Mesna tepsija popularno je jelo u mnogim zemljama. U Italiji se naziva lazanje, a u Grčkoj i Bugarskoj musaka. Meso peradi najčešće se koristi za kuhanje, jer nije jako žilavo, zadržava sočnost i kuha se vrlo brzo.
Kako bi tepsija bila još ukusnija, kuhari je poslužuju s umakom. To može biti običan umak od vrhnja, gljiva ili rajčice, za posebne sladokusce Bechamel.
Nudimo nekoliko zanimljivih recepata s detaljnim opisima i fotografijama za jasno razumijevanje radnji. Pročitajte o zdravoj tepsiji od mrkve!
Mesna tepsija s povrćem
Počnimo lekciju kuhanja s receptom za mesnu tepsiju u pećnici s fotografijom svake faze. Okus mu je vrlo zanimljiv i podsjeća na kupus. A sve zahvaljujući činjenici da sastav uključuje kupus. Ispada sočno, ukusno, aromatično, lijepo i sočno. Može se poslužiti s obitelji i na svečanom stolu..
Trebat će vam: 0,25 kg bijelog kupusa, jedna glavica luka, pola kilograma svinjetine, 0,1 kg riže, 2 mrkve, 4 žlice. biljno ulje, ista količina kiselog vrhnja i 2 žlice. tijesto od rajčice. Dodatno će vam trebati: papar, začini, sol i 0,15 l vode.
Postupak kuhanja:
- Rižu dobro isperite u hladnoj vodi dok ne postane prozirna. Stavite u lonac, prelijte vodom i ostavite neko vrijeme u ovom stanju.
- U međuvremenu pripremite drugu hranu. Meso uvijte ili sameljite mikserom.
- Oguljeni luk narežite na kockice i pošaljite u tavu da se prži na maslinovom ulju dok ne postane proziran.
- Kupus sitno nasjeckajte.
- Oguljene mrkve grubo naribajte, stavite u tavu i pržite na maslinovom ulju dok ne porumene.
- Pomiješajte mljeveno meso, luk, rižu, kupus, začine dok ne postane glatko.
- Mljeveno meso pomiješano s lukom i kupusom staviti u namašćen oblik i poravnati lopaticom.
- Sljedeći sloj je mrkva.
- Pripremite preljev od vode, začina, paste od rajčice i kiselog vrhnja.
- Prelijte ravnomjerno preljev po sadržaju obrasca i pošaljite u pećnicu na jedan sat. Temperatura kuhanja za tepsije s mesom 180 stupnjeva.
Gotovu tepsiju prije posluživanja možete posipati sjeckanim začinskim biljem.
Mesna tepsija od djetinjstva
Često se od djece traži da skuhaju ono što im se daje u vrtu. Danas ćemo otkriti tajnu pravljenja nježne mesne tepsije, poput vrtića, koja se jede s takvim zanosom..
Za pripremu ukusnog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi: čaša kuhane riže, jedna mrkva i jedna glavica luka, 0,6 kg bilo kojeg mljevenog mesa, 3 jaja, začini, sol, 2 žlice. kiselo vrhnje i biljno ulje.
Priprema:
- Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a korjenasto povrće naribajte. Sastojke pošaljite u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene.
- Razbijte jaja u posudu, dodajte kiselo vrhnje i temeljito istucite.
- U mljeveno meso stavite kuhanu rižu i dobro promiješajte.
- Pošaljite mu prženu mrkvu s lukom.
- Ulijte masu jaja.
- Sve posolite, dodajte začine, papar i gnječite dok ne postane glatko. Možete koristiti mikser ili blender.
- Mljeveno meso stavite u podmazan oblik, zagladite površinu lopaticom i pošaljite tepsiju u pećnicu da se peče 45 minuta, prethodno zagrijavajući 190 ° C.
Gotovo jelo narežite na komade, ukrasite začinskim biljem i možete pozvati djecu na ručak.
Tepsija od mljevenog mesa
Mljeveno meso obično se dodaje raznim jelima, na primjer, pitama, tijestima, palačinkama. No, mi predlažemo da se tepsija od mljevenog mesa kuha u pećnici. U ovom će slučaju igrati ulogu ljuske, a unutar nje će biti punjenje jaja.
Za kuhanje možete koristiti bilo koje meso (svinjetinu, govedinu, piletinu ili njihovu mješavinu). Morate uzeti uski oblik za kuhanje, poput kruha.
Za kuhanje trebat će vam: jedan luk, 4 jaja, 0,12 kg dimljene slanine, 0,1 kg sira, isto toliko krušnih mrvica, 0,7 kg mljevenog goveđeg mesa, 2 režnja češnjaka, 0,2 kg krem sira i začini.
Priprema:
- U mljeveno meso dodajte ostale sastojke (nasjeckani češnjak, začine, jedno jaje, krušne mrvice i nasjeckani luk) i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Sve mljeveno meso stavite u posudu za pečenje, a zatim žlicom napravite malu udubinu za nadjev..
- Slaninu narežite na tanke ploške i stavite u rupu u mljevenom mesu. Na to stavite krem sir.
- Zatim položite sloj sira, izrezanog na kriške. Na kraju istucite u središte jaja. Samo pazite da ne oštetite žumanjke..
Tepsiju s mesom stavite peći na 50 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva..
Pripremljenu tepsiju ostavite 10 minuta u pećnici, pa prebacite u jelo, narežite na porcije i poslužite, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Tepsija s mesom i krumpirom u sporom kuhaču
Mesna tepsija s krumpirom i mljevenim mesom, kuhana u multivarku, kuha se vrlo brzo zahvaljujući ovoj pametnoj jedinici. Osim toga, dobro se peče, a istovremeno zadržava sočnost. Najlakši i najbrži recept u vašoj kasici prasici.
Ako je naribani krumpir dao puno soka, masu malo iscijedite i tek tada pošaljite u mljeveno meso.
Za kuhanje morate imati pri ruci: 0,5 kg bilo kojeg mljevenog mesa, jednu glavicu luka, 0,4 kg gomolja krumpira, 0,1 kg sira, 2 jaja soli.
Postupak kuhanja:
- Nasjeckajte luk, dodajte zajedno sa začinima u mljeveno meso i dobro promiješajte.
- Gomolje krumpira ogulite i naribajte. Sir je također grubo nariban. Dodajte začine, jaja i dobro promiješajte u homogenu masu.
- Polovicu mase krumpira stavite u namašćenu zdjelu za kuhanje. Po vrhu rasporedite sve mljeveno meso.
- Po vrhu rasporedite preostali krumpir. Tepsiju s mesom stavite u spor lonac i kuhajte 40-50 minuta, postavljajući način “Pečenje”.
Na kraju kuhanja ostavite tepsiju u multivarku još 10 minuta bez otvaranja poklopca. To joj je potrebno da “zgrabi”.
Zatim pažljivo okrenite zdjelu i stavite tepsiju na posudu. Izrežite na komade i pospite začinskim biljem, poslužite i pozovite obitelj na večeru.
Boboti
Na kraju, recept za boboti mesnu tepsiju. Jelo je podrijetlom iz Južne Afrike, no Malezijci su ga izmislili. Izvana vrlo lijep sa savršenom kombinacijom slatkog, slanog i začinskog. Pokušajte skuhati ovo čudo od mesa i ono će dugo živjeti na vašem stolu..
U jelu se koristi mnogo začina. Stoga ne preporučujemo da ga prvi put pripremate za blagdan. Začini mogu biti neobični za goste. Pokušajte prvo sa svojom obitelji.
Za pripremu remek -djela potrebno vam je: dvije glavice luka, 4 režnja češnjaka, 0,1 kg kruha, mali komad (bit će dovoljno 25 g) maslaca, kilogram govedine, dva jaja, jedan luk crvenih sorti, 0,3 litre mlijeka, 0, 25 kg suhih marelica. Od upotrijebljenih začina: 3 kom. klinčića, 5 graška papra, 2 žlice. curry, ista količina marmelade od breskvi i grožđica, 6 lavrushki, 1 žlica. smeđi šećer, ½ žličica čili papričice, sol po želji i 50 ml vinskog octa.
Priprema:
- Stavite kruh u duboku zdjelu i prelijte mlijekom.
- Na maslacu popržite nasjeckani bijeli luk do zlatno smeđe boje. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i mljeveno meso. Sve promiješajte i nastavite pržiti dok mljeveno meso ne promijeni boju i ne pretvori se u homogenu masu bez grudica. Zatim dodajte papar, grožđice, curry, 2 lavrushki, klinčiće, džem i 1 žličicu. sol. Promiješajte smjesu, zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.
- Iz kruha iscijedite višak mlijeka (nemojte ga izlijevati, bit će potrebno za kuhanje) i prebacite u mljeveno meso. Miješati.
- Masu staviti u posudu za pečenje ili lim za pečenje obloženu papirom za pečenje i dobro nabiti. Po vrhu rasporedite lavrushku. Jaja umutiti s mlijekom, solju, dobro umutiti i masu ravnomjerno izliti na tepsiju. Jelo se peče 40 minuta na 180 ° C.
Dok se jelo kuha, morate pripremiti umak od chutneyja. Suhe marelice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Nakon isteka vremena izvadite plodove i premjestite ih u blender zajedno s češnjakom, šećerom, crvenim lukom, čili papričicom, vodom i octom. Sve to dobro usitnite, ulijte u lonac i pirjajte dok se umak ne zgusne..
Sada znate pripremiti mesnu tepsiju za obiteljski ili blagdanski obrok. Jelo je dobro jer možete sigurno eksperimentirati dodavanjem vrhnja, raznih začina, povrća, suhog voća (na primjer, suhe šljive dobro pristaju uz piletinu). Čak se i klasična tepsija može začiniti gurmanskim umakom.