“Zečevi nisu samo vrijedno krzno” – mnogi su ljudi sigurno čuli ovu frazu poznatih humorista. Uistinu, zec pečen u pećnici jedno je od najpopularnijih dijetalnih jela. Njegovo nježno meso ne sadrži višak hormona, a izlučena mast dovoljna je za dobivanje sočnog proizvoda. Iskusni kuhari imaju različite pristupe u stvaranju ukusnog obroka. Meso se kuha na otvorenom plehu, u foliji i u rukavu. Razmotrite nekoliko recepata korak po korak kako ispeći zeca u vašoj kućnoj kuhinji.
Praksa pokazuje da je meso puno ukusnije ako se marinira u začinima, kefiru, vrhnju, vinu ili konjaku.
Izuzetna kombinacija mesa i gljiva
Neki ljubitelji mesa primijetili su da se gljive izvrsno slažu sa zecom. Rezultat je zanimljiva poslastica koja ima nevjerojatnu aromu.. 
Za jelo će biti potrebne sljedeće komponente:
- trup zeca;
- Šampinjon;
- krumpir;
- kiselo vrhnje;
- biljno ulje;
- češnjak;
- začini;
- peršin;
- rikola;
- sol.
Zec pečen u pećnici priprema se slijedećim postupcima:
- Oprano meso narežemo na porcije. Zatim se marinira u kiselom vrhnju, začinima i soli oko 30 minuta.
- Komadići natopljeni začinima prže se na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Oguljeni krumpir narežemo na velike komade, a gljive na četvrtine. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
- Zatim se krumpir pomiješa s šampinjonima, posoli i začini začinima. Masi se dodaje suncokretovo ulje.
- Na lim za pečenje rasporedite povrće, češnjak i gljive. Na njih se ravnomjerno položi pečeno meso..
- Obradak se šalje u zagrijanu pećnicu na 40 minuta..
Jelo poslužite u stolovima u dijelovima, ukrašeno grančicama rikule ili peršina.
Ako želite ispeći kućnog ljubimca, morate kuhati vrijeme kuhanja na 2 sata. Inače će meso postati tvrdo i bez okusa..
Sočan zec pečen u foliji
Svaka poduzetna domaćica moći će razmaziti vaše ukućane slasnom delicijom i prirediti im pravu trbušnu gozbu. Da biste to učinili, dovoljno je koristiti provjereni recept za pečenog zeca u foliji i hrabro se uhvatiti posla.
Popis potrebnih proizvoda:
- zečje meso;
- biljno ulje;
- celer;
- žarulja;
- limun za sok;
- češnjak;
- voda;
- papar;
- sol.
Korak po korak upute za kuhanje zeca pečenog u pećnici:
- Meso se temeljito pere u posudi s vodom, mijenjajući ga nekoliko puta. Zatim se trup izreže na porcije.
- Luk, češnjak, papar, sol, biljno ulje i limunov sok stavljaju se u zdjelu. Zatim se sastojci samelju blenderom kako bi dobili homogenu masu..
- Dobivena kaša obilno se podmazuje komadima mesa, a zatim se stavlja na hladno mjesto 120 minuta.
- Nakon isteka vremena, dno žara podmaže se uljem, prekriveno listom folije. Zatim rasporedite proizvode: prvi sloj je povrće, drugi su komadići zeca.
- “Pakirano” jelo peče se u pećnici najmanje 90 minuta. Poslužuje se vruće sa suhim crnim vinom.
Kako bi meso bilo dobro zasićeno sokom, iskusni kuhari savjetuju da meso nakon isključivanja pećnice držite u foliji.
Mirisna poslastica u rukavu za pečenje
Tradicionalna verzija izrade zeca pečenog u rukavu postoji već duže vrijeme. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, meso se peče ravnomjerno i ispada neobično sočno i nježno. Nije sramota staviti takvo jelo na svečani stol kako biste s prijateljima uživali u ukusnoj hrani..
Popis sastojaka:
- mali zec;
- majoneza;
- začini;
- mandarinski;
- Jabuka;
- cimet;
- sol.
Postupak kuhanja:
- Trup zeca temeljito se opere u vodi i podijeli na komade. Majoneza se razmazuje po površini.
- Nakon toga meso se stavlja u rukav, položivši ga u obliku cvijeta tako da se u sredini formira lijevak. U nju se stavljaju jabuke narezane na kockice, kore mandarine i štapić cimeta. Proizvodi se preliju majonezom.
- Zatim se rukav učvršćuje kopčama na rubovima i stavlja u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Proizvod se peče oko 60 minuta. Poslužuje se uz ručak u malim obrocima.
Budite vrlo oprezni pri ispisivanju zeca iz rukava jer se možete ozlijediti vrućom parom..
Na sličan način iskusne domaćice pripremaju cijelog zeca. Da bi to učinili, koriste sljedeće proizvode:
- trup mladog zeca;
- suho vino;
- marelice (svježe ili konzervirane);
- orasi (0,5 šalice);
- papar;
- sol.
Prvo se zec namoči u čistoj vodi oko 4 sata (za to vrijeme krv će potpuno izaći iz njega).
Zatim se marelice narezane na komade stavljaju unutar trupa, nakon čega se šivaju. 
Natrljajte površinu zeca mješavinom papra i soli. Sljedeći korak je staviti ga u rukav, preliti vinom, zapakirati i peći 60 minuta. 
Kako bi se na proizvodu stvorila zlatna kora, rukav se prereže i peče još 15 minuta..
Jelo se poslužuje kad se još nije potpuno ohladilo, lijepo položeno na široki tanjur.