Domaći kiseli ramson: 4 najbolja recepta – wiresummit.org

ukiseljeni divlji češnjak Ukiseljeni ramson prva je žetva koju domaćice skuhaju za zimu. Ova biljka se pojavljuje među prvima i brzo odlazi. Luk i perje se dodaju u vinaigrette, kao i salate od svježeg povrća. Tijekom proljetnog beriberija ova mirisna biljka postaje prava vitaminska bomba. Mnoge ga domaćice beru za buduću uporabu. Ukiseljeni divlji češnjak koristi se kao izvorni začin za ribu ili meso. Jednostavno se kuha, pomaže u raznolikosti prehrane, može djelovati kao priprema za zimu i uvijek podsjeća na tople proljetne dane.

Kiseli ramson brzo

brzi recept za ukiseljeni divlji češnjak

Potrebni sastojci:

  • divlji češnjak (300 g);
  • čista voda (0,5 litara);
  • češnjak (par češnja);
  • granulirani šećer (1,5 žlice. l.);
  • sol (2 žlice. l.);
  • ocat (1 žlica. l.);
  • mješavina lavrushka + papar.

Postupak kuhanja ukiseljenog divljeg češnjaka

Stabljike i lišće moraju se izrezati na trake dugačke oko 1 centimetar.izrezati divlji češnjak

Režanj češnjaka sitno nasjeckajte. Na dno staklenki stavite lavrushku i začine. Na vrhu napunite posudu biljem.začine stavite u staklenku

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol, šećer i začine. Kad se kristali otope, ulijte ocat i prokuhajte tekućinu.zavariti ispunu

Napunite staklenke vrućom marinadom do samog vrata. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi.

Takav divlji češnjak ne može se jesti samo zimi, već i na dan njegove pripreme. Pola sata je dovoljno da se marinira. Nakon 30 minuta već se može poslužiti..

Ukiseljeni divlji češnjak s rajčicom

Za recept za kiseli divlji češnjak trebat će vam sljedeći sastojci:

  • divlji češnjak (2 kg);
  • tijesto od rajčice (4 žlice. l.);
  • voda (3 l);
  • biljno ulje (100 ml);
  • sol (par žlica).

Postupak kuhanja

Oljuštite stabljike divljeg luka tako što ćete odrezati lukprazan

Podijelite sve zelje na nekoliko približno jednakih dijelova. Svaki blanširajte u kipućoj vodi. Voda se prethodno malo posoli. Zelene je potrebno držati u vodi doslovno minutu – najviše dvije. To je učinjeno kako bi gorčina izašla.divlji češnjak prelijte vodom

Ako probavite divlji češnjak, bit će ružan i kašast. Predjelo će se pokvariti.

dodajte tijesto od rajčiceZelje se prenosi u cjedilo i čeka dok se sva tekućina potpuno ne isprazni. Osušeno bilje stavlja se u prikladnu posudu i dodaje se tijesto od rajčice, sol i ulje. Sada morate sve pažljivo promiješati. Ako ima malo soli, možete dodati još.

Odozgo je posuda prekrivena poklopcem i preuređena u hladnjak. Nakon otprilike 5 sati možete sigurno uzeti uzorak.

Ramson s octom za zimu

divlji češnjak s octom za zimu

Cijene su date na temelju 1 litre vode:

  • kuhinjska sol (1,5 puna žlica. l.);
  • šećer (1 žlica. l. s toboganom);
  • stolni ocat 9% (4 žlice. l.);
  • oguljeni divlji češnjak.

pripremite salamuruSvi začini moraju se razrijediti u litri vode i pripremiti marinadu. Ocat se ulijeva posljednji. Smjesu treba ohladiti na sobnu temperaturu..

napunite staklenke divljim češnjakomTemeljito oprane staklenke moraju se napuniti pripremljenim biljem. Radi praktičnosti, lišće se može presaviti u grozdove i vezati običnim koncem. Tako se lako okomito uklapaju u staklenke i izgledat će poput malih snopova..

Prelijte marinadu na šumski češnjak i zatvorite. Omiljeni začini pomoći će u raznolikosti recepta: lavrushka, suhe sjemenke korijandera i zrna papra.

Ramson s cimetom

divlji češnjak s cimetom

Potrebni sastojci:

  • lišće divljeg češnjaka (1 kg);
  • čista voda (1 l);
  • sol + šećer (po 50 g);
  • mljeveni cimet (1/3 žličice);
  • pola čaše octa.

sterilizirati limenkePrije kiseljenja divljeg češnjaka kod kuće, recept zahtijeva pripremu posude. Banke odgovarajuće veličine moraju se temeljito isprati i sterilizirati.

pripremite divlji češnjakStabljike divljeg češnjaka sortirajte uklanjajući trome i slomljene. Nakon toga, zelje se pere pod slavinom. Sada je lišće potrebno presaviti na laneni ili papirnati ubrus da se malo osuši..

izrezati divlji češnjakStabljike se režu tako da lako stanu u posudu. Napunite svaku staklenku divljim češnjakom.

skuhati marinaduIstodobno napravite marinadu za divlji češnjak od vode sa začinima. Prokuhajte tekućinu i kuhajte je par minuta na laganoj vatri. Svi kristali moraju se potpuno otopiti. Zatim dodajte ocat.

divlji češnjak prelijte marinadomPosude s divljim češnjakom prelijte vrućom tekućinom i čvrsto zarolajte poklopce. Dan ili više držite pod toplim pokrivačem kako bi se radni komadi potpuno ohladili.

Svi recepti za pripremu ukiseljenog divljeg češnjaka za zimu prilično su jednostavni. Cijeli proces ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine. No, predjelo se pokazalo fantastično ukusnim. Zimi se može dodati prvim jelima i preljevima za palačinke i pite. Takvo zelje će dodati začin mesnim jelima. Isprobajte ga s hladnom svinjetinom ili gulašom i upotrijebite kao jedan od sastojaka za vinaigrette. Neće pokvariti divlji češnjak i vašu omiljenu ribu. Isprobajte nove kombinacije dok stvarate svoja jela s potpisom.

Kiseljeni divlji češnjak iz konzerve – video recept

https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c

Kiseli ramsoni za zimu – video