer, calcium, zink, bèta-carotenen, natrium, fosfor, magnesium, organische zuren en andere nuttige stoffen die tijdens de warmtebehandeling tijdens het inblikken niet verdwijnen. Dit feit is geschikt bij de bereiding van zwarte bessencompote voor de winter. Zwarte bes heeft ook alle componenten waardoor het lange tijd in potten kan worden bewaard zonder toevoegingen van azijn en citroen..
In een bessenstruik zijn niet alleen bessen nuttig, maar ook bladeren, bloemen en knoppen. Door het hoge gehalte aan vitamine C in de bladeren worden er afkooksels van gemaakt, die een positief effect hebben op de werking van hart en bloedvaten. Tincturen van knoppen en twijgen worden gebruikt als lotion op de ogen, maar ook op gebieden die zijn beschadigd door eczeem en dermatitis. Regelmatige consumptie van aalbessen maakt ze koortswerend, rustgevend, tonic, diureticum, ontstekingsremmend, antiseptisch en tonic. Op basis van de bovengenoemde gunstig beïnvloedende sporenelementen op het lichaam, is het noodzakelijk om het immuunsysteem elke ochtend te versterken met een glas compote..
Je kunt zwarte bes niet gebruiken voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en mensen met een neiging tot trombose.
Snelle zwarte bessencompote
Het recept voor zwarte bessencompote voor de winter levert 1 – 1,5 uur van uw tijd op. Om zo’n voedsel te maken, heb je 600 gram bessen nodig, die worden bewaard in een siroop bestaande uit 2,7 liter water en 300 gram suiker. Een dergelijke bewaring voorziet niet in sterilisatie van een pot bessen, wat de kooktijd aanzienlijk verkort en stoutmoedig een “snel” recept wordt genoemd..
Voorbereiding:
- Sorteer de bessen en verwijder de verwelkte en bedorven exemplaren. Leg ze in een kom met koud water en spoel ze af. Giet het vuile water af en giet de pure krenten in de pot.
- Kook water en giet de helft van de pot met krenten erin. Afdekken met een deksel, 40 minuten laten staan om de bessen te verzadigen met water.
- Giet suiker in een pan of kom en laat het water uit de pot erin lopen. Meng de hele consistentie en kook.
- Giet de resulterende siroop een tweede keer in de pot en draai het deksel stevig vast. Zwarte bessencompote voor de winter zonder sterilisatie, wikkel in een dichte doek totdat deze is afgekoeld. Dan kun je het in de voorraadkast zetten voor opslag..
Bessen hoeven niet van de stengels af te komen. Hun aanwezigheid zal de veiligheid van de voorzieningen niet schaden en de blanco zal een decoratief uiterlijk hebben.
Compote van zwarte bes en appel
Winterzwarte bessendrank kan niet alleen in pure vorm worden bewaard, maar ook in combinatie met ander fruit of bessen. Het toekomstige voedsel krijgt niet alleen een andere smaak, maar verweven ook met veel aanvullende nuttige stoffen. Zo’n versterkte mix kan appel- en zwarte bessencompote zijn. Er zijn 500 gram appels en 150 gram krenten nodig. De siroop bevat 5 grote lepels suiker en 3 liter water.
Voorbereiding:
- Was de appels, verdeel ze in 4 delen, verwijder de zaadjes. Appels kunnen in elke vorm worden gevormd, zelfs het bewaren van het geheel zou een goed idee zijn..
- Spoel de bessen.
- Vang water op in een pan en dompel de stukjes appel en zwarte bes erin. B’ olie.
- Giet suiker in kokend fruit, zet het vuur lager en kook 5 minuten.
- Giet in potten en sluit af. Compote is klaar!
Fruit uit blik hoeft na het openen van de pot niet weggegooid te worden. Ze kunnen zo worden gegeten of als vulling in taarten worden gedaan..
Zwarte bessencompote met sinaasappel
Door de toevoeging van citrus krijgt de bessencompote een bijzondere smaak. Voor zwarte bessencompote met sinaasappel neem je 1 liter bessen, een halve sinaasappel en 350 gram suiker.
Voorbereiding:
- Was de bessen.
- Verander sinaasappel in plakjes van elke gewenste vorm.
- Doe de ingrediënten in een pot en giet er 5 minuten kokend water over.
- Giet aromatisch water af in een pan, voeg suiker toe, los op door te koken.
- Giet de borrelende siroop over citrusvruchten en bessen. Direct oprollen, omdraaien en inpakken.
Compote van zwarte bessen en frambozen
Het combineren van twee seizoensbessen in een smaakvol drankje is gewoon een geweldig idee. Dit resultaat kan compote van zwarte bes en framboos zijn. Je moet er zoveel zwarte bes van plukken als je wilt, het hangt af van je verlangen, hoe geconcentreerd je de compote wilt hebben. Het tweede hoofdingrediënt is 200 gram frambozen. 1 kilogram suiker verdund in 1 liter water werkt als een siroop. Je moet ook frambozen aan de siroop toevoegen..
Voorbereiding:
- Sorteer en was de bessen. Blancheer gewassen fruit 5 minuten.
- Doe gewassen fruit in gesteriliseerde potten.
- De siroop wordt gekookt uit water, suiker en frambozen zitten er ook in..
- Het kokende frambozenmengsel wordt in potten met krenten gegoten. Afdekken met een deksel, wacht 5 minuten.
- Giet de vloeistof af in een pan, kook opnieuw en vul de potten ermee. Seal, klaar!
Om de smaak te versterken, kun je takjes citroenmelisse en citroen toevoegen.
Compote van zwarte bes kan niet alleen worden gecombineerd met appel en framboos. Er zijn veel recepten om deze drank met andere ingrediënten te bewaren. Dit kunnen zijn: aardbeien, peren, rode aalbessen, munt, citroen, limoen en zelfs komkommers. De kookstappen met de andere ingrediënten zijn hetzelfde als in de bovenstaande recepten, alleen de hoeveelheid is afhankelijk van uw smaak. Zelfs de hoeveelheid suiker wordt naar wens aangepast. eet smakelijk!