Haringa pod bundom s jabukom počela je dobivati popularnost u sovjetsko doba. Iako su mnoge domaćice bile skeptične prema prisutnosti voća u ovoj salati.
Prototipovi haringe ispod bunde bile su skandinavske salate sa slanom ribom i povrćem, koje se nisu miješale. U 19. stoljeću vinaigrette sa haringom postale su raširene. Ova vrsta salate također se vremenom razvila. Šezdesetih godina 20. stoljeća majoneza se sve češće počela pojavljivati na stolovima. Riba i povrće složeni su u slojeve i premazani novim umakom. Danas postoje mnoge varijacije haringa ispod bunde. Svježa jabuka smatra se jednim od najoriginalnijih sastojaka, koji se može kombinirati s krumpirom ili zamijeniti..
Haringa pod bundom s jabukom
Ovo je klasičan recept za haringu pod bundom s jabukama.
Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:
- blago slana riba (1 trup);
- repa (2 kom.);
- par srednjih mrkvi;
- krumpir (8-9 gomolja);
- veliki luk;
- par kiselih jabuka;
- majoneza (250-350 g);
- sol i mljeveni papar.
Priprema:
- Povrće temeljito operite i skuhajte u kori (prvo repa, zatim mrkva i krumpir). Izvadite iz vode i ohladite. Nakon ljuštenja.
- Ogulite i izvadite haringu. Pažljivo odvojite oba dijela fileta od grebena i uklonite manje kosti. Pulpu narežite na kockice (ne smiju biti premale).
- Sada morate uzeti duboku zdjelu za salatu ili široko jelo. Položite ribu na dno u ravnom sloju. Iznad je sitno sjeckani luk.
- Nakon luka, položi se jabuka, nasjeckana krupnim ribežom. Trebali biste dobiti uredne lijepe pruge.
- Sve povrće se usitni na isti način..
- Na jabuku se polažu trake krumpira i premažu majonezom.
- Zatim mrkva + majoneza i repa + majoneza. Tako će se spojiti svi pripremljeni sastojci. Svaki sloj povrća može se dodatno dodati solju i paprom..
- Prva tri sloja sama od sebe ostaju sočna, a povrće treba namočiti u majonezu. Za to se salata stavlja u hladnjak na nekoliko sati..
Da bi luk dobio laganu pikantnost, možete ga držati u marinadi od octa sa šećerom i solju..
Haringa pod bundom (bez krumpira)
Iako se krumpir smatra neophodnom komponentom ove salate, mnoge domaćice isključuju takav proizvod iz sastava. Ispada i ukusno, ali manje kalorično. Skrećemo vam pozornost korak po korak recept za haringu pod bundom s jabukom, ali bez krumpira.
Za salatu će vam trebati:
- jedna srednja haringa;
- repa (4 mala komada);
- jabuke i mrkva (2-3 kom.);
- pileća jaja (4 kom.);
- kiselo vrhnje + majoneza (po 4,5 žlice);
- veliki luk;
- nekoliko pera zelenog luka;
- svježi limunov sok (oko 1 žlica);
- soli i šećera.
Kuhanje haringe pod bundom s jabukama:
- Kuhajte povrće kao u prethodnom receptu. Posebno skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ostavite sve da se ohladi.
- U međuvremenu morate pripremiti haringu. Uklonite kožu s ribe i crijeva, očistite trbuh od crnih filmova.
- Kombinirajte majonezu s kiselim vrhnjem u dubokoj zdjeli i dobro promiješajte.
- Samljeti luk na dasci, sipati u zdjelu, preliti limunovim sokom i dodati prstohvat soli i šećera. Tako ćete luk marinirati. Nakon nekoliko minuta dodajte sitno sjeckano zeleno perje i promiješajte.
- Za ohlađena jaja odvojite žumanjke od bjelanjaka i naribajte ih na različite tanjure.
- Kuhano povrće ogulite i također nasjeckajte krupnom ribežom. Jabuke narežite na ploške, pa svaku na male komadiće.
- U prvi sloj stavite ribu, prethodno narezanu na srednje kocke.
- Na to izlijte luk. Lagano premažite pripremljenim umakom ravnom lopaticom.
- Na vrh dolaze vjeverice, nakon jabuka, a zatim mrkva. Potrebno ga je namazati smjesom od kiselog vrhnja i majoneze..
- Završni sloj je cikla s umakom. Kao ukras, vrh salate posut je naribanim žumanjcima i ukrašen perjem luka.
Na kojoj će ribež samljeti povrće, izbor je same domaćice. Mnogi ljudi koriste nastavak za korejsku mrkvu, drugi ga sitno nasjeckaju nožem.
Haringa valja ispod bunde
Haringa pod bundom s jabukom može se pripremiti na vrlo originalan način. Takvo jelo zasigurno će ukrasiti svečani stol..
Potrebni sastojci:
- blago slana riba (500 g);
- krumpir, repa i mrkva (po 300 g);
- srednji luk;
- velika sočna jabuka;
- majoneza (5 žlica. l.);
- komad maslaca (oko 60 g).
Priprema:
- Ogulite haringu, uklonite utrobu. Uklonite pulpu iz kostiju i narežite na centimetrske kvadrate.
- Skuhajte mrkvu s krumpirom dok ne omekša.
- Pripremite salamuru od vode, jabučnog octa i soli te njome namažite ciklu. Pošaljite ga u pećnicu na 40 minuta da se peče.
- Samljeti povrće i jabuke.
- Rasporedite prozirnu foliju na široku dasku i namažite uljem.
- Naizmjence stavljajte ciklu, jabuku, mrkvu.
- Premažite majonezom, stavite luk i krumpir, ponovno namažite umakom.
- Na vrh stavite ribu i pospite sitnim komadićima maslaca.
- Sve slojeve haringe ispod bunde s jabukom potrebno je malo zbiti, a zatim filmom razvaljati roladu.
- Nakon toga, kao i obično, jelo stavite u hladnjak..
Haringa pod bundom s jabukama ima neobičan okus. Njihovo sočno, gusto meso učinit će salatu iznenađujuće nježnom i dodati ugodnu kiselost. A neobična rolada iznenadit će goste svojom kreativnom formom i originalnim okusom. Isprobajte ove recepte i svidjet će se svim članovima obitelji..