Džem od banana: pristupačni recepti za živopisan tropski desert

Džem od banana moderna je poslastica koja je zamijenila pripravke od bobičastog voća i domaćeg voća. Deserti od pulpe od banane vrlo su hranjivi, bogati ljetnom aromom i nježnim okusom..

Jednostavan recept za džem od banana

Gusti džem od banana ima okus karamele i ljetnu aromu. Najbolje ga je koristiti za ukusan preljev s ažurnim palačinkama, pitama ili sladoledom..

Komponente komponente:

• 800 g mekih zrelih banana;
• 80 g šećera;
• 80 ml pročišćene vode za piće;
• na vrhu noža za limunsku kiselinu.

Korak po korak način kuhanja:

1. Ogulite banane i pošaljite u veliki lonac. U posudu ulijte vodu i dodajte šećer.
2. Izgnječite sadržaj lonca vilicom do konzistencije pire. Bolje je ako komadići ostanu u masi. Džem će dati koricu.
3. Uz miješanje, zgnječenu bananu stavite kuhati na srednju vatru.
4. Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Smanjite vatru na minimum i ostavite da se krčka 15 minuta.

Tijekom procesa kuhanja na površini posude pojavljuju se bijele pjene. Treba ih sakupljati šupljom žlicom..

Nakon što se slatka masa ohladi, možete je poslužiti za stol na kuglici sladoleda. Po želji posložite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Umjesto limunske kiseline u džem možete dodati naranče ili limun, nasjeckan s pulpom..

Džem od banana s kivijem

Pekmez od zrelog smaragdnog kivija i banane dosljedno podsjeća na džem ili konfituru, budući da plodovi kivija imaju svojstva želiranja.

Sastojci sastava:

• 1 kg pulpe banane;
• 0,5 kg zrelih plodova kivija;
• pola limuna;
• 1 kg granuliranog šećera;
• ½ čaše pročišćene vode za piće;
• prstohvat vanilina.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Operite i osušite voće na salveti. Ogulite i narežite kivi na kockice.
2. Kuhajte, miješajući u loncu, slatki sirup od vode i granuliranog šećera.
3. Meso banane nasjeckajte na kolutiće ili iste male kockice.
4. Komadiće voća stavite u vrući šećerni sirup i ostavite sa strane 3 sata kako bi kriške imale vremena potpuno se natopiti sokovima.
5. Zakuhajte masu i kuhajte oko sat vremena. Pritom gusti pekmez treba stalno miješati kako se slatka masa ne bi lijepila za dno..

Gotove delicije složite u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Recept za džem od prezrelog banana s limunom

Od prezrelih ustajalih banana možete napraviti džem kremaste konzistencije, koji je prikladno staviti u nadjev od pita ili kroasana..

Potrebne komponente:

• 500 g prezrelih banana;
• limun;
• 300-400 g šećera.

Korak po korak način kuhanja:

1. Banane ogulite, narežite na tanke krugove, operite svježi limun i također nasjeckajte.
2. Stavite komade u posudu i promiješajte.
3. Krugove pospite šećerom.
4. Miješajte dok kriške ne budu potpuno prekrivene šećerom..
5. Stavite prazninu tako da voće izmjenjuje sokove. Ostavite da stoji 3 sata.
6. Nakon isteka vremena, kuhajte masu na laganoj vatri 30 minuta, lagano okrećući lopaticom.
7. Mirisni desert stavite u staklenku i nakon hlađenja zamotajte poklopcem.

Poslastica od jabuke od banane

Neobična poslastica za desertni stol je džem od zrelih banana i jabuka. Bolje je u sastav staviti jabuke s kiselošću kako bi okus gotove delicije bio uravnotežen, a ne slatko-slatko.

Komponente za kuhanje:

• 1,5 kg banana s kiselim jabukama;
• čaša vode za piće;
• 3 kg šećera.

Recept se sastoji od sljedećih koraka:

1. U posudu namijenjenu za kuhanje džema ulijte šećer i vodu. Na temelju toga skuhajte sirup.
2. Operite i ogulite jabuke, narežite jezgre i meso nasjeckajte na male kockice.
3. Jabuke premjestite u sirup i prokuhajte, povremeno miješajući lopaticom. Da biste sačuvali netaknutost komada, ostavite da se namače u sokovima 3 sata.
4. Nakon što se sirup ohladio, pekmez ponovno skuhajte.
5. Operite i ogulite banane te ih nasjeckajte na krugove. Prebacite u umak od jabuka i kuhajte 20 minuta okrećući masu žlicom da ne zagori.
6. Zarolajte u sterilne staklenke i spremite.

Džem od jabuka i banana umjereno je sladak, gust i baršunast. Može se položiti u prekrasnu rozetu i poslužiti uz biljni čaj..

S ogrozdom

Mesnate ogrozde prožete su okusom tropske banane, a ostale su netaknute.

Potreban set proizvoda:

• 1 kg zrelih ogrozda;
• 1 kg mekih banana;
• ½ čaše pročišćene vode za piće;
• 1 kg šećera;
• ½ srednje limunovo voće.

Recept za pekmez od banane od ogrozda:

1. U lonac ulijte šećer i dodajte vodu. Sirup skuhajte pazeći da slatka masa ne zagori.
2. Operite ogrozd, uklonite plak, osušite i ubodite čistom iglom na nekoliko mjesta.
3. Bobice ulijte u sirup, pričekajte da zavrije i ostavite 6 sati.
4. Ulijte banane i limun na kriške nakon određenog vremena u ogrozd i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, miješajući žlicom.
5. Mirisni džem rasporedite u sterilizirane staklenke i hermetički zarolajte poklopcima.

Pekmez morate zatvoriti poklopcima tek nakon što se ohladi, jer se pri konzerviranju vruće mase može pojaviti kondenzacija u staklenci i plijesan.

Originalni džem od banana ima meku, gustu strukturu, atraktivan tropski miris i svijetlu, sočnu boju. Plodovi su bogati prirodnim šećerima, pa u kombinaciji s kiselim narančama, ogrozdom i kivijem desert dobiva uravnotežen okus i aromu citrusa. Pite i kolače prikladno je puniti pekmezom, kao i premazati na rumenim zdravicama ili zlatnim, pahuljastim kolačima od sira.

Video recept za džem od banana s karamelom

Džem od banana i tikvica – video

https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM