Ovaj ukusan začinski židovski zalogaj popularan je od sovjetskih vremena. Tada je izbor proizvoda bio mali, a za pripremu ovog jela nije bilo potrebno ništa posebno – samo topljeni sir, češnjak i majoneza, pa se predjelo vrlo često pojavljivalo na svečanim gozbama. S trenutnim obiljem proizvoda, još uvijek nije izgubio na popularnosti, već je naprotiv stekao mnoge varijacije zbog dodavanja drugih komponenti i zanimljivih načina posluživanja..
Klasična verzija
Klasični recept za židovske grickalice uključuje samo dva sastojka – sir i češnjak. Vrlo je jednostavan za pripremu, ne treba ga inzistirati niti držati u hladnjaku, možete ga odmah poslužiti na svečanom stolu.
Sastojci:
- meki topljeni sir – 2 pakiranja (po 100 g);
- češnjak – 2-3 češnja;
- majoneza – 2-3 žlice. l.
Priprema:
- Topljeni sir naribajte na sitno ribež. Kako biste to učinili prikladnijim, skute stavite u zamrzivač na 20-25 minuta, neće postati toliko mekane i dobro se utrljati bez razmazivanja..
- Češnjove češnjaka provucite kroz prešu.
- Pomiješajte sir s češnjakom, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Skutu ne morate zamrzavati niti naribati, već ih jednostavno stavite u zdjelu, dodajte majonezu s češnjakom i dobro umijesite vilicom..
Vrste grickalica
Dodatne mogućnosti sastojaka:
- Zalogajčić možete uljepšati dodavanjem svježe mrkve koju morate naribati na sitno ribež. Iz izračuna je uzeto: 1 srednja mrkva na 2 topljena sira.
- Da bi židovski zalogaj bio mekši, možete dodati kuhana pileća jaja otrcana na sitno ribež (na osnovu 1 topljenog sira i 2 jaja).
- Ovo predjelo jako se slaže sa svježim začinskim biljem. Možete uzeti što god želite (peršin, cilantro), ali kopar je idealan. Zelje treba sitno nasjeckati i dodati u masu od sira.
- Jednako ukusno je i židovsko predjelo od češnjaka koje koristi tvrdi sir ili dimljeni sir..
Broj režnjeva češnjaka prilagodite svom ukusu, ali imajte na umu da bi predjelo ipak trebalo biti začinjeno.
Metode podnošenja
Jevrejsko predjelo sa sirom od češnjaka može se poslužiti u maloj zdjeli za salatu, ukrašeno začinskim biljem (u obliku salate).
Posebno je ukusno posluživanje predjela u obliku kuglica, koje se razvaljaju od mase sira, a zatim uvaljaju u rakove štapiće, otrcane na sitnom ribežu..
Za švedske stolove bolje je posluživati male porcije po nekoj osnovi. U tom slučaju gostima neće trebati vilice, oni mogu zalogaj uzeti rukama. Najčešće se koriste kao osnova:
- polovice kuhanih kokošjih jaja (bez žumanjka);
- Krutoni od francuskih bageta;
- figurativno izrezane kriške raženog kruha (okrugle, u obliku dijamanta, ovalne, četvrtaste);
- gusti krastavci i rajčice narezani na ploške;
- tartleti;
- košare za tijesto.
Kako biste predjelo priložili na podlogu, napunite špricu za kuhanje masom od sira, postavite kovrčavu mlaznicu i istisnite male dijelove. Ispast će ravnomjerno i lijepo.
Bit će ukusno i ukusno ako premažete predjelo židovskog sira na vruće kriške kruha iz tostera. Ali ova je opcija prikladna za mali broj gostiju ili za romantičnu obiteljsku večeru. Kad je slavlje veliko, problematično je izreći puno vrućih zdravica..
Poslužuje se izvorno židovsko predjelo s paprom. Čvrsto se napuni sirastom masom, šalje u zamrzivač na pola sata, nakon čega se reže na kolutiće.
Pita kruh možete premazati gotovom masom od sira i češnjaka, zarolati u rolat, a zatim ga narezati.
Možda će vaša mašta predložiti neke druge mogućnosti. Pokušajte, eksperimentirajte i zadivite svoje goste.