Svježe povrće opskrbljuje tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima pa bi ih trebalo biti na stolu svaki dan. Različiti recepti za salatu od rotkvice pomoći će obogatiti prehranu korisnim elementima u tragovima. Korijen nije jako popularan zbog svog neobičnog mirisa i ljutog okusa. No, znajući neke zamršenosti kuhanja, lako je napraviti ukusnu salatu koja će se svidjeti svakome.
Što vam je potrebno za pripremu ukusne salate
Rotkvica je najkorisnije povrće, preporučuje se uvrstiti je u prehranu. Sadrži puno vlakana, mineralnih soli, vitamina, eteričnih ulja. Korijen je crne, zelene i bijele boje, malo se razlikuju po sastavu i okusu. Popularna je i rotkvica daikon, koja nije nimalo začinjena..
Postoji mnogo recepata za salate od rotkvice. Kako bi bili ukusni, preporučuje se korištenje sljedećih savjeta:
- prije kuhanja operite povrće, ogulite kožu;
- kako biste uklonili miris i gorčinu, stavite u vodu nekoliko sati;
- najbolje je mljeti ribežom za korejsku mrkvu, ponekad narezanu na vrlo tanke, gotovo prozirne kriške;
- korjenasto povrće dobro se slaže s mrkvom, jabukama, krastavcem;
- za ukrašavanje salate upotrijebite začinsko bilje, komadiće paprike.
Najbolji recepti za salatu od rotkvice
Pripremaju se s raznim sastojcima. Najlakšu salatu je natrljati rotkvicu, posoliti i začiniti. No ako mu dodate mrkvu, jabuke, kupus, sir, jaja ili meso, bit će boljeg okusa. Luk se uzima luk ili zeleni, ponekad se čak preporučuje da ga prođete. Neobične, ali ukusne salate prave se od kiselog kupusa, zelenog graška, algi, gljiva, oraha, dimljene ribe.
Salatu od rotkvica preporučuje se začiniti maslinovim uljem ili kiselim vrhnjem. Po želji dodajte sok od limuna, papar, ocat.
Popularni recepti za salatu od rotkvica moraju se naći u kulinarskoj kasici svake domaćice kako bi svojoj obitelji osigurali vitamine tijekom cijele godine..
Salata od mrkve
Najlakši način za pripremu salate je od rotkvice i mrkve. Dobro se slažu jedno s drugim, a kontrast narančaste i bijele izgleda lijepo na stolu. Takvo vitaminsko jelo radi se tijekom cijele godine, osobito zimi i u proljeće, kada ima malo drugih vitamina. Štoviše, do kraja zime količina eteričnih ulja u rotkvici se smanjuje, a ona postaje manje gorka..
Za kuhanje se preporučuje uzimanje povrća u omjeru 2X1. Trljaju se na krupno ribež ili narežu na trake. Salata je prelivena majonezom ili kiselim vrhnjem. Prirodni jogurt koristi se za ishranu..
Sok od limuna jelu će dodati slani okus i pomoći u uklanjanju mirisa rotkvice. Po želji dodajte peršin ili kopar.
Salata od krastavaca
Ljeti i u jesen pravi se ukusna vitaminska salata od rotkvice s krastavcem. Ova kombinacija pomoći će ukloniti neugodne okuse i mirise..
Kako napraviti salatu:
- korjenasto povrće naribajte na krupno ribež ili narežite na tanke ploške;
- isjeckajte krastavac na isti način;
- dodajte zeleni luk, kopar;
- soli, začinite biljnim uljem ili majonezom.
Crna rotkvica
Tako se zove zbog crne kore. Ova sorta ima specifičan miris i opor okus. Ljubitelji ga jednostavno istrljaju na krupno ribež, posole i začine kiselim vrhnjem ili majonezom. Ispada začinjen začinski zalogaj.
Oni koji ne vole ljut okus ne bi se trebali odreći ukusnih i zdravih jela. Postoji način da se korjenasto povrće preradi tako da gorčina nestane, ali hranjive tvari ostaju. Da biste to učinili, morate ga očistiti, naribati i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati, pokriveno poklopcem. Brži način je preliti povrće narezano na tanke kriške slanom vodom, nakon nekog vremena staviti u cjedilo.
