Začinsko zelje sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata. Originalna salata s rukolom smatra se doista kraljevskim obrokom. To može biti ne samo dodatno jelo, već i glavno na svečanom stolu. Sve ovisi o asortimanu proizvoda s kojima se ovo izvrsno zelenilo kombinira..
Hranljiva salata od rikule za doručak
Ljubitelji egzotične hrane cijenit će ovu začinsku biljku. Njegov nježan, ali pomalo opor okus, dobro se slaže s raznim proizvodima.
To može biti:
- orasi;
- sirevi;
- plodovi mora;
- Pileće meso;
- povrće;
- bobice;
- voće.
U talijanskoj kuhinji biljka se koristi za izradu tradicionalnih pizza, rižota i tjestenine. Neki kuhari dodaju ga u staklenke pri konzerviranju graha. Za doručak razmislite o jednostavnom receptu salate od rukole.
Potrebni sastojci:
- nekoliko grana zelenila;
- bademi (2-3 žlice);
- grožđica;
- tvrdi sir (50 g);
- maslinovo ulje;
- sol;
- mljevena paprika po ukusu;
- sok od limuna.
Proces pripreme salate od rukole započinje natapanjem grožđica i badema u vrućoj vodi. Kako sastojci ne bi izgubili oblik, pomno se prate. Čim malo omekšaju, tekućina se odmah ocijedi. Osušite papirnatim ubrusom.
Bademi se ogule, a zatim izrežu na komade koji nalikuju laticama cvijeća. 
Pržene u suhoj vrućoj tavi.
Jednostavan postupak olakšat će uklanjanje kore s badema. Prvo se prelije s kipućom vodom 2 minute, a zatim s hladnom vodom..
Uz pomoć kovrčavih kriški usitni se tvrdi sir. Najčešće koriste parmezan. Međutim, sve što se nalazi u hladnjaku će poslužiti..
Maslinovo ulje pomiješa se s limunovim sokom, paprom i soli. Ispada ljuti umak.
Oprano zelje rukole suši se na papirnatim kuhinjskim salvetama. Podijelite ga na identične grane.
Rasporedite po dnu porcioniranih jela. Pospite omekšanim grožđicama, “laticama” badema i strugotinama tvrdog sira. Lagano prelijte umakom od maslina. Kraljevski obrok je spreman!
Svečana salata s rukolom i škampima
Izvrsna kombinacija zelenila i plodova mora može se cijeniti pripremom neobičnog predjela.
Jelo se sastoji od sljedećih komponenti:
- rikola;
- škampi;
- orasi (pinjoli);
- tvrdi sir;
- Cherry rajčice;
- češnjak;
- umak od soje;
- začini;
- med;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje.
Redoslijed kuhanja
Oprane i osušene grane rikule položene su na široki, prostrani tanjur. Rajčice su prepolovljene i stavljene na zelenilo.
Škampi se opeku kipućom vodom. Ogulite i lagano popržite u tavi. Stavljeno na pladanj pored rajčica.
Tvrdi sir se usitni pomoću grubog rende. Pospite sve sastojke.
Fil je od maslinovog ulja, sojinog umaka, meda, začina i limunovog soka. Proizvodi se temeljito izmiješaju u zasebnoj zdjeli i preliju po posudi. Pikantna salata s rukolom i škampima spremna je za svečani stol!
Izvorna kombinacija ribe i bilja u jednostavnom predjelu
Ljubitelji morskih plodova pripremaju izvrsnu salatu od sljedećih sastojaka:
- nekoliko grana svježe rukole;
- zrele crvene rajčice;
- avokado;
- kokošja jaja;
- tuna (konzervirana);
- ocat;
- maslinovo ulje;
- sezam.
Koraci kuhanja
Kako bi salata s rukolom i tunom izgledala predivno na svečanom stolu, odaberite prava jela. Oprane i osušene grane zelenila položene su na dno..
