Mirisna, lijepa i nevjerojatno sočna pita sa svježim sirom i višnjama zasigurno će oduševiti vas i vaše najmilije. Nježno tijesto od peciva u kombinaciji sa sočnim nadjevom od višnje i višnje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo nije samo ukusno i jednostavno, već i brza pita od višanja koja će zasigurno ući u kasicu vaših omiljenih recepata..
Što je potrebno za tortu
Najbolja opcija za pitu od višanja je jednostavno tijesto od peciva. Postoji mnogo recepata za griz, ali predlažemo da koristite našu opciju i jamčimo da će vam ovaj recept za pitu od višanja i svježeg sira biti vaš omiljeni..
Za tijesto će biti potrebno:
- maslac – 150 gr .;
- šećer – 100 gr.;
- jaje 1-2 kom. (ovisi o veličini);
- sol – 0,5 žličice;
- brašno – približno 250-300 gr .;
- korica pola limuna – po izboru.
Za punjenje morate uzeti:
- mlijeko – 500 ml;
- griz – 100 gr .;
- jaje – 4 kom .;
- svježi sir – 500 gr .;
- šećer – 250 gr .;
- trešnja – 300 gr .;
- prašak za pecivo – 5 žličica;
- orah – 50-100 gr.
Korak po korak recept za izradu pite s svježim sirom i višnjama
Hajde da shvatimo što, zašto i kako to učiniti..
Tri smrznuta maslaca na rende ili narezana nožem. Dodamo brašno, postupno ga ulijevajući kroz sito, to će nam obogatiti buduće tijesto kisikom.
U dobivenu masu dodajte jaja.
Dodajte šećer, sol i po želji koricu limuna.
Tijesto dobro zamijesite da vam se ne lijepi za ruke. Gotovo tijesto zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na nekoliko sati..
Dok se tijesto hladi, pripremimo nadjev za pitu od skute s višnjama. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u metalnu posudu i pričekajte da zavrije.
U kuhano mlijeko ulijte griz. Ponovno prokuhajte i isključite plin.
Sada jaja trebaju odvojiti žumanjke i bjelanjke..
4 vjeverice istucite mikserom dodajući prstohvat soli i 3-5 kapi limunovog soka. Sok nije obavezan sastojak, ali će dodati blagu kiselost koja će dodati začin okusu. Ako niste ljubitelj okusa limuna, možete potpuno bez soka. Mutiti dok se ne stvori gusta, homogena i jaka pjena..
U naš svježi sir dodajte 3 žumanca, tamo ulijte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
U ohlađenu griznu kašu uspite sav šećer i dobro promiješajte.
Griznu kašu pomiješajte sa svježim sirom, a zatim pažljivo dodajte umućene bjelančevine. Lagano promiješajte, podižući nadjev s dna, čineći ga homogenim.
Sada morate uključiti i zagrijati pećnicu na 2000 C. Kalup pripremiti tako da ga namažete maslacem. Imamo kalup promjera 28 cm.
Razvaljamo tijesto, pazeći da napravimo dopuštenja za stranice.
Gotov oblik stavljamo u pećnicu i pečemo do ujednačene zlatne boje.
Spremnost testa može se provjeriti čačkalicom..
Dok se naša baza peče, krenimo s pripremom nadjeva za pitu sa svježim sirom i višnjama. Za ovih 300 gr. trešnje je potrebno isprati, ukloniti višak vlage ubrusom ili papirnatim ubrusom. Osušenim bobicama uklonite sjemenke i iscijedite višak soka. Što je manje soka, punjenje će biti ukusnije..
Na ohlađeno tijesto stavite ravnomjerno pripremljenu trešnju.
Zatim ulijte našu smjesu od skute i griza na sam vrh kalupa.
Sada je vrijeme da se prisjetite prethodno odloženog žumanjaka, dodajte mu malo mlijeka (možete ga zamijeniti prokuhanom vodom) i dobro ga istucite.
Smjesu smo rasporedili po kolaču.
Našu pitu ukrašavamo orašastim plodovima. Da biste to učinili, morate ih malo ispržiti u tavi, sitno nasjeckati ili naribati i posipati po piti.
Pečemo na temperaturi od 2000 C 50-60 minuta. Tortu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Dakle, naša ukusna pita od višanja je spremna, ugodan tek!