Najukusnija salata od crne rotkve dobiva se dodatkom kuhanog jaja i majoneze ili kiselog vrhnja.
To je jednostavno učiniti:
- trljajte rotkvicu i mrkvu;
- dodati sitno sjeckano ili naribano kuhano jaje;
- nasjeckajte luk;
- začinite solju i kiselim vrhnjem.
Crna rotkva je najzdravija zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. Ona se koristi u receptima tradicionalne medicine za liječenje kašlja, ateroskleroze ili za jačanje imunološkog sustava..
Zelena rotkvica
Ova vrsta povrća smatra se najprikladnijom za salate. Ima ugodan, čak i pomalo slatkast okus. Stoga će salata od zelene rotkvice biti najbolja ljetna poslastica i tijelu će osigurati korisne mikroelemente. Kuhanje je vrlo jednostavno, traje samo 15 minuta. Trebat će vam rotkvice, mrkva, zeleni luk, češnjak, sol i biljno ulje.
Da bi jelo bilo ukusno, preporuča se učiniti sve kako treba:
- Korijen prvo operite i ogulite. Izrežite ga na tanke kriške, za to je bolje upotrijebiti posebnu guljačicu za povrće.
- Naribajte 1 manju mrkvu. Bolje je koristiti korejsko ribanje, tada ćete dobiti tanke duge pruge..
- Zeleni luk ili luk nasjeckajte na male komadiće.
- Prođite kroz posebnu prešu ili naribajte 2-3 režnja češnjaka.
- Posolite salatu, dodajte maslinovo ili drugo biljno ulje, promiješajte.
Bijela rotkvica
Bijela rotkva ima najoštriji okus pa je mnogi vole za pripremu salata i grickalica. Takvi se recepti nalaze u svim kuhinjama svijeta. Također se dugo koristi i u našoj zemlji. Postoji mnogo recepata za salatu od rotkvica, ali ljeto je najukusnije. Trebat će mrkva, paprika, luk, češnjak, začinsko bilje i sol. Pune ga bilo kojim preljevom po ukusu, ali najkorisnije je jelo s maslinovim uljem..
Što je potrebno za pripremu salate:
- naribati rotkvicu i mrkvu, posoliti, zgnječiti, tako da se sok istakne;
- nasjeckajte papriku, luk i češnjak;
- pomiješajte povrće, dodajte nasjeckano zelje;
- dodajte malo octa ili limunova soka za pikantnost;
- napuniti uljem.
Daikon salata
Ova rotkvica porijeklom je iz Kine, ali je brzo stekla popularnost u drugim zemljama. Za razliku od drugih sorti, daikon ne sadrži senfova ulja i blažeg je okusa. Daikon salate od rotkvice rade se vrlo brzo. Povrće sadrži puno vlakana, vitamina i mineralnih soli, preporučuje se učestalije uključivanje u prehranu.
Najjednostavnija salata priprema se tijekom cijele godine. Za to su potrebne mrkva, daikon i kisela jabuka.. 
Naribajte povrće bolje za korejsku mrkvu. 
Začinite salatu majonezom ili kiselim vrhnjem. Posolite po ukusu. Po želji jelo ukrasite začinskim biljem.
Najukusnija salata s mesom
Popularne su i razne salate od rotkvice s mesom. Oni nisu samo korisni, već su i hranjivi. Korijen se posebno slaže s pilećim prsima, ali prikladna je kuhana nemasna govedina.
Kako se priprema salata:
- naribajte rotkvicu tankim trakama;
- meso skuhajte sa soli i paprom, izrežite;
- luk izrezati na pola prstena, malo pržiti na biljnom ulju;
- pomiješajte sve, sol;
- začinite majonezom i stavite u hladnjak na 1 sat;
- prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Za pripremu ukusne vitaminske salate s rotkvicama preporučuje se pokazati maštu. Povrće se kombinira s raznim namirnicama, dajući jelu pikantan okus i čineći ga zdravijim..