Kako bi ukrasile sivu svakodnevicu modernog života, ljubavne domaćice pokušavaju skuhati ukusna jela. Piletina s gljivama jedna je od najsofisticiranijih kombinacija jednostavnih sastojaka koju naširoko koriste kulinarski stručnjaci. Srdačno i lijepo jelo, prikladno za sve prigode. Svidjet će se gostima, djeci se sviđa, zadovoljstvo je putovati s njim. I na kraju, ovaj zdravi obrok donosi istinsko zadovoljstvo jedenjem..
Postoji mnogo recepata kako kuhati piletinu s gljivama za svečani stol i samo za večeru. Peče se u pećnici, dinsta se u komadima u loncima, prži u tavi, kuha se u sporom kuhaču. Dodaju mu se razne vrste umaka i sireva. Punjene cijele. 
U svim slučajevima dobiva se neusporediv okus izvrsnog jela..
Gljive prikupljene iz prirode moraju se kuhati najmanje 3 puta. Tek tada su prikladni za pripremu raznih kulinarskih remek -djela..
Piletina s gljivama u aromatičnim umacima
Tko voli jesti suhu hranu? U većini slučajeva mora se uzimati s tekućinom. Kako bi se riješili ovog neugodnog osjećaja, kuhari su smislili mnogo tekućih začina. Razmislite o dva nevjerojatna načina kuhanja piletine s gljivama u nježnim preljevima.
U kombinaciji s kremastim umakom
Za jelo će biti potrebni sastojci:
- piletina (prikladna je but, file ili batak) oko 1 kg;
- gljive (šampinjoni, bukovača, vrganji) – pola kilograma;
- luk – nekoliko komada (po ukusu);
- perje zelenog luka – ne manje od 20 grama;
- 2 ili 3 češnja češnjaka;
- vrhnje (ne manje od 150 grama);
- biljno ulje;
- sjeckani crni papar;
- sol.
Kuhanje piletine s gljivama u kremastom umaku sastoji se od jednostavnih operacija:
- Ogulite lukovice. Narežite ih na kolutiće ili male kocke.
- Gljive su temeljito oprane, uklanjajući vidljivu prljavštinu. Stavite u široku zdjelu da se osuši. Rezati na polovice, trake ili četvrtine. Male kopije ostavljaju se kakve jesu.
- Biljna mast se izlije u duboku tavu i zagrije na temperaturu od 80 stupnjeva. U to stavite nasjeckani češnjak, pržite dok se ne pojavi zlatna kora., A zatim izvadite. Kao rezultat toga, ulje dobiva nevjerojatnu aromu..
- Dobro oprane komade piletine umočite u aromatično vruće ulje. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
- Pokrijte poklopcem, smanjite jačinu vatre i ugasite 20 minuta. Istodobno se meso povremeno okreće tako da se temeljito prži..
- Nakon što je piletina gotovo gotova, stavite gljive i luk u tavu. Temeljito promiješajte. Kad je povrće pustilo sok, u smjesu se dodaju začini i sol. Dinstajte dok tekućina ne ispari.
- Pojava prekrasne zlatno smeđe kore na hrani ukazuje na to da je vrijeme da je začinite vrhnjem. Dovedite sadržaj posude do vrenja. Poklopite i pirjajte još 15 minuta na laganoj vatri.
- U posljednjoj fazi kušaju. Po potrebi dodajte sol, začine.
- Ljubitelji zelenila ne zaboravljaju u jelo staviti peršin, zeleni luk, cilantro ili kopar. Sve dobro promiješajte. Ostavite da se skuha i poslužite.
Kako bi se pileće meso dobro ispržilo, male se porcije stavljaju u tavu. Vatra mora biti jaka. Kao rezultat toga, meso će biti ružičasto i sočno..
Jedinstvenost okusa piletine i umaka od vrhnja
Iskusni kuhari primijetili su da skladna kombinacija mesa s nježnim tekućim punjenjem osvaja srca mnogih poznavatelja ukusne hrane. Čak i neiskusna domaćica može skuhati piletinu s gljivama u izvrsnom umaku od vrhnja. Dovoljno je pridržavati se razumnih preporuka.
Prvi korak prema stvaranju kulinarskog remek -djela je priprema sastojaka. Drugi korak je uzastopno izvršavanje procesa kuhanja. U konačnici, svoju obitelj možete iznenaditi izvrsnim jelom pripremljenim s ljubavlju..
Glavne komponente za jelo:
- 500 grama pilećeg filea;
- pola kilograma šampinjona;
- luk (nekoliko komada);
- kiselo vrhnje (sadržaj masti ne manji od 15%) – pola litre;
- brašno – oko 2 žlice. žlice;
- mješavina mljevenih paprika (crna, bijela, crvena);
- maslinovo ulje, biljno ulje može biti;
- zelje kopra;
- soli, prema želji.
Kako bi meso bilo mekano i sočno, bolje ga je kupiti svježe, a ne smrznuto.
Postupak kuhanja pilećeg filea s gljivama sastoji se od sljedećih operacija:
- Fileti se peru u čistoj vodi. Skinite film, ako postoji. Izrežite na male komade u obliku traka. Posolite, dodajte papar. Ostavite 30 minuta da se marinira.
- Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena. Pržene u biljnom ulju do svijetlosmeđe boje.
- Oprane i osušene velike gljive prepolovite ili narežite na kockice. Male primjerke ne treba dirati.
- Gljive rasporedite u tavu s lukom. Promiješati. Dinstajte na jakoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Kad porumene, dodajte pileće meso.
- Prethodno marinirani fileti prženi su u zasebnoj tavi na vrućoj biljnoj masti. Kad se pojavi smeđa kora, kombinira se s gljivama. Dodajte 2 žlice. žlice brašna. Temeljito promiješajte.
- Smjesa se prelije kiselim vrhnjem i pirja nekoliko minuta. Čim tekućina postane gusta, začini se i makne s vatre..
Kao što vidite, kuhanje piletine s gljivama u tavi nije teško. Dovoljno je zapamtiti nekoliko tajni i slijediti navedene upute..
Gurmanski međuobrok iz pećnice
Postoje mnogi popularni recepti za pečenje. Piletina s gljivama u pećnici nije iznimka. Možete jednostavno uzeti takav set proizvoda, potruditi se i hrabro činiti čuda:
- Pileće meso;
- Šampinjon;
- luk;
- začini;
- sol;
- biljna mast.
Prvo se pileće meso izreže na male komadiće. Marinirano u začinima najmanje 20 minuta (koristite curry, crni papar, korijander, sol).
Gljive, prepolovljene, luk se prži u pola prstena u tavi na biljnoj masti. Kad se pojavi zlatna kora, hrana se polaže na tanjur. Pileće meso šalje se u isti spremnik. Dinstajte 20 minuta. 
Namastite lim za pečenje iz pećnice.
Pržene gljive namažite lukom. Povrh njih, komadići piletine presavijeni su kao drugi sloj. Gornja lopta su gljive. Pošaljite obrazac u pećnicu na pola sata. Temperatura ne prelazi 200 stupnjeva.
Piletina s gljivama i sirom peče se na isti način u pećnici. Za jelo će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- pileći file;
- gljive bilo koje vrste;
- brašno (1 žlica. žlica);
- pola litre vrhnja;
- tvrdi sir (oko 200 g);
- maslac (za podmazivanje kalupa);
- češnjak (2 češnja);
- sol, začini.
Meso narežite na pravokutne ploške. Dinstajte na jakoj vatri dok se ne stvori smeđa sjajna kora.
Češnjak se prži na biljnoj masti, dodaju se gljive i dinstaju dok sva tekućina ne ispari. 
Ulijte brašno, promiješajte, prelijte vrhnjem, kuhajte na laganoj vatri. Kad se masa zgusne, preljev od gljiva je spreman..
Kalup iz pećnice podmazan je ghee -om. Komadići pilećeg mesa ravnomjerno su raspoređeni po limu za pečenje. Prelijte ih prethodno pripremljenom smjesom. Odozgo naribajte tvrdi sir. Kalup pošaljite u pećnicu na 30 minuta.
Neizmjerno je jednostavno ispeći piletinu punjenu gljivama ako uzmete sljedeće sastojke:
- trup svježe peradi;
- Šampinjon;
- luk;
- češnjak;
- ulje (po mogućnosti maslinovo);
- sol, začini za amatera.
Prvo, punjenje pripremaju iskusni kuhari. Gljive i luk prže se na klasičan način do zlatno smeđe boje. U smjesu se dodaje sol i začini kako bi se naglasio okus gljiva..
Pileći trup utrlja se marinadom od maslinovog ulja, češnjaka, papra i soli. Zatim ga napunite filom. Rupa je pričvršćena čačkalicama ili zašivena nitima. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 50 minuta.
Kako bi se pileće meso pravilno skuhalo, optimalna temperatura u pećnici trebala bi biti najmanje 200 stupnjeva. Također možete umotati trup u foliju za kuhanje ili u poseban rukav.
Piletina, gljive i sporo kuhalo
Prilično je brzo stvoriti izvrsno jelo koristeći modernu tehnologiju. Piletina s gljivama u sporo kuhaču jedno je od najpopularnijih jela. Priprema se ovako:
- Luk narežite na kockice. Umočite ga u zagrijani multikuhač, gdje već ima biljnog ulja. Pržene u načinu “Pečenje” s različitih strana.
- Šampinjoni i komadići pilećeg mesa dodaju se luku i pirjaju još pola sata na isti način.
- U smjesu se dodaju začini (papar, sol), malo brašna. Miješajte tri minute.
- Sadržaj multicookera prelijte vrhnjem. Odaberite način “Gašenje” i ostavite 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati zeleni grašak.
Oni koji su kušali piletinu s gljivama skuhanim u sporom štednjaku dugo će pamtiti ovaj okus. Hrana se izvrsno apsorbira u tijelu, daje snagu i želju za život. Možda biste trebali uroniti u svijet nebeskog užitka? Odluka će se morati donijeti neovisno. dobar tek!