Bujna šarlota s jabukama u pećnici: najbolji recepti

Omiljena slastica mnogih generacija sa slatkim – bujna šarlota s jabukama u pećnici. Ova pita od jabuka vrlo je brzo napravljena od dostupnih sastojaka. Ako u hladnjaku ima kefira ili kiselog vrhnja, tijesto će biti prozračno i mekano. Za punjenje su potrebne jabuke. Bolje je ako su velike i zrele..

Prvi desert pod nazivom “charlotte” pojavio se u Engleskoj. Seljaci su, kako bi ugodili svojoj kraljici i u znak poštovanja prema njoj, smislili kolač bez pečenja. Kruh umočen u jabukov sirup položen je u slojevima. Izmjenjivalo se s voćem. Nakon hlađenja posluživali su se na stolu. Udaljeno, jelo je nalikovalo teramisu. Recept se postupno mijenjao i pretvorio u pahuljasti biskvit pun svježih jabuka..

Bujna šarlota s jabukama u instant pećnici

Da biste dobili ukusan desert, morate slijediti recept. Jabuke se često koriste kao voćni nadjev, ali možete ih zamijeniti kruškama ili bobičastim voćem. Čokolada se često dodaje kolaču radi dodavanja okusa i slatkoće. Recept za šarlotu s jabukama u pećnici jednostavan je i pristupačan. Postoje razne mogućnosti kuhanja. Da biste odabrali, morate isprobati nekoliko. Pita se priprema s kefirom ili kiselim vrhnjem, s cimetom i grizom, s voćem i bobičastim voćem. U tijesto se dodaju orasi ili mak. Suho voće se također koristi kao nadjev..

Za kuhanje bujne šarlote s jabukama u pećnici, morat ćete se opskrbiti potrebnim proizvodima. Unatoč činjenici da je njihov popis mali, ali bolje je ne odstupati od recepta, kako ne biste razočarali rezultat..

Sastojci:

200 g brašna;
270 g šećera;
3 jaja;
4 jabuke;
10 g vanilina;
2 velike žlice škroba;
1 žlica praška za pecivo;
1 mala žlica rakije;
velika žlica soka od limuna i sjemenki crnog susama.

Konjak i vanilija jelu će dodati posebnu pikantnost. Zahvaljujući sode s limunovim sokom i škrobom, tijesto je lagano i prozračno..

Suptilnosti kuhanja

Korak po korak recept za desert od jabuka omogućit će vam da razumijete zamršenosti njegove pripreme:

Ovisno o ukusu, plodovi se mogu prethodno oguliti sa sjemenki i ljuske.
Umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. U ove se svrhe preporučuje uporaba miksera. Smjesa jaja trebala bi udvostručiti svoju veličinu nakon što je istukla..
Brašno, škrob i prašak za pecivo se prosiju kako bi tijesto dobilo lakoću. Smjesa se u male obroke ulijeva u masu jaja. Tamo se šalje i vanilin..
Naribana korica limuna pecivima će dodati aromu i pikantnost. Nije potrebno hvatati bijelu kožicu kako ne biste naštetili okusu.

U tijesto se mora dodati mala žlica rakije. Alkohol se ne osjeća u gotovim pecivima, ali se pojavi ugodan okus i aroma..

Jabuke moraju biti narezane. Veličina komada i njihov oblik nisu bitni. Narezano voće poprska se limunovim sokom i lagano pospe šećerom. Postupak vađenja i pečenja je bez napora. Vi samo trebate pokupiti visoki oblik, jer se tijesto diže pod utjecajem temperature.

Charlotte s jabukama u pećnici bit će jako bujna ako slijedite sve preporuke:

Obrazac je potrebno obilno namazati maslacem. Dno pospite susamom.
Pola tijesta izlijte u kalup. Plodovi su položeni na vrh. Ne možete miješati masu. Odozgo se jabuke zatvore preostalim tijestom i prekriju sezamom..
Ostavite kolač da odstoji 10 minuta prije pečenja..

