Brza, ukusna, originalna – pileća tepsija za svakodnevne obroke

Pileća tepsija jedno je od najjednostavnijih jela za pripremu koja može iznenaditi i odrasle i djecu. Doista, svaka domaćica može skuhati ovo jelo, čak i bez posebnih vještina. Jedini uvjet je pridržavati se savjeta iskusnih kuhara. A oni zauzvrat nude mnoge recepte s detaljnim opisom procesa stvaranja tepsije od piletine kod kuće. Razmotrimo neke od njih.

Srdačno remek djelo pilećeg filea

Kategorija ljudi koji prate svoju težinu preferira niskokaloričnu hranu. To ne znači da hrana treba biti blaga i ne ukusna. Naprotiv, marljivo traže jela koja se odlikuju nježnošću i ugodnom aromom. Tepsija od pilećeg filea izvrsna je prilika da se zadovolje sve želje takvih ljudi. Jelo sadrži jednostavne sastojke:

pileći file (pola kilograma);
jaja (2 komada);
mlijeko (1 čaša);
maslac (žličica);
pšenično brašno (velika žlica);
biljno ulje;
muškatni oraščić (u prahu);
papar;
sol.

Tepsiju od piletine pripremite ovako:

Naravno, prije svega, fileti se kuhaju u slanoj vodi. Kad prokuha, markiraju 20 minuta, nakon čega je meso spremno. Neki kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje začina, luka i svježeg peršina u juhu..
Ohlađena prsa izrežu se na jednake komade, dvaput propuste kroz mlin za meso.
Punjenje mlijekom “Bechamel” priprema se u zasebnoj zdjeli. Da biste to učinili, otopite komad maslaca u loncu, dodajte malo brašna, promiješajte. Kad se smjesa zagrije, ulijevajte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući umak.
U rezultirajuću gustu smjesu stavlja se sjeckano meso i umućeni žumanjci. Začinite masu začinima, a zatim promiješajte da dobijete homogen umak.
Bjelanjke malo ohladite, u njih ubacite prstohvat soli, a zatim istucite mikserom. Bujna masa spojena je s mliječnim umakom i mljevenim mesom, lagano miješajući drvenom žlicom.
Kalup iz pećnice obilno je podmazan biljnim uljem i napunjen smjesom. Stavite u pećnicu na 25 minuta, zagrijanu na 185 stupnjeva.

Ostavite da se tepsija od pilećeg filea ohladi prije nego što je narežete na porcije. Jelo nadopunite kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili nezaslađenim jogurtom.

Kako bi se očuvao sjaj tepsije, umućeni proteini se vrlo pažljivo kombiniraju s mješavinom mesa..

Pileća fantazija od krumpira

U starom sovjetskom filmu Djevojke, glavna junakinja uvjerila je svog ljubavnika da se od krumpira može napraviti mnogo jela. A ako spojite maštu i spojite je s mesom, dobit ćete dvostruko više ukusnih jela. Na primjer, mnogi ljudi vole maziti svoju domaću tepsiju s pilećim prsima i krumpirom, koja uključuje sljedeće proizvode:

pileća prsa (dvije polovice);
krumpir (možete uzeti 1 kg);
tvrdi sir (200 grama);
luk (dvije velike glavice);
kiselo vrhnje (dvije velike čaše);
majoneza (nekoliko žlica);
začini (papar, curry);
sol.

Načelo stvaranja kulinarske “fantazije” sastoji se od sljedećih koraka:

Pileći file temeljito se pere pod slavinom. Izrežite na proizvoljne komade, stavite u zdjelu, a zatim začinite začinima, majonezom i solju. Za mariniranje mesa stavite ga na hladno mjesto 20 minuta..
Oguljeni krumpir i luk narežite na kolutiće i tanke ploške.
Tvrdi sir se trlja na krupno ribež.
Pripremite umak za preljev. Za to se kiselo vrhnje pomiješa sa začinima, a zatim posoli po ukusu..
Lim za pečenje namažite mašću i na njega stavite luk narezan na kolutiće. Iznad – red krumpira. Preliveno umakom.
Sljedeći sloj su marinirana pileća prsa, koja su prekrivena naribanim sirom. Na vrhu je umak. Ako ima još proizvoda, operacije se ponavljaju..

Tepsija od pilećih prsa s krumpirom peče se sat vremena, pa je potrebno puno vremena da se proizvodi potpuno skuhaju. Poslužite s kiselim rajčicama, začinskim biljem ili kefirom.

Sama tepsija izgleda prilično ukusno, a ako se predstavi u staklenom posuđu, postat će vrhunac blagovaonskog stola..

Ukusna prsa – lagani međuobrok za ručak

Ako je mjesto rada blizu kuće, neki ljudi vole večerati u svojoj kuhinji. Za kratko vrijeme možete kuhati u pećnici – tepsija od pilećih prsa. Glavna stvar je sve mudro organizirati. Prvo se prikuplja potreban skup sastojaka koji uključuje:

pileći file (oko 300 grama);
jaja (dva su dovoljna);
majoneza (možete uzeti kiselo vrhnje);
Rajčica;
tvrdi sir;
mljeveni papar;
začini;
sol.

Kao što vidite, recept za pileću tepsiju nije nimalo kompliciran, a proizvodi su jeftini. Pripremite hranu izvođenjem nekoliko jednostavnih operacija:

Najprije brzo operite pileći file i obrišite ga čistom salvetom. Zatim se oštrim nožem usitne na komade.
Pomiješajte sol, začine, papar i pospite meso. Temeljito promiješajte i rasporedite na podmazan pleh.
U manjoj posudi istucite jaja dok se ne stvori homogena masa. Dodajte sol, majonezu ili kiselo vrhnje, promiješajte i prelijte na nasjeckana pileća prsa.
Svježu čvrstu rajčicu narežite na jednake ploške. Rasporedite po vrhu sloja umućenih jaja i pošaljite kalup u pećnicu, samo 30 minuta. (U ovom trenutku možete leći na kauč i malo se opustiti).
Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, izvadi ga se iz pećnice, posipa s naribanim strugotinama sira i vrati u pećnicu.

Dakle, tijekom pauze za ručak možete pripremiti izvrstan obrok, opustiti se i uživati u obilnom obroku. Ekonomičan, brz i originalan!

Francuska tepsija

Nedavno je postalo moderno eksperimentirati s raznim stranim jelima u domaćoj kuhinji. Mnogima se svidjela francuska tepsija od mljevenog piletine. Sadrži sljedeće komponente:

mljevena piletina ili cijelo meso bez kostiju;
nekoliko velikih lukova;
slatka paprika;
tvrdi sir;
majoneza;
češnjak;
krekeri;
začini;
sol;
posebni začini za piletinu;
biljno ulje.

Pripremite takvu tepsiju od piletine – u pećnici, trošeći samo 35 minuta vremena. Maksimalna temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Prvi korak je obratiti pozornost na mljeveno meso. Ako je iz trgovine, u redu, ali bolje je da je sami napravite. Da biste to učinili, cijeli komadići piletine pomiču se u stroju za mljevenje mesa, dodaju se luk i začini. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se natope u začinima.

Tijekom tog razdoblja bave se ostali sastojci. Luk ogulite i narežite na ploške, papriku sitno nasjeckajte, češnjak narežite na minijaturne kockice. A tvrdi sir se trlja na sitno ribež.

Zatim se lim za pečenje ili posuda za pečenje obilno namažu biljnim uljem. Pospite dno prezlom, a po vrhu rasporedite mljeveno meso.

Na njega se naizmjenično u jednakim slojevima stavljaju kolutići luka, paprika, češnjak i sir. Hrana se prelije majonezom, nakon čega se stavi u pećnicu. Poslužite vruće za večeru, podijeljeno na male porcije.

Da bi se meso dobro ispržilo, sloj mora biti debljine oko 1 cm. U suprotnom, mljeveno meso može se pokazati sirovim i jelo će izgubiti okus..

Delikatna tepsija kuhana u sporom štednjaku

Moderni kuhinjski dodaci omogućuju kuharima da pripreme nevjerojatna jela za svoje ukućane. Pileća tepsija u sporom štednjaku ispada posebno ukusna kad se nadopuni mrkvom i tvrdim sirom. Osim ovih komponenti, trebat će vam i sljedeći proizvodi:

pileći file;
jaja;
luk;
maslinovo ulje;
tijesto od rajčice;
kurkuma;
začin “Provansalsko bilje”;
zelene grane peršina;
sol.

Jelo možete skuhati u roku od jednog sata ako brzo dovršite sljedeće procese:

Pileći file narežemo na velike komade.
Mrkvu naribati na krupnijem rende, a luk sitno nasjeckati.
Položite povrće u slojevima na dno posude iz multivarkera. Dodajte začine i dobro promiješajte.
Umutite jaja dok se ne pojavi pahuljasta pjena. Ulijte komade mesa, posolite i pošaljite u zdjelu s povrćem.
Tvrdi sir se usitni na ribež s finom podlogom. Pomiješajte ga s nasjeckanim začinskim biljem i začinima s provansalskim biljem. Smjesa je prekrivena proizvodima u posudi iz multikuhača. Odaberite način “Pečenje” i pecite oko pola sata.

Za ručak jelo se uvijek poslužuje s prilogom koji sami odaberete. Glavna stvar je uzeti u obzir sklonosti kućanstava.

Pileći file okružen povrćem i gljivama

Poznata poslovica – “Neočekivani gost, gori od Tatara” – ne mari za gostoljubive ljude. Uvijek su spremni otvoriti ruke dragim prijateljima. Često im se pomaže pomoću recepta s fotografijom pileće tepsije u pećnici, koja uključuje povrće i gljive. Prvo, pogledajmo skup sastojaka:

pileći file;
krumpir;
tikvica;
žarulja;
češnjak;
kiselo vrhnje;
tvrdi sir;
Šampinjon;
biljno ulje;
začini za amatera;
sol.

Kuhanje pileće tepsije s gljivama u društvu s krumpirom i tikvicama prilično je jednostavno:

Prvo se priprema povrće: luk se nareže na kolutiće, a tikvice na male kockice..
Meso se temeljito opere pod mlazom vode. Obrišite ubrusom i nasjeckajte na komade srednje veličine.
Šampinjoni se režu na polovice ili velike kriške. Stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite dok sva tekućina ne ispari. Dodajte im luk i kockice tikvica.
Komadiće fileta pržite u zasebnoj posudi dok se ne pojavi smeđa kora.
Zatim uzimaju posudu za pečenje, obilno je namašću i polažu većinu krumpira na dno. Povrh toga, povrće se miješa s mesom i gljivama. Proizvod se prelije kiselim vrhnjem pomiješanim s češnjakom.
Zatim ponovno stavite preostali krumpir koji je prekriven strugotinama sira. Pileća tepsija s povrćem i gljivama peče se u pećnici oko 45 minuta.