Džem od dunja: najukusniji recept s raznim dodatnim sastojcima

Među domaćim pripravcima mora biti pekmez od dunja, najukusniji recept za koji ćemo vam uz dodatak različitog voća danas predstaviti. Za pripremu deserta koriste se zrele dunje raznih sorti, jabuke, kruške, naranče, limuni pa čak i bundeva. Začini će pomoći poboljšati okus džema: cimet, vanilija, zvjezdani anis, ružmarin.

Savjeti za pripremu ukusnog džema od dunja

Svaka domaćica ima svoje kulinarske tajne. Dobivaju se pokušajem i pogreškom..

Predstavljamo najpopularnije preporuke domaćica koje će vam biti korisne pri pripremi ukusnog deserta:

1. Prilikom odabira dunje za marmeladu morate obratiti pozornost na cjelovitost plodova i njihovu boju. Dobra zrela dunja ravnomjerno je obojena svijetložutom bojom. Od nezrele dunje teško je skuhati ukusan desert. Trulež samo pogoršava okus voća i džema.
2. Za pripremu džema od dunja bit će potrebna tri dana. Plodovi zahtijevaju postupnu toplinsku obradu kako džem ne bi imao čvrst okus. Ako desert kuhate odjednom duže vrijeme, marmelada će postati pregusta i više će nalikovati marmeladi napravljenoj od komadića voća i sirupa..
3. Prvi put kuhajte džem pola sata i još dva puta po 15 minuta. Pauza između vrenja trebala bi biti najmanje 6 sati, a najbolje 12 sati. Ovakav pristup pripremi deserta omogućit će vam da dobijete ukusan džem s mekim komadima dunje, ali će istovremeno zadržati oblik..
4. Marmelada od dunja ispada svijetlocrvena. Kako biste omekšali, u desert dodajte limunov sok ili sjeckani limun..
5. Važno je zadržati udio glavnih sastojaka. Ako je za desert uzeto 1 kg oguljene dunje, tada je potrebna ista količina šećera. Prirodna trpkost dunje smanjuje se dodavanjem raznih istočnjačkih začina, orašastih plodova, vanilina, limunske kiseline ili cimeta u džem..

Džem od dunja: najukusniji recept s limunom

100 g ukusnog džema od dunje i limuna samo 192 kcal.

Sastojci za džem:

• zrela dunja – 2 kg;
• 1,6 kg šećera;
• oguljeni orasi – 200 g;
• 2 vrećice vanilin šećera;
• dva limuna;
• 2 žlice. voda.

Koraci kuhanja:

1. Dunje dobro operite pod mlazom vode. Svako voće narežite na 4 dijela. Uklonite sjemenke i ogulite. Oguljene kriške ponovno izrežite.
2. Ulijte vodu i šećer u lonac s debelim dnom. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
3. Pripremljenu dunju izlijte u lonac. Pustite da zavrije i kuhajte džem 5 minuta. Maknite tavu s vatre i ostavite dunju u sirupu 5-6 sati.
4. Ponovite postupak vrenja još 2 puta kako bi kriške postale prozirne.
5. Orahe osušite u pećnici ili na tavi i usitnite. U pekmez uspite sjeckane orahe i odjednom dodajte vanilin šećer.
6. Limunovima s korice uklonite koricu. Iscijedite sok i dodajte ga dunji tijekom trećeg vrenja. Također dodajte koricu.
7. Vreli džem sipajte u čiste suhe staklenke. Zarolajte poklopce i pokrijte toplim pokrivačem.

Džem od dunja i limuna pošaljite na skladištenje u tri dana.

Marmeladu od dunja skuhajte na kriške

Mnogi ljudi vole desert od dunje zbog njegove arome, lijepog izgleda i nježnog okusa. Jedini dodatni sastojci u ovom receptu su mahune vanilije i limunska kiselina. Količina voća i šećera je ista. U našem receptu za 3 kg nasjeckanih kriški dunje trebat će vam žličica limunske kiseline, nekoliko mahuna vanilije (može se zamijeniti vanilinom u prahu) ½ h. l.).