Pećnicu je potrebno zagrijati na 180 ° C i tamo staviti puding. Kolač se peče 40 minuta.

Nakon isključivanja pećnice, desert treba ostaviti u njemu 10-20 minuta. Tada su pečeni proizvodi mekani i tope se u ustima..

Bujna šarlota s jabukama u pećnici po bakinom receptu

Postoji mnogo načina za pripremu ukusnog deserta. Jabuke se odlično slažu sa svježim sirom, koji se može koristiti pri izradi mirisnog pudinga. Desert će imati okus poput nježne tepsije. Da biste pravilno skuhali bujnu šarlotu s jabukama u pećnici, trebat će vam minimalni popis dostupnih proizvoda i slijedite recept. Od navedenih sastojaka bit će 6 obroka..

Sastojci:

5 jaja;
čaša šećera;
170 g brašna;
4 jabuke;
360 g svježeg sira;
65 g maslaca;
vrećica vanilina;
šećer u prahu;
cimet po ukusu.

Šarlota od jabuka u pećnici, čiji recept uključuje svježi sir, ispada vrlo nježnog okusa. Vanilin i cimet nije potrebno dodavati. Ove komponente dodaju okus, ali ne utječu na sjaj deserta..

Kuhanje šarlote sa svježim sirom:

Jaja i šećer dobro umutiti. Mješalica se mora uključiti velikom brzinom kako bi se dobila homogena masa..
Brašno se prosijava u smjesu jaja i lagano miješa. U tijestu ne smije biti grudica.
Dok se tijesto taloži, morate pripremiti nadjev. Otopljeni maslac i 75 g šećera pomiješajte u šalici mikserom.
Vanilin i svježi sir pomiješaju se s rezultirajućom masom, te se još jednom sve umuti.
Jabuke se ogule i izrežu na kriške.

Obrazac treba uzeti veliki. Tijesto se diže i teče. Oblik je namazan maslacem. Na dno se polažu jabuke posute cimetom, izlije se jedan dio tijesta. Sljedeći sloj je masa skute. Ostatak tijesta se izlije na vrh. Mora biti prekriven jabukama, a odozgo posut cimetom..

Desert se peče u pećnici 40 minuta na temperaturi od 170 ⁰S. Spremnost se može provjeriti čačkalicom.

Charlotte se može posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Pita se pokazalo vrlo ukusnom i nježnom, kao u djetinjstvu..

Posna šarlota s jabukama

Za one koji poste ili su na dijeti, ovaj recept za šarlotu prikladan je. Ne sadrži mliječne proizvode ili jaja. Istodobno, pita je vrlo ukusna i zadovoljava..

Sastojci za Lean Charlotte:

tri velike slatko -kisele jabuke;
čaša soka od naranče;
180 g šećera od trske;
7 g sode bikarbone;
pšenično brašno – 280 g;
žličica sode bikarbone;
80 ml biljnog ulja;
orasi – 100 g;
2 žlice. l. griz;
30 ml vode.

Recept korak po korak:

Za premazivanje kalupa upotrijebite biljno ulje i griz..
Jabuke ogulite i narežite na jednake komade. Stavite u formu.
U zdjeli pomiješajte maslac, šećer od trske, sol i sok od naranče. Dobro umutite da se šećer potpuno otopi..
Prosijte brašno i dodajte u masu.
Orahe osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu nastavljajući mijesiti.
Soda razrijedite vodom i dodajte je u tijesto. Još miješajte.
Ravnomjerno tijesto prelijte po jabukama.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite kolač i pecite 60 minuta.
Ostavite kolač da se hladi u pećnici još sat vremena.
Okrenite šarlotu na tanjur. Pospite šećerom u prahu

Najukusnija šarlota s jabukama u laganom kuhaču

Tradicionalna šarlota može se kuhati i u multikuhaču. U ovom slučaju, pita će se pokazati sočnom, ukusnom i nježnom. Trebat će vam 5 kom. svježa kokošja jaja, čaša granuliranog šećera i brašna, 6 srednje slatkih i kiselih jabuka.

