Intenzivan tempo života tjera domaćice da unaprijed pripremaju hranu. Različiti recepti za domaću prigodnu hranu jedinstveno su od pomoći avanturističkoj kuharici. Takvi su proizvodi uvijek pri ruci i pomažu kad nemate dovoljno vremena za pripremu večere. Iskusne domaćice ne zamrzavaju samo knedle, kako je to već bilo uobičajeno, već i mnoga druga jela. Kako bi zadržali teksturu, važno je poznavati temeljna načela zamrzavanja hrane i tajnu kuhanja..
Osnovna pravila kuhanja i popularni recepti za domaće poluproizvode za zamrzavanje
Da biste sačuvali izvornu teksturu i konzistenciju proizvoda, morate se pridržavati ovih pravila:
- higijena pripreme;
- brzo zamrzavanje;
- sporo odmrzavanje;
- odgovarajuću posudu.
Hrana zamrznuta u staklu koristi se za pečenje u pećnici. Praznine u plastičnim ladicama mogu se koristiti u mikrovalnoj pećnici. I povrće zadržava svoja svojstva u posebnim vakuumskim vrećicama.
Osim toga, važno je pripremiti jela u skladu s općeprihvaćenim receptima za domaće poluproizvode za zamrzavanje, koje nude iskusni kuhari..
Domaćice početnice mogu isprobati jednostavne praznine:
- knedle;
- vareniki;
- ravioli;
- džemovi od voća.
Razna jela od povrća, poput punjene paprike i kiflica, izvrsna su pomoć..
Za brzi ručak, domaćice pripremaju ukusne poluproizvode od mesa:
- kotleti;
- zrazy;
- mesne okruglice;
- kotleti;
- jetrene manšete.
Tijekom obilne berbe u vrtu, mnogi beru smrznute poluproizvode od povrća od patlidžana, graška, kukuruza šećerca, mrkve, brokule, šparoga, cvjetače i graha.
Ne zaobilaze se bobičasto voće i voće, koje zadržavaju vrijedne elemente na niskim temperaturama. Stavljaju se u pladnjeve u cjelini ili se melju sa šećerom. Zimi se vitaminski pripravci aktivno koriste za pripremu raznih slastica i peciva. Koje recepte za domaće poluproizvode za zamrzavanje nude iskusni kuhari? Razmotrite najoriginalnije opcije.
Gruzijske okruglice
Prije početka rada važno je odlučiti se o izboru komponenti. Naravno, napraviti knedle s kupusom ili krumpirom mnogo je lakše nego se zamarati izvornim nadjevom. Međutim, isplati se.
Za jelo će vam trebati:
- Pšenično brašno;
- jaja;
- Topla voda;
- sol;
- biljno ulje;
- suluguni sir za punjenje.
Prvi korak je pripremiti beskvasno tijesto. Pileće jaje ugura se u mali spremnik, ulije se biljno ulje, stavi sol. Dobro promiješajte, zatim dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Stalno miješajući, dodajte prosijano pšenično brašno. Nakon 2 minute, masa se razlije na radnu površinu posutu brašnom. Zamijesite elastično tijesto koje ostavite 20 -ak minuta..
Kako biste spriječili pucanje proizvoda, pokrijte ga kuhinjskom krpom..
Suluguni sir se nariba na ribež srednje veličine. Pomiješajte s umućenim jajetom kako bi nadjev bio ujednačen.
Tijesto se razvalja u tanki sloj. Okrugli kolači izrezani su čašom. Svaki je pun sira. Prstima uštipnite rubove i rasporedite okruglice na površinu prekrivenu prozirnom folijom. Složeni su u malim obrocima na dasci za rezanje i poslani u zamrzivač na jedan dan. Gotov proizvod se prenosi u plastične posude ili vakuumske vrećice.
Talijanske brze metke
Jedan od recepata za poluproizvode za zamrzavanje, koji se izrađuju kod kuće, vrijedan je posebne pažnje. Ovo su talijanski dijetalni mini kotleti. Skladno se stapaju s povrćem pečenim u pećnici.
Za jelo se uzimaju jednostavni sastojci:
- pureće meso;
- svježe začinsko bilje;
- češnjak;
- Talijanski sir “Ricotta”;
- sol;
- paprika;
- crni papar;
- zmijina trava.
Pureće meso pere se pod slavinom. Namažite na tanjur tako da krv i tekućina nestanu. Izrežite na male komade. Prođite kroz mlin za meso.
Sir se vilicom dobro umijesi. Stavite mljeveno meso. Promiješati. Začinite smjesu začinima. Posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje, češnjak. Obradak je malo tučen.
Mokrim rukama pažljivo izrađuju minijaturne kotlete. Proizvod se polaže na dasku za rezanje prekrivenu folijom i šalje u zamrzivač.
Odmrzavajte mitballs na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata.
Ukusan bolognese umak
Za zaposlene ljude kuhanje može biti izazov. Stoga ih zanima koja se gotova jela mogu zamrznuti za buduću uporabu. Iskusni kuhari nude izvrsnu opciju. Ako u hladnjaku postoji gotov bolonjeze umak, na stolu će se uvijek naći ukusan ručak. Svoju teksturu zadržava 6 mjeseci, pa je idealan za ulijevanje tjestenine, pire krumpira i bilo koje kaše.
Priprema se od sljedećih sastojaka:
- meso peradi;
- svinjetina;
- teletina;
- luk;
- celer;
- sočna mrkva;
- češnjak;
- tijesto od rajčice;
- biljno ulje;
- sol;
- začini.
Meso i luk prolaze kroz mlin za meso. Pomiješajte u velikoj zdjeli. Rasporedite u tavi i pržite na biljnom ulju.
Luk i celer sitno nasjeckajte. Mrkva se trlja na grubo rende. Pržite u tavi korak po korak. Začinite gustom pastom od rajčice. Gotove komponente pomiješaju se s mljevenim mesom. Na kraju dodajte češnjak, sol i začine propuštene kroz ručnu prešu.
Bolognese umak pakiran je u male plastične ladice. Zamrznite na -18 ° C.
Prije posluživanja, proizvod se stavlja u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta da se potpuno odmrzne.
Desert od sira za čaj
Svako jutro domaćica mora pripremiti obilan doručak za obitelj. Potrebno je puno vremena i truda. Pristupajući stvari razborito, možete pojednostaviti život i posvetiti više pažnje sebi. Mnoge domaćice zamrzavaju gotova jela poslužena za doručak ili ručak. Posebno su popularni syrniki koji zalijevaju usta.
Za desert se koriste proizvodi:
- svježi sir s niskim udjelom masti;
- kokošja jaja;
- Pšenično brašno;
- granulirani šećer;
- sol;
- vanilin;
- soda;
- grožđica;
- suncokretovo ulje.
Skuta se temeljito utrlja vilicom. Stavite sol, sodu, vanilin.
Jaja se ubacuju u zdjelu. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Grožđice se pažljivo sortiraju i operu u vodi.
Pripremljeni sastojci se kombiniraju s masom od skute. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Žlicom ili rukama oblikujte male kolače.
U tavu se ulije suncokretovo ulje i peku kolači od sira. Kad su hladne, stavljaju se u plastične posude.. 
Čuvati u zamrzivaču. Nekoliko sati prije jela odmrznite na sobnoj temperaturi. Prethodno zagrijano u mikrovalnoj pećnici.
Lenji riblji kupus
Iskusne se domaćice ne boje eksperimentirati. Uspješno zamrzavaju lijene punjene kiflice sa mljevenom ribom.
Za njihovu pripremu trebat će vam:
- file svježe ribe;
- Bijeli kupus);
- rižina krupica;
- mlijeko;
- bijeli luk;
- začini;
- sol.
Riblji file i luk se samelju.
Rižina krupica kuha se u zasebnoj zdjeli. Gotov proizvod se ispere čistom vodom.
Bijeli kupus se usitni na male trakice, a zatim sjedini s mljevenim mesom. Masa se posoli, dodaju se začini. Formirajte guste kotlete i dinstajte u tavi ili u parnoj kotlići. Proizvod se polaže na posudu da se potpuno ohladi. Zatim se nekoliko komada pakira u plastične posude. Prije posluživanja u mikrovalnoj.
Jednostavno pripremanje hrane tjedan dana u zamrzivaču pomaže domaćici da uvijek ima pri ruci ukusan i zadovoljavajući ručak. Čak je i nepozvani gosti neće uznemiriti jer je uvijek u trendu..