Za postizanje potrebne koncentracije deserta dodajte 1,5 l vode.

Kuhanje korak po korak:

1. Za džem odaberite zrelo voće bez mana. Dunje dobro operite spužvom ili četkom.
2. Prvo izrezati na 4 dijela. Ogulite i sredite jezgru sa sjemenkama. Voće narežite na četvrtine na još 3-4 komada. Sve ovisi o veličini ploda. Kriške ne smiju biti previše debele.
3. Pripremljeno voće stavite u posudu u kojoj će se kuhati dunja. Dodajte dovoljno vode da prekrije voće. Pustite da zavrije i kuhajte džem na umjerenoj vatri ne više od 20 minuta.
4. Kuhane kriške premjestite u drugu posudu.
5. Juha od dunja mora se filtrirati.
6. 3 žlice ulijte u zdjelu za pravljenje džema. juhe i ulijte sav šećer. Skuhajte sirup.
7. Kuhanu dunju stavite u kipući sirup. Kriške dunje skuhajte na laganoj vatri. Kao rezultat postupka, kriške voća postat će prozirne.. Sirup će postati crvenkast. Trajat će oko 20 minuta.
8. U džem stavite vaniliju i limunsku kiselinu. Dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.

Kuhanje pekmeza od dunja s đumbirom u sporom kuhaču

Neobična kombinacija đumbira i dunje daje izvrstan rezultat. Pekmez nije samo mirisnog i lijepog izgleda, već je i zdrav. Redovita konzumacija u malim količinama pomoći će u jačanju imunološkog sustava, aktivirati metabolički proces.

Sastojci za desert:

• dunja oguljena sa sjemenki – 1,4 kg;
• oguljeni korijen đumbira – 100 g;
• 1,4 kg šećera;
• 200 ml vode.

Koraci kuhanja:

1. Sipajte šećer u posudu za kuhanje i ulijte vodu. Dobro promiješajte.
2. Postavite način rada “Juha”, postavite mjerač vremena na 10 minuta. Skuhajte sirup.
3. Operite plodove dunje spužvom. Izrežite na kriške i uklonite sjemenke. U ovom receptu ne morate skidati koru s dunje. Kriške narežite na kockice.
4. Oguljeni đumbir narežite na tanke ploške.
5. Sastojke za džem stavite u sirup. Postavite način “Gašenje” i kuhajte. Povremeno otvorite poklopac multivarke i promiješajte džem. Vrijeme kuhanja – 1 sat.
6. Najlakši način sterilizacije limenki je alkoholom. Može se koristiti bilo koja druga metoda.
7. Vrući džem sipajte u suhe staklenke i zarolajte. Ostavite vrijeme da se džem potpuno ohladi.

Džem od dunje i đumbira savršeno se čuva u svakoj suhoj prostoriji cijelu zimu.

Armenski recept za džem od dunja

Ovaj se recept razlikuje po tome što se sok od nara koristi kao dodatni sastojak..

Nar se smatra jednim od simbola Armenije, koji simbolizira sreću i plodnost..

Sastojci za desert:

• oguljena dunja − 1 kg;
• 6 kom. pupoljci karanfila;
• 200 ml soka od nara;
• sjemenke dunje.

Koraci kuhanja:

1. S oprane dunje uklonite koru i izrežite jezgru sa sjemenkama. Pažljivo odvojite sjemenke i stavite ih u tanjurić.
2. Očišćenu dunju sameljite na krupnom ribežu.
3. Naribanu dunju stavite u duboki lonac, ulijte sok od nara, dodajte klinčiće i sjemenke dunje. Na kraju dodajte šećer i sve lagano promiješajte. Dajte vremena da se sok istakne.
4. Sadržaj lonca zakuhajte i desert kuhajte na umjerenoj vatri pola sata.
5. Pakirajte gotov džem u čiste staklenke. Čuvati na suhom mjestu.