Postupak kuhanja:

Pripremljene jabuke operite i ogulite, narežite na male kriške. Poprskajte sokom od limuna. Po želji, kora se može oguliti, ali obično uopće ne kvari okus kolača i istovremeno daje nježnu aromu desertu..
Svježa jaja ostavite neko vrijeme u hladnjaku da se ohlade. Ohlađena jaja umutite u duboki lonac do lagane pjene, dodajući malo soli.
Dodati šećer u dijelovima i nastaviti tući dok se potpuno ne otopi.
Brašno ulijte u žlice, nježno zamijesite tijesto. Postignite ujednačenost.
Zdjelu multivarku namažite maslacem. Dio tijesta izlijte u sloj debljine do 1 cm.
Na tijesto stavite narezane jabuke, pospite šećerom. Po želji, šećeru dodajte cimet ili đumbir.
Drugi dio tijesta prelijte preko jabuka. Posudu malo protresite.
U multivarku postavite način “Pečenje” i stavite pitu peći 60 minuta. Zatvorite poklopac multivarke i ne dodirujte do kraja pečenja. Provjerite je li kolač gotov i po potrebi nastavite peći.
Gotovu šarlotu ostavite u zdjeli 10 minuta. Malo ohlađeni kolač prebacite na pladanj. Po želji pospite šećerom u prahu ili glazurom.

Jabuke možete podijeliti na nekoliko dijelova i napraviti slojevitu tortu..

Charlotte s jabukama na skuti

Predstavljamo vam drugu verziju charlotte. Ovaj put dodatni sastojak bit će svježi sir..

100 g skute sadrži samo 191 kcal.

Pripremite se za tortu:

dvije velike slatke jabuke;
18 g praška za pecivo;
šećer – 180 g;
svježi sir s niskim udjelom masti – 300 g;
5 komada. jaja;
190 g brašna.

Koraci kuhanja:

Sastojke potrebne za tortu stavite na stol.
Brašno prosijte s praškom za pecivo.
Zrnati svježi sir dobro samljeti.
Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije pahuljasta masa. Provjerite je li šećer potpuno otopljen.
Uvedite skutu i nastavite tući masu od skute od jaja.
Dodajte brašno i prašak za pecivo u dijelovima i lagano promiješajte žlicom.
Posudu za pečenje šarlota namažite maslacem i u nju stavite tijesto od skute.
Pripremljene kriške jabuka rasporedite po površini i utisnite u tijesto. Četvrt sata ostanite u formi sa šarlotom.
Zagrijte pećnicu na 180 ° S. Stavite posudu za pečenje na 40 minuta.
Gotovu šarlotu premjestite u jelo. Skuhajte svoju omiljenu vrstu čaja i pozovite svoju obitelj na čajanku.

Čokoladna šarlota

Lako je i jednostavno pripremiti čokoladnu šarlotu. Recept će vam dobro doći kada gosti neočekivano uđu u kuću..

Razmutite pet jaja s ¾ čaše šećera i pakiranje maslaca. Trebali biste dobiti pahuljastu uljnu masu..

Prosijano brašno (2 žlice.) U obrocima dodajte masi od slatkog maslaca i nastavite tući. Charlotte tijesto treba biti nešto gušće od tijesta za palačinke.

U sljedećoj fazi unesite 2 žlice. l. kakao i 5 g cimeta. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu..

Kilogram jabuka operite, ogulite i nasjeckajte. Uzmite par žlica brašna i pospite nasjeckanim jabukama. Umiješajte ih u čokoladno tijesto.

Tijesto s jabukama stavite u kalup i pecite na 180 ° C u zagrijanoj pećnici. Za pečenje će trebati do 50 minuta..

Najukusnija šarlota s jabukama u loncu

Posluživanje šarlote u obrocima moguće je samo ako koristite recept za izradu pite u loncima.

U loncima se šarlota uvijek dobro peče i ispadne bujna i sočna.

Skup sastojaka za lonac od 4 i pol litre:

narančina kora – 4 žličice;
četiri jabuke;
pšenično brašno – 400 g;
šećer – 400 g;
8 kom. jaja.

Postupak kuhanja:

U dubokoj zdjeli istucite jaja sa šećerom 5 minuta. Može potrajati više vremena. Trebali biste dobiti zračnu masu bez zrna šećera.
U koricu naranče ulijte pšenično brašno. Mutite na niskoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto..
Čiste suhe posude namažite uljem. Na njih rasporedite tijesto u jednakim dijelovima.
Jabuke narežite na male komadiće i stavite ih na tijesto. Da biste poboljšali okus šarlote, jabuke pospite cimetom.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite lonce s šarlotom u nju i postavite vrijeme na 25 minuta.

Porcionirani desert je popularan i kod djece i kod odraslih. Prilikom posluživanja kolač pospite šećerom u prahu ili lagano glazurom.

Charlotte na kefiru

Nježna i sočna s prekrasnom korom šarlota na kefiru dugo će ostati na stolu. Toplo preporučujemo da ispečete kolač prema receptu koji vam je predstavljen.

Popis sastojaka:

čaša šećera i kefira;
maslac – 120 g;
jaje;
zrele jabuke srednje veličine – 8 kom.;
7 g sode;
brašno.

100 g šarlote od jabuka na kefiru sadrži 133,79 kcal.

Proces kuhanja Charlotte:

Maslac lagano zagrijte dok ne postane mekan. Samljeti ga sa šećerom.
Sodu ugasite kefirom i smjesu ulijte u maslac sa šećerom. Dodajte jaje i dobro promiješajte.
U dobivenu smjesu postupno dodajte brašno u malim obrocima i tucite. Rezultat bi trebao biti tijesto srednje debljine, poput palačinke. Obično je dovoljna jedna čaša brašna.
Jabuke dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Jezgra i izrezati na kriške.
Uključite električnu pećnicu da se zagrije.
Duboki oblik ne treba ničim podmazivati. Izlijte malo tijesta, ravnomjerno pospite jabuke po vrhu. Jabuke prekrijte ostatkom tijesta.
Kolač pecite 40 minuta na 180 ° C.

Charlotte s kondenziranim mlijekom

Prirodno kondenzirano mlijeko ni na koji način ne može pokvariti okus jabučne šarlote. Vrijedi pokušati pripremiti i ovu verziju deserta. Sasvim je moguće da će ovo za vas biti najukusnija šarlota s jabukama.

Skup sastojaka:

jabuke srednje veličine – 5 kom.;
jaja – 4 kom.;
žličica praška za pecivo;
2 žlice. l. orasi i grožđice bez sjemenki;
čaša pšeničnog brašna;
limenka kondenziranog mlijeka;
cimet po ukusu.

Koraci pripreme deserta:

Jaja sa kondenzovanim mlijekom umutite pjenjačom ili mikserom.
U bujnu masu ulijte brašno prosijano s praškom za pecivo. Dobro promiješajte.
Operite, osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom, ogulite i nasjeckajte jabuke.
Orahe malo samljeti.
Pokrijte lim za pečenje promjera 26 cm.
Prvo rasporedite jabuke, pospite grožđicama i orašastim plodovima po vrhu. Po želji pospite cimetom.
Pripremljeno tijesto prelijte preko suhih sastojaka.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o načinu rada pećnice..

Šarlotu poslužite posutu šećerom u prahu.

Porcija charlotte

Vaša pažnja je još jedan recept za porcioniranu šarlotu. Svakako isprobajte ovu opciju deserta..