Kuhana tvrdo kuhana jaja razrežu se na 4 dijela.
Rajčice se režu na kriške ili male komadiće. Sastojke rasporedite po granama rikule.
Ogulite avokado oštrim nožem. Podijelite voće na nekoliko malih kriški. Koristi se za ukrašavanje jela pa se stavlja oko rubova tanjura za posluživanje..
Zelje mora biti visoke kvalitete bez vidljivih nedostataka. Inače će salata s avokadom i rukolom ispasti s gorčinom..
Otvaraju konzervu tunjevine i vilicom je gnječe. Gotov sastojak stavlja se na kriške rajčice, jaja i začinsko bilje. Maslinovo ulje pomiješa se s vinskim octom i prelije salatu. Na kraju ga pospite susamom.
Talijanski nagovještaj u predjelu
Iskusni kuhari pripremaju salatu s rukolom, sirom Mozzarella i rajčicom kao izvrstan međuobrok za opojna pića. Za to se koristi nekoliko komponenti:
- hrpa rikule;
- Mazzarella sir;
- Cherry rajčice;
- jabučni ili vinski ocat;
- začini;
- maslinovo ulje.
Zelje rukole pere se pod slavinom. Raširite na čistu kuhinjsku krpu da iscuri voda. Proizvod se razdire na male grane stavljajući ga u voluminoznu zdjelu za salatu.
Rajčice se prerežu na pola, a sir na male komadiće. Sastojke stavite u odgovarajuću posudu. Ulijte ulje. Dodajte ocat, začine po ukusu. Promiješajte i rasporedite po tanjurima.
Bogat doručak za jačanje tijela
Pikantna salata s rukolom i pinjolima postala je mnogima nezaobilazna poslastica za doručak. Napravljen je od jednostavnih proizvoda u samo nekoliko minuta..
Za izradu jela trebat će vam:
- svježe grane rikule;
- kriška tvrdog sira;
- pileći file;
- Cherry rajčice;
- pinjoli;
- ocat;
- maslinovo ulje.
Koraci kuhanja
Pileći file kuhajte u posebnom spremniku 15 minuta. Kad se proizvod ohladi, nasjeckajte ga na male kockice. Grančice svježe rukole pažljivo se raspoređuju na tanjur za posluživanje. Komadići pilećih prsa stavljaju se na vrh.
Cherry rajčice se režu na 4 dijela. Rasporedite po rubovima posuđa kao ukras.
Pinjoli se oguljuju i prže na suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma. Zatim se dodaju u zelje, filete i rajčice..
Vinski ocat (1 žličica) pomiješan je s maslinovim uljem (30 g). Dobiveni umak prelije se po predjelu. Sve komponente pospite grubo naribanim sirom. Salata od rukole s pilećim prsima i orasima spremna za jelo!
Za bogat okus, ponekad se u jelo stavljaju sušene rajčice. Prethodno su izrezani na tanke trake..
Originalna poslastica za prijatelje
Izvrsna salata s rukolom i jagodama, pripremljena od jednostavnih sastojaka, ima nevjerojatan okus:
- zelene grane rikule;
- jagode;
- zelene šparoge;
- začini;
- ocat;
- maslinovo ulje.
Tajna pravljenja salate
Oprane jagode podijeljene su na 2 dijela. Neke bobice se režu na male kriške. Drugi se usitne blenderom. U gnojnicu se ulijevaju začini, maslinovo ulje i vinski ocat.
Mahune šparoga kuhajte na umjerenoj vatri oko 7 minuta. Ohlađeni proizvod usitni se na male komadiće.
Na dno porcioniranih posuda ravnomjerno su postavljene grane rikule i grah. Na vrhu zelenila formira se sloj sitno sjeckanih jagoda. Sastojci se preliju po prethodno pripremljenoj smjesi. Salata se poslužuje odmah nakon kuhanja u porcijskim jelima.