Miris krušne tepsije s mljevenim mesom u pećnici koji oduzima dah privlači sve članove velike obitelji u kuhinju. Takvom obroku ne mogu odoljeti ni kućni ljubimci. Kako bi polizali barem žlicu, spremni su na sve..
Ovo jelo uključuje najčešće sastojke. Istodobno, domaćici neće trebati puno vremena za njegovu pripremu. U nastavku donosimo recepte za krušnu tepsiju s mljevenim mesom u pećnici, koji su dobili priznanje izbirljive djece, ali i zahtjevnih supružnika. Svi oni sastavljeni su uz pomoć svjetskih kulinarskih gurua. Njihovi savjeti pomogli su pojednostaviti neke tijekove rada. No unatoč tome, proizvodi ostaju sočni i mirisni..
Knjiga kulinarskih remek -djela
Vrtlog života često ženama ne ostavlja vremena čak ni za najnužnije i jednostavnije stvari. Kao što znate, kulinarske vještine su skupe. Vrijeme i financije su tako važni resursi za ovaj proces. Ipak, takvo “lijeno” jelo omogućit će brižnoj majci da uštedi novac i minute. Za kuhanje tepsije od krumpira s mljevenim mesom u pećnici, domaćica će morati obratiti pozornost na sljedeće korake.
Pripremite nevjerojatno mljeveno meso
Postoje tri mogućnosti za sjeckanje mesa. Blender i mlin za meso pretvaraju pulpu u pastoznu masu koja je zasićena vlagom. Ako, međutim, file oštrim nožem nasjeckate na male komadiće, tada ćete sačuvati svu sočnost i bogatstvo proizvoda. Tome doprinose i sve vrste začina:
- kurkuma;
- korijander (za oštre trupove);
- muškatni oraščić (za punjenje govedine i svinjetine);
- curry;
- svježe mljeveni papar (zajedno crvena, bijela i crna);
- kumin, kim i kim.
Sve to svakako napunite malom količinom maslaca. Strugotine parmezana ili štruca natopljena mlijekom dodat će jelu nježnu teksturu. Kao rezultat toga, tepsija od krumpira s mesom u pećnici dobit će zanimljiv, i što je najvažnije, božanski okus.. 
Naravno, ovi se sastojci mogu zamijeniti ribanim:
- krumpir;
- bundeva;
- luk (ili ljutika);
- patlidžan;
- tikvica.
Povrće zasićuje mesna remek -djela sokovima od povrća. U hermetički zatvorenoj posudi i na visokoj temperaturi, svaki sastojak jela zasićen je njima, pojačavajući tako svijetli okus začina i krumpira.
Prilikom pripreme mljevenog mesa potrebno je koristiti nekoliko vrsta mesa. Piletina ili puretina mogu se pomiješati s pulpom mladog zeca, a svinjetini treba dodati govedinu. Janjetina se odlično slaže s pilećim fileom.
Napravite gurmanski umak
Svaka mesna tepsija s krumpirom, kuhana u pećnici, svakako bi trebala biti začinjena nekakvim umakom. Upravo ovaj umak igra vodeću ulogu u stvaranju nezaboravnih efekata okusa. Za ovo jelo najprikladnije su sljedeće vrste umaka:
- Bešamel. Prvo otopite komadić maslaca u maloj posudi. Polako i glatko ulijte brašno (3 žlice) u njega, ali snažno miješajući. U posljednjoj fazi dodajte 2 čaše mlijeka. Važno je osigurati da se u tekućini ne stvore grudice. Na kraju umak začinite muškatnim oraščićem, soli i paprom. Kuhajte 5 do 8 minuta.
- Rajčica. Možete uzeti konzerviranu ili svježu rajčicu. Ogulite ih i protrljajte tvrdim predmetom kroz cjedilo. Dobivenu kašu treba začiniti češnjakom (5-6 češnja) i paprom. Sve to kuhajte 5-10 minuta u dubokoj zdjeli.
- Mlijeko s dodatkom jaja. 2 žlice. l. brašno treba pržiti na suncokretovom ulju. Zatim morate dodati juhu u tavu (1-2 šalice) i kuhati 10 minuta. Paralelno s tim, tucite jaje s mlijekom (80-90 ml). Zatim sve to ulijte u kipuću juhu i dodajte 50 ml pojačanog vina (šeri). Kad mješavina kuha nekoliko minuta, mora se razrijediti s 2 žlice. l. kiselo vrhnje. Ovaj umak se koristi za začinjanje obroka prije pečenja..
- Idila od skute. Vilicom umijesite 200 g svježeg sira i sve to napunite masnom pavlakom (1 čaša). Zelje (100 g) u obliku peršinovog, koprastog i lukovog perja ne samo da će jelu dati svijetao okus, već će i njegovu prezentaciju učiniti neobično lijepom. Ovu masu od skute prelijte po gotovom jelu..
Brz način oguljenja rajčice je da je opečete vrućom vodom. Kao rezultat toga, sama koža zaostaje za plodom..
Koji umak odabrati za svoju tepsiju od krumpira s mljevenim mesom u pećnici, ovisi svaka domaćica pojedinačno. Sve ovisi o kulinarskim sklonostima obitelji. Netko voli kiselo, ali netko voli nježne mliječne umake.
Važnost ispravnog pakiranja
Za pripremu tako jednostavnog jela mnogi ljudi radije koriste multikuhar ili mikrovalnu pećnicu. Ipak, tradicionalna metoda toplinske obrade – pećnica – najbolja je opcija za to. Njegove ukupne dimenzije i značajke dizajna omogućuju pripremu pravog djela kulinarske umjetnosti. Osim toga, banalni recept za tepsiju od krumpira s mesom u pećnici pomoći će u postizanju takvog rezultata:
- Priprema mješavine povrća. Luk narežite na male kockice, a krumpir na tanke ploške. Na zagrijanoj tavi popržite luk do zlatno smeđe boje.
- Začinite umakom i mljevite. U predloženom receptu nalaze se rajčice iz konzerve koje su već oguljene. Smjesa se miješa dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim ga treba začiniti solju i paprom. Po želji dodajte ugušeni češnjak. Ostavite da se krčka 20 minuta.
- Sir naribati. Najbolje je koristiti fino rende.
- Formiranje slojeva. Dobro nauljen kalup prikladan je za prvi sloj kriški krumpira. Mogu se položiti u obliku ribljih ljusaka. Drugi kat je za domaći svježi sir i mljeveno meso s umakom. Odozgo je sve prekriveno preostalim krumpirom i prekriveno naribanim parmezanom.
- Uvjeti pečenja. Pećnica mora biti zagrijana na 180 ° C. Nakon 40-45 jelo je već spremno. Svijetlo zelje će izgledati nevjerojatno na narančastoj hrskavoj kori..
Ukusna tepsija od krumpira u pećnici sa sirom ne zahtijeva dodatni prilog. Proljetna salata ili kriške povrća savršeni su za ovu simfoniju izvrsnih okusa..
Za završni sloj jela možete koristiti različite vrste tvrdog sira. Za ljubitelje uzbuđenja kuharu se savjetuje da koristi slani feta sir. U drugim slučajevima treba koristiti grčki feta sir ili talijanski parmezan..
Kad se za osnovu uzme piletina
Učinak iznenađenja omiljeno je držanje nekih gostiju. To je posebno zastrašujuće kada antarktička pustinja dominira u hladnjaku vlasnika, odnosno nema ništa. No, imajući pri ruci tepsiju od krumpira s mljevenim piletinom, brzo skuhanu u pećnici, ovi nepozvani gosti neće moći iznenaditi domaćicu. Sat i pol iskrene komunikacije i jelo je spremno. Proces kuhanja uključuje nekoliko faza:
- nasjeckajte mali luk, pirjajte ga u tavi;
- naribajte mrkvu na sitno ribež i prelijte prženim lukom;
- narezati sirovi / kuhani pileći file na srednje komade (500 g);
- pržite ga s povrćem dok ne omekša, dodajte začine i sol;
- kuhati krumpir odvojeno (6 kom.);
- ohlađeno korjenasto povrće nasjeckajte, dio strugotine morate pomiješati s kuhanim jajetom, kao i 150 ml kiselog vrhnja (važno je dobivenu smjesu posoliti);
- na dno gospera namazanog maslinovim uljem stavite pola priloga od krumpira, a zatim piletinu s povrćem;
- prelijte prethodno pripremljenim umakom od vrhnja;
- poslati u pećnicu na pola sata;
- 5-10 minuta prije nego što budete spremni, izvucite lim za pečenje i posudu pospite nasjeckanim sirom.
Krumpir se također može pasirati. Da bi bio viskozan, unutra možete ubaciti jaja, uliti mlijeko i posipati brašnom ili prženjem luka. 
Zatim na lim za pečenje morate položiti pohanje od povrća, dio pire krumpira, strugotine sira (ili svježi sir) i mljevenu piletinu. Gornji sloj sastojat će se od ostataka krumpira i kiselog vrhnja. No prije toga meso treba prekriti naribanim feta sirom. A onda je sve isto kao u prethodnim receptima..
Prije nego što gostima u pećnici poklonite tepsiju od krumpira s piletinom, morate je ukrasiti začinskim biljem. Kopar možete sitno nasjeckati i posipati peršinom.
Prilikom stavljanja glavnih sastojaka u kalup potrebno je ravnomjerno rasporediti hranu. Mesne komponente možete zamijeniti pirjanim gljivama ili povrćem..
Svijet riba
Među brojnim kulinarskim sladokuscima ima i onih koji više vole meso samo meso. Okus mora mnoge podsjeća na slobodu i neovisnost. Štoviše, plodovi mora puno su zdraviji od ostalih vrsta mesa. Bogati su jodom i Omega-3. Tepsija od ribe s krumpirom u pećnici bit će nevjerojatna ako:
- posolite, popaprite i poprskajte riblje filete sokom od limuna;
- kuhajte krumpir, izrezujući ga na tanke kriške;
- popržite češnjak i špinat s lukom;
- pripremite umak od vrhnja, sirovih jaja, začinskog bilja i feta sira (možete tvrdo);
- sastojke stavite u kalup u sljedećem slijedu: krumpir, riba, luk i špinat, a zatim opet kriške krumpira;
- sve to prelijte umakom od vrhnja i pošaljite u pećnicu 45 minuta (180 stupnjeva).
Tepsiju narežite na porcije, najbolje vruće. Ovo pečeno jelo odlično se slaže s sokom od limuna, brusnice, kornelijanske trešnje i trešnje. U restoranima s pet zvjezdica sol se uvijek poslužuje uz jela od ribe i mesa. Uostalom, ova hrana ima pravo biti neslana..
Da biste odvojili riblje filete od kostiju, morate izrezati zonu grebena i odrezati meso laganim udarcima. Rezovi moraju biti vrlo mali, dok nož malo leži na rebrima.
Bogata i aromatična tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici s pravom može postati najomiljenije jelo u obitelji. Za zaposlene dame takav je tijek događaja sasvim dobra opcija jer se brzo i bez kompliciranih tehnoloških procesa priprema..