Sastojci za porcioniranu šarlotu:

nerafinirani šećer – 100 g;
maslac – 140 g;
700 g nasjeckanih jabuka;
polovica mahune je vinil;
korica jednog limuna;
tost kruh – 350 g;
žličica ruma;
60 g grožđica;

Postupak kuhanja:

Pomiješajte zdrobljene jabuke s prethodno opranim grožđicama, pulpom vanilije i koricom limuna.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici (40 g).
Ulijte ulje iz lonca, stavite na vatru i dodajte šećer (25 g). Miješati.
Smjesu od jabuka ulijte u sadržaj lonca i stavite mahunu vanilije. Kuhajte jabuke, neprestano miješajući, na umjerenoj vatri. Dovoljno je dinstati jabuke 10 minuta..
Maknite tavu s vatre i ohladite nadjev. Mahunu vanilije izvadite i ulijte rum.
Rastopite preostali maslac. U tanjur ulijte šećer od trske.
Iz tost kruha izrežite krugove i pravokutnike do veličine ramekina. Svaki komad umočite u maslac s obje strane, a zatim u šećer − jedna strana.
Na dno ramekinsa stavite kriške kruha sa šećerom okrenutom prema dolje.
Stranice ramekina obložite pravokutnicima kruha okrećući stranu šećera prema van..
Pripremljeni i ohlađeni nadjev od jabuka čvrsto stavite u svaki lonac.
Okvire stavite na lim za pečenje i svaki prekrijte folijom..
Zagrijte pećnicu. Mini šarlote pecite 40 minuta na 220 ° C.
Pečene izvadite iz pećnice i ohladite. Tankim nožem lagano povucite uz stranice.
Pripremite jelo i okrenite ramekins na njega.

Poslužite porcioniranu šarlotu sa sladoledom.

Charlotte s jabukama od prhkog tijesta

Svi smo navikli na činjenicu da se šarlota od jabuka pravi od tijesta za kekse, no postoji još jedna izvrsna opcija za izradu deserta. U ovom receptu umjesto tradicionalne verzije koristi se tijesto od peciva. Kao dodatni sastojci koriste se orasi i beze..

Sastojci za tijesto:

prstohvat soli;
žumanjci – 2 kom.;
100 g šećera;
pšenično brašno – 250 g;
paklica maslaca.

Kao nadjev upotrijebite mješavinu jedne jabuke, 5 žlica. l. džem od jabuka i 2 žlice. l. sjeckani orasi.

Za pripremu beze:

prstohvat limunske kiseline;
120 g šećera u prahu;
dva bjelanjka.

Postupak izrade šarlote od pijeska:

Maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed da se zagrije.
U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i maslac. Sastojke temeljito utrljajte rukama kako biste dobili masnu mrvicu.
U suhu smjesu dodajte žumanjke i zamijesite gusto tijesto od tijesta. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Orahe osušite i nasjeckajte ne krupno. Jabuke narežite na tanke ploške ili kockice.
Oblik d = 19 cm dobro podmazati uljem.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte sloj potrebne veličine. Stavite kolač u pripremljeni oblik. Nježno oblikujte odbojnike.
Stavite džem na dno košarice s pijeskom u ravnomjernom sloju. Na vrh stavite jabuku i sjeckane orahe.
Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 20-30 minuta. Temperatura pečenja 180 ° C.
Od pripremljenih sastojaka pripremite beze. Bjelanjke temeljito umutiti u prahu do jake prozračne mase.
Izvadite šarlotu iz pećnice i odmah prekrijte beze.
Pošaljite kolač natrag u pećnicu da se osuši beze. Charlotte je spremna kad beze poprimi zlatnu boju.

Toplo preporučujemo da svaki od recepata predstavljenih ispečete barem jednom. Svaki od njih vrijedan je vaše pažnje. Torta je uvijek jedinstvenog okusa. Središnje mjesto nedvojbeno zauzimaju jabuke, no dodatni sastojci mogu biti potpuno različiti. Eksperimentirajte i oduševite svoje najmilije.