Džem od dunja: najukusniji recept s jabukama

Svježe jabuke bogate su jedinstvenim antioksidansima koji smanjuju rizik od raka. Čak i nakon toplinske obrade ovo čudesno svojstvo jabuka je očuvano, iako postaje malo slabije. Pokušajte napraviti pekmez od dunja i jabuka kako biste cijenili okus deserta..

Količina šećera i dunje za marmeladu uzima se u jednakim omjerima, a jabuka je upola manja.

Koraci kuhanja:

1. Operite voće pod mlazom vode. Ogulite i uklonite mahune sjemena. Jabuke i dunje narežite na ploške debljine 1,5 cm.
2. Pripremljeno voće stavite u duboki lonac i prelijte šećerom. Sve lagano promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Pokriti i ostaviti 12 sati bez toplinske obrade. Za to vrijeme u tavi će se pojaviti voćni sok..
3. Marmeladu prokuhajte tri puta po 5 minuta. Uzmite u obzir samo vrijeme vrenja. Svaki put ostavite desert 6 sati. To će omogućiti da se komadići voća namoče u sirup i ravnomjerno skuhaju..
4. Sterilizirajte staklenke i poklopce od pola litre u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
5. Vreli desert ulijte u suhe staklenke, čvrsto stegnite metalnim poklopcima. Okrenite i ostavite neko vrijeme. Kad se radni komad ohladi, prenesite ga u ostavu ili podrum.

Pekmez od japanskih dunja i krušaka

Pekmez samo od krušaka ima pomalo bljutav okus. Stoga preporučujemo da mu poboljšate okus dodavanjem japanske dunje koja ima kiselkast okus. Okus deserta je jednostavno nevjerojatan..

Sastojci:

• 1 kg zrelih sočnih krušaka;
• 400 g japanske dunje;
• 1,6 kg šećera.

Postupak pravljenja džema:

1. Prethodno opranu japansku dunju i jezgru narežite sjemenkama. Zatim narežite na kocke iste veličine. Stavite u lonac, ulijte malo vode i kuhajte dok dunja ne omekša.
2. Za pekmez koristite jesenske kruške, jer i dunja sazrijeva u jesen. Tanku koru od krušaka možete ostaviti, ali gustu žilavu ​​koru bolje je oguliti. Uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške.
3. Pripremljenu krušku stavite u veći lonac. Od kuhane dunje ocijedite vodu, a voće stavite na krušku. Prelijte šećerom. Dajte voću vremena da pusti sok.
4. Stavite voće sa sokom na vatru i prokuhajte. Desert kuhajte 5 minuta. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. Ponovite postupak vrenja 4 puta kako biste dobili desert željene debljine..
5. Gotovu ljutu marmeladu od kruške i japanske dunje ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Džem od dunja s ružmarinom

Ako volite note ružmarina u desertima, preporučujemo da napravite džem od dunja s dodatkom ove biljke..

1,5 kg voća zahtijevat će istu količinu šećera, 30 g svježeg ružmarina i sok od limuna (1 kom.). Osim toga, potrebno je dodati 250 ml vode..

100 g gotovog džema od dunja s ružmarinom 173,6 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Ulijte vodu u lonac i dodajte dijelove šećera. Skuhajte sirup od džema.
2. S prethodno oprane dunje uklonite koru i izrežite sjemenke. Oguljeno voće narežite na kockice srednje veličine.
3. U sirup dodati dunje. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 2 sata.
4. U džem dodajte grančice ružmarina 5 minuta prije kraja vrenja.
5. Ulijte desert 12 sati, zatvarajući poklopac.
6. Odaberite grančice ružmarina, ulijte limunov sok i pirjajte još sat vremena.
7. Vrući desert ulijte u staklenke.

Po želji, džem se može protrljati kroz sito prije drugog vrenja. U tom slučaju dobit ćete ukusan džem s primjesama ružmarina..

Džem od dunja: najukusniji recept od naranče

Za kuhanje ukusnog deserta trebat će vam 2,5 kg zrele dunje bez truleži, 2 velike naranče i 2 kg šećera. Svježa dunja sama je po sebi žilavo voće, pa je potrebno dodati vode za izradu džema. U našem slučaju trebat će vam 2 litre pročišćene vode..

Koraci kuhanja:

1. Temeljito operite dunje spužvom kako biste uklonili runasti dio kore. Plodove narežite na nekoliko dijelova kako biste izvadili sjemenke iz jezgre. Ogulite koru. Nakon prerade ostat će približno 2 kg dunje.
2. U posebnom loncu presavijte izrezanu jezgru i oguljenu kožu, prelijte vodom i kuhajte četvrt sata.
3. Juhu ocijedite i dodajte joj šećer. Aromatični sirup kuhajte najmanje 5 minuta.
4. Oguljene kriške dunje narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu ili lonac.
5. Dupu preliti kipućim sirupom. Zatvorite poklopac i pustite da se marmelada kuha 12 sati.
6. Naranče operite pod vrućom vodom, osušite kuhinjskom krpom. Bez ljuštenja, izrezati na kockice srednje veličine i dodati u posudu za pekmez.
7. Marmeladu od dunja s narančom staviti na vatru, prokuhati i kuhati pola sata.
8. Sterilizirajte staklenke od pola litre u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
9. Vrući džem stavite u suhe staklenke i zatvorite poklopcima.

Mirisni džem od naranče i dunje koristi se u kompleksnom liječenju gripe i prehlade.

Džem od dunja: najukusniji recept s cimetom

Cimet se koristi za izradu raznih pekarskih proizvoda, pravljenje pića i dodavanje marmeladi radi poboljšanja okusa. Danas predlažemo kuhanje pekmeza od dunja s dodatkom cimeta.

Da biste napravili džem prema ovom receptu, morate koristiti samo prirodni cimet..

Za 2 kg dunje dodajte 4 žlice. vode, 80 ml soka limete i 1 žličica. prirodni cimet. Šećer se uzima koliko i dunja, ali je moguće i manje (1,5 kg).

Postupak kuhanja:

1. Zrelu dunju operite bez truleži i pukotina posebnom četkom. Plodove narežite i očistite jezgrom. Za džem narežite voće na ploške deblje od 2 cm.
2. Kriške dunje odmah poprskajte sokom limete (umjesto limete možete koristiti običan limun).
3. Nasjeckanu dunju premjestite u duboki bazen i prelijte vodom. Kuhati. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
4. Nakon četvrt sata u posudu ulijte šećer, ulijte sok limete i dodajte cimet. Kuhajte džem još 25 minuta, povremeno miješajući.
5. Poslažite desert u staklenke i zatvorite.

Neobična kombinacija bundeve i dunje u desertu

Plodovi dunje su žilavi i trpki, a pulpa bundeve, naprotiv, sočna je i mekana. Bundeva se daje i maloj djeci i odraslima, jer savršeno utječe na rad probavnog sustava. Kombinacija bundeve i dunje u jednom receptu daje izvrsne rezultate..

Za 2 kg zrele bundeve potrebno je uzeti 1 kg desertne bundeve. Dodajte 3 kg šećera i 60 ml svježe iscijeđenog soka od limuna.

Faze pripreme džema od bundeve i dunje:

1. Dunje i bundevu operite i osušite. Ogulite i uklonite sjemenke. Plodove narežite na tanke ploške. Stavite dunje i bundevu u zdjelu s debelim dnom u slojevima, prskajući svaki sloj sokom od limuna.
2. U posudu ulijte šećer i lagano promiješajte sadržaj drvenom lopaticom. Džem za sada nećemo kuhati. Umivaonik prekrijte ručnikom ili poklopcem i ostavite 12 sati.
3. Nakon 12 sati u posudi će se pojaviti sok. Prokuhajte sadržaj posude na umjerenoj vatri. Nakon vrenja, maknite vatru na minimalnu snagu i kuhajte pola sata. Za to vrijeme promiješajte nekoliko puta lopaticom.
4. Vrući džem zapakirajte u čiste sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Marmeladu od bundeve i dunje možete odmah konzumirati ili poslati u smočnicu na skladištenje.

Video recept za džem od dunja