Grickalice na ražnju prikladna su i učinkovita poslastica na korporativnim zabavama, dječjim matinejima, poslovnim ili svečanim švedskim stolovima (pogledajte predjela za švedski stol). Uvijek su svijetle, ukusne i minijaturne, pripremljene za jedan zalogaj, tako da gosti mogu kušati različite opcije za predjela. Dostojanstvo jela je i to što za njegovu pripremu treba minimalno vremena i truda. Možete čak uključiti i djecu, što je toliko teško vezati pripremljenu hranu na ražnjeve? Čak je i smiješno, a daje vam i priliku da sanjate..
Mogućnosti slanih zalogaja
Najčešći međuobrok od kanapea je višeslojni mini sendvič. Idealni proizvodi za njegovu pripremu su:
- tvrdi i krem sirevi;
- šunka, slanina;
- losos, škampi;
- rajčice (vrsta vrhnja ili trešnje), krastavci, paprika;
- masline, masline;
- prepeličji testisi;
- avokado, grožđe, limun.
Ovaj popis ne iscrpljuje sve mogućnosti, grickalice možete oblikovati kako želite, ali imajte na umu da neke vrste ribe (na primjer, tuna) i meso (govedina, svinjetina) nisu prikladne za predjela s ražnjem. Recepti sa fotografijama najzanimljivijih kanapea predstavljeni su u nastavku:
- Predjelo grčke salate. Priprema se od istih proizvoda kao i poznata salata – krastavci, zelena salata, rajčica, paprika, feta sir, masline, po želji možete dodati i crveni luk. Podlogu od kanapea napravite s krastavcem (najtvrđi sastojak).
- Zelene masline punjene limunom ili inćunima izgledaju vrlo jednostavno i originalno (možete uzeti obične masline bez dodataka), omotane oko tanke trake slanine i pričvršćene ražnjem.
- Međuobrok “talijanski antipasto”. Proizvodi su nanizani na ražnjeve sljedećim redoslijedom: masline, valjane trake marinirane pečene paprike, valjane tanke kriške salame kobasice, masline i komadići ukiseljenih artičoka.
Da biste posebno lijepo i učinkovito rasporedili grickalice na ražnjeve, upotrijebite posebne kalupe za rezanje i kovrčave noževe. Uz njihovu pomoć možete izrezati dijamante, srca, kuglice, zvijezde od proizvoda ili napraviti rezove s cik -cak rubovima..
Zalogaji od deserta
Voće se može dodati ne samo zalogajima od ribe i mesa, već i od njih napraviti zasebne desertne kanapee. Za njihovu pripremu najbolje odgovaraju:
- jabuke, kruške;
- kivi, banane;
- dinja, grožđe;
- naranče, mandarine, grejp;
- šljive, breskve, marelice.
Bobice se koriste rjeđe jer su male, s izuzetkom malina, jagoda.
Predstavljamo opcije za desertne zalogaje na ražnju s fotografijom:
- Za dječju zabavu prikladni su kanapei s kolačem. Biskvit je potrebno izrezati na komade 3×3 cm i ukrasiti bobičastim voćem ili voćem po vrhu..
- Zalogaje s voćem i sirom odlično se slažu uz čašu vina.
- Šampanjac se poslužuje s voćnim kanapeima prelivenim čokoladom.
Ako se zalogaji pripremaju unaprijed, onda ih prije dolaska gostiju treba staviti u hladnjak, zategnuti kulinarskim filmom na vrhu..
Korisni savjeti za pripremu predjela s ražnja
- Za posluživanje zalogaja na ražnjevima na svečanom stolu trebat će vam veliko ravno jelo, ukrašeno lišćem zelene salate ili rukolom. Preporučuje se postavljanje različitih kanapea tako da gostima bude prikladan izbor..
- Prilikom stvaranja zalogaja imajte na umu da bi proizvodi nanizani na jedan ražanj trebali biti međusobno usklađeni ne samo po okusu, već i po boji. Zamjenski zeleni i crveni sastojci (zelena salata sa šunkom ili rajčicom), blijedi i svijetli (narezani krastavci sa sirovom dimljenom kobasicom), svijetli i tamni (sir s crnim maslinama).
- Listovi nane, bosiljka, peršina, salata pomoći će da predjelo bude još elegantnije (naravno, ako se kombiniraju s drugim proizvodima).
- Neki recepti za predjela s ražnjem uključuju bazu od kruha. Trebalo bi biti malo, ovo nije sendvič, kruh u ovom slučaju nije glavni proizvod, već dodatni. Kriške kruha za kanape izrežite figurativno (kvadrat, romb, pravokutnik, krug, trokut).
- Trgovine sada imaju veliki izbor plastičnih ražnjića s kovrčavim vrhovima. Kada ih kupujete, razmislite o stilu događaja: sa srcem su prikladni za romantični spoj, sa smiješnim licima ili suncobranima za dječje matineje.
- Nemojte pretjerivati pri sjeckanju hrane za užinu. Upamtite da se priprema za jedan zalogaj, pa ne smije prelaziti 4 cm u promjeru, u protivnom goste možete staviti u neugodan položaj..
Broj zalogaja na ražnju za svečanu gozbu izračunava se ovisno o broju pozvanih gostiju. Svaka osoba mora imati najmanje 3 kanapea iste vrste.
Pet vrsta kanapea na ražnju za svečani stol – video