Recepti za kandirano voće od kora lubenice su jednostavni i laki, što svakoj domaćici omogućuje da bez posebnih poteškoća skuha slatkoću nevjerojatnog okusa. U zimsku večer kandirana lubenica bit će izvrstan dodatak čaju..
Pročitajte i članak: pijani kolač od višanja korak po korak recept s fotografijom kod kuće!
Prednosti i štete lubenica i njihovih kora
Ovo šareno voće može se jesti svježe ili prerađeno. Njegova pozitivna svojstva također se crpe iz konzerviranih lubenica zimi. No, velika bobica nije samo konzervirana, već se savršeno prerađuje u slatko kandirano voće zajedno s korom, koja nije ništa manje korisna od pulpe. Koristeći takav proizvod, možete iskoristiti dobrobiti i štete kandiranog voća od kora lubenice (džem od kora lubenice). Ne reagiraju svi organizmi pozitivno na lubenicu, iako pulpa lubenice sadrži mnogo vitamina s korisnim elementima u tragovima. Među takvim tvarima su vitamin B, PP, askorbinska i folna kiselina, ugljikohidrati, vlakna i kalij..
Šteta koju lubenica i jela od nje mogu nanijeti su probavni problemi ako se uzgaja na velikom broju kemikalija. Nisu svi sposobni povoljno probaviti takve tvari. Pojedinačne kontraindikacije u korištenju lubenica i kandiranog voća od kora lubenice prema različitim receptima mogu biti: dijabetes melitus, proljev, problematična gušterača, pijelonefritis, kolitis, nefrolitijaza i bolesti povezane s mokraćnim sustavom.
Da biste prikupili pristojnu količinu kora, odmah nakon što pojedete krišku lubenice, preostalu koru morate presaviti u posudu i čuvati u hladnjaku dok lubenica ne završi. Tek tada biste trebali početi kuhati kandirano voće.
Recept za kandirane kore od lubenice broj 1
Ovaj recept ne uključuje namakanje ili trljanje sirovina u sode bikarbone. Vrijeme pripreme također će trajati vrlo malo, oko 30 minuta, samo za zasićenje kore šećerom potrebno je pristojno vrijeme, ali ovdje se više ne trudite. Stoga je pred vama najjednostavniji recept za kandirane kore od lubenice..
Za kandirano voće trebat će vam:
- kora lubenice (kora) – oko 750 grama;
- šećer – 2,5 šalice (150 grama);
- voda – 1 litra.
Koraci kuhanja:
- Nožem oslobodite kore od guste zelene kore. Primljeno sirovine svakako odvagnite.
- Koru narežite na kockice.
- Uzmite bilo koji lonac, ulijte vodu i dodajte šećer.
- Prokuhajte vodu dok se šećer ne otopi i sirup ne postane proziran.
- Stavite hrskave kriške u sirup i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
- Isključite vatru, poklopite i ostavite da se diže 12 sati. Zatim ponovno kuhajte 15 minuta i ponovno pričekajte 12 sati. I ponovite isti postupak..
- Uzmite cjediljku ili cjedilo i u nju ubacite ohlađene sastojke. Korice će ostati u cjedilo, a slatka masa će se ocijediti. Preporučljivo je držati ih u cjedilo 30 minuta kako bi se potpuno oslobodili tekućine.
- Pripremite lim za pečenje na koji ćete rasporediti aluminijsku foliju. Buduće kandirano voće uvaljajte u šećer da se ne zgruda i labavo stavite na lim za pečenje. Uklonite cijelu ovu strukturu na suho mjesto koje se ne može začepiti 2 dana.
- Sretne blagdane i vama!
Ovaj recept nudi jasne omjere sastojaka. Naime: 3 dijela kore, 2,5 dijela šećera, razrijeđeno u 4 dijela vode. Na primjer: nakon vaganja dobijete 300 grama kora, što znači da morate uzeti 250 grama šećera i skuhati u 0,4 litre vode.
Recept za kandirane kore od lubenice br.2
Za one koje zanima kako skuhati kandirane kore od kora lubenice s limunovim sokom, u nastavku je izvrstan recept..
Za kandirano voće trebat će vam:
- lubenica – 4 kg (iz nje treba izaći 1 kg kora);
- šećer – 1 kg;
- limun – 1 komad.
Koraci kuhanja:
- Narežite lubenicu i uklonite koru. Uklonite tvrdi zeleni sloj s nastale kore.
- Izrežite na kocke ili trake.
- Prokuhajte vodu sa sokom od pola limuna i njome opecite koru lubenice 4 puta. Pošaljite u cjedilo i ohladite vodom.
- Sirup skuhajte od pola litre vode i šećera. U to ulijte ohlađene kocke i kuhajte 15 minuta.Ugasite vatru i ostavite sa strane 10 sati. Zatim ponovno kuhajte 15 minuta i ponovno pričekajte 10 sati.
- Treći put ulijte par velikih žlica soka od limuna i prokuhajte.
- Ušećereno voće preliti u cjediljku da se ocijedi sav sirup.
- Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se suši 10 minuta na 40 stupnjeva. Izvadite i ostavite sa strane 3 dana. Može se utrljati sa šećerom na vrhu ili šećerom u prahu.
- Nakon tri dana uživajte u ukusnoj kandiranoj kori.
Kandirano voće možete čuvati u limenim limenkama, unutar kojih morate staviti aluminijsku foliju.
Recept za kandirane kore od lubenice u sporom štednjaku
Ne zanemarite ni najboljeg pomoćnika u kuhinji – multivarkera. Kandirana lubenica, čiji recept predviđa kuhanje u multivarku, vrlo je ukusna.
Za kandirano voće trebat će vam:
- kore od lubenice – 1 kg;
- šećer – 1 kg;
- voda – 200 grama;
- limun, naranča, vanilin – po ukusu i želji.
Koraci kuhanja:
- Uklonite zelenu ljusku s kora.
- Izrežite ih u kovrčav oblik i blanširajte 5 minuta.
- Napunite zdjelu za kuhanje u multivarku, dodajte vodu i šećer, u navedenoj količini. Postoje dvije mogućnosti za pripremu kandiranog voća. Prvo: uključite način “pečenja”, drugi: način “pilav”. Vrijeme treba odabrati u skladu s uputama za multicooker..
- Nakon prvog vrenja dodajte 200 grama šećera i iscijedite sok limuna i naranče. Ako agrumi nisu dostupni, upotrijebite limunsku kiselinu za okus. Opet, omogućite isti način rada na upravljačkoj ploči. Ne zaboravite dodati vanilin.
- Na kraju procesa kuhanja kod kuće nabavite kandirane kore od kora lubenice i stavite ih u cjedilo.
- Nakon što se sirup ocijedio, kovrčave slamke rasporedite na pek papir i ostavite da se osuše 3 dana.
- dobar tek!
Prilikom rezanja kora, bolje je dati budući oblik većoj, inače bi tijekom obrade moglo ispasti korica.
Ušećerene kore od lubenice, čiji su recepti različiti, pa stoga možete dati mašti na volju. Na primjer, umjesto limunovog soka dodajte limetu. Dodajte još sastojaka i začina: vanilija, šećer u prahu, boja za hranu, prirodna boja i drugi sastojci. Kandirano voće za vas!
Detaljan video recept za izradu kandiranog voća od kora lubenice
1. dio
2. dio
3. dio
4. dio
5. dio
6. dio
7. dio
8. dio