Predjelo s haringom izvrsna je opcija za svečani stol ili za svaki dan. Ribu ne možete samo narezati na kriške, već i pripremiti jednostavna i originalna jela od nje. Ako u hladnjaku ima haringa, uvijek postoji način da iznenadite goste, a pritom koristite samo jednostavne i pristupačne proizvode..
Jednostavno predjelo od krumpira s haringom
Jedan od najlakših recepata za užinu s haringom su tartleti od krumpira. Za 10 obroka trebat će vam 10 velikih krumpira, 2 ribe, 100 ml biljnog ulja, 1 luk, svježe začinsko bilje, senf, sol i limunov sok po ukusu. Osim toga, možete uzeti sjemenke nara – dodaju se iz njih kao ukras.
Pročitajte i članak na temu: kako ukusno i brzo soliti haringu kod kuće!
Postupak kuhanja:
- Krumpir skuhajte dok se ne skuha u kori i ostavite da se ohladi. Za okus dodajte vodu i lovorov list u vodu.
- Haringa mora biti očišćena od utrobe i kostiju. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite glavu i rep, a zatim napravite rez uz trbuh i odvojite kožu. Prikladno je vaditi kosti posebnom pincetom.
- File narežite na male kockice i sjedinite s lukom. Sljedeći korak je pripremiti preljev od predjela za haringu. U zasebnu posudu iscijedite sok od pola limuna, dodajte senf i biljno ulje. File sa haringom prelijte umakom.
- Ostaje oblikovati tartlete. Krumpir ogulite, odrežite mu vrh i žlicom izvadite jezgru. Ispunite prazan prostor punjenjem haringa. Jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem ili sjemenkama nara..
Neke se vrste krumpira kuhaju i ne zadržavaju oblik. U tom slučaju, ne morate ga guliti, dobro ga isperite prije kuhanja..
Recept smaragdnih kuglica
“Smaragdne kuglice” jednostavno je i originalno predjelo od haringa za svečani stol. Za 1 veliku ribu trebat ćete uzeti 4-5 krumpira, 2 kuhana jaja, malo topljenog sira, svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Za ukrašavanje su prikladne bobice kiselog okusa (sjemenke nara ili brusnice).
Postupak kuhanja:
- Haringa od kostiju i utrobe ogulite, odvojite pulpu i narežite je na male kockice. Također možete kupiti filete slane ribe i ne gubiti vrijeme na rezanje cijele ribe..
- Jaja i krumpir skuhajte dok ne skuhaju. Zatim se moraju ohladiti, oguliti i oljuštiti te fino naribati..
- Pomiješajte krumpir, jaja, haringu, začine i topljeni sir u velikoj posudi. Ne treba ga uzimati u velikim količinama – dovoljno je za viskoznost. Zatim masu izvadite na 15-20 minuta u hladnjak.
- Posljednja faza je formiranje kuglica. Kako se masa ne bi lijepila za ruke, potrebno ih je navlažiti vodom. Male kuglice uvaljajte u sjeckani kopar i stavite na posudu. Gotov međuobrok od haringe može se preliti sokom od limuna ili ukrasiti crvenim bobicama.
Ovo jelo savršeno je kao glavni međuobrok na svečanom stolu. Kuglice su vrlo kalorične pa ih je bolje oblikovati male. Odlično se slažu sa svježim zelenilom i salatama od plodova mora, glavnim ribljim jelima. Radi praktičnosti, svaku kuglicu možete staviti na zasebni list zelene salate i neće se raspasti.
Predjelo od krem sira i haringe
Jedno od najpopularnijih predjela s haringom i krem sirom je sendvič pašteta. Dobro se čuva u hladnjaku, savršeno za svakodnevne grickalice ili aperitiv za praznike. Također je prikladno ponijeti ga sa sobom na piknik ili na put. Za prosječnu haringu tešku 400 g trebat će vam 200 g mrkve, 100 g biljnog ulja, 150-200 g topljenog sira, kao i sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Ogulite i narežite haringu na male komadiće. Radi praktičnosti, možete koristiti miješalicu ili mlin za meso, ali konzistencija paštete će se pokazati viskoznijom..
- Narežite mrkvu na komade i kuhajte dok se ne skuha. Zatim se mora naribati na sitno ribež..
- U jednoj velikoj posudi pomiješajte nasjeckane filete haringe, mrkvu, topljeni sir i omekšali maslac. Smjesu začinite solju i začinima. Možete odabrati bilo koju vrstu sira – u predjelu je više radi konzistencije nego zbog okusa i arome.
- Ostaje smjesu dobro promiješati vilicom, a predjelo je spremno. Može se nanijeti izravno na kruh ili ostaviti u hladnjaku preko noći. Također je vrijedno pokušati zasebno pripremiti tartlete od tijesta i napuniti ih nadjevom od haringa..
Najbogatija tjestenina dobit će se od haringe, koja se kod kuće soli sa začinima. Međutim, za paštetu je pogodna bilo koja riba – može se kupiti kao file bez kostiju..
Recepte za zalogaje sa haringom sa fotografijama možete pronaći na webu ili u kulinarskim časopisima, ali ne bojte se eksperimentirati. Osnovno pravilo za dodavanje ove vrste ribe je da ometa okus i aromu svih ostalih sastojaka. Uz to se dobro slažu krumpir i ostalo povrće, meke vrste sira, crni kruh i zelje. Ako komponente pravilno kombinirate, možete stvoriti originalno autorsko jelo i njime iznenaditi goste i